Appena rientrati da un soggiorno di due settimane in questa meravigliosa struttura, immersa nei pini e negli ulivi, in cui:
1) La moglie del proprietario nel dirigere la cucina e lo Staff in sala ci hanno guidato attraverso la scoperta dei sapori piu' caratteristici del Salento, con ingredienti tutti locali ed un'esperienza gastronomica di primissimo livello (ciceri e tria, sagne ritorte, pezzetti di cavallo e via discorrendo). Per non parlare della prima colazione in cui una ricca varieta' di torte fresche appena sfornate accompagnate da una rassegna di marmellate fatte in casa semplicemente deliziose (menzione particolare per quella alla zucca) allietava l'inizio di ogni giornata. Complimenti vivissimi !
2) Abbiamo usufruito di due piscine, una piu' bella dell'altra e magnificamente tenute, dove fare un ultimo tuffo al termine di una giornata di mare.
3) Nonostante il periodo affollato, abbiamo potuto godere della tranquillita' che la struttura garantisce ai suoi ospiti (quando il cancello della tenuta si chiude alle tue spalle, ti sembra di essere entrato in un mondo a se stante...) ed allo stesso tempo raggiungere le meravigliose spiagge locali in tempi molto brevi (la spiaggia di Lido Fontanelle dista 10 minuti in macchina).
A quanto sopra voglio poi aggiungere un plauso alla signorilita' del proprietario (e della sua famiglia), sempre presente a supervisionare con discrezione l'andamento delle attivita' quotidiane e molto disponibile a soddisfare, nel limite del possibile e anche oltre, le esigenze dei suoi avventori.
Grazie di tutto e ad maiora !