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Info su Lafayette
Divertimento! Nel cuore del Cajun il cibo non manca mai, c'è musica e balli in abbondanza e la storia rivive. Gli abitanti di Cajun provengono dai canadesi di lingua francese che si stabilirono in questa regione nel 1700, ed è possibile immergersi nel loro stile di vita e nella loro storia in due villaggi ricostruiti: Vermilionville e Acadian Village. Non si può restare fermi al suono di violini, chitarre, fisarmoniche e tamburi della musica Cajun che pervade molti locali e ristoranti, ma il modo migliore per immergersi nella musica e nella cultura Cajun è recarsi nella zona in corrispondenza del Festival Internationale de Louisiane (fine aprile) o dei Festivals Acadiens (fine settembre), che attraggono amanti della musica da tutti gli Stati Uniti. Nei numerosi e ottimi ristoranti poi, si possono gustare piatti tipici come granchio, coniglio affumicato o "boudin", una specialità della cucina Cajun che unisce carne o pesce al riso, per non parlare delle spezie Cajun. Qui l'Università della Louisiana ha un campus che non ospita soltanto studenti& al Cypress lake infatti si possono scovare anche degli alligatori!
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