Gentile Ospite si risponde alla sua recensione .
1- Lei ha prenotato un mese prima del suo arrivo che è stato il 26 Agosto. Non si capisce cosa vuol dire il suo scritto: " aver chiamato vari giorni prima per prenotare e avvisare " Meno male che ha chiamato un mese prima perché dopo non avrebbe trovato disponibilità essendo l'agriturismo al completo.
2- Il nostro agriturismo è tutto recintato e completamente sicuro anche nei piccoli avvallamenti del terreno che sono stati tamponati, c'è un cancello chiuso a chiave e la chiave è in possesso solo degli ospiti. Il cancello non si apre con i pulsanti, proprio per motivi di sicurezza degli ospiti e delle loro vetture che sono chiuse dentro l'azienda al sicuro. I cani non possono vagare liberamente nell'azienda questo perché un bravo possessore di cani sa che il carattere del cane seppur addestrato ha una quota di imprevedibilità . Questo implica che il cane con un buon padrone non possa vagare libero per l'azienda dentro la quale sono ospitati anche altri ospiti magari senza i cani. E se la sua cucciola, mentre un altro ospite usciva dal cancello, trovando il cancello aperto fosse scappata? Ecco perché le ho detto di non lasciare libero il suo cane.
3- La colazione a parer della quasi totalità degli ospiti è abbondante e varia, fatta solo un'ora proprio per dare la possibilità agli ospiti di andare al mare non troppo tardi. E fatta non troppo presto per farli dormire. Comunque non ci siamo mai rifiutati da dare la colazione anche quando gli ospiti arrivavano in ritardo. Quando lei scrive che La "torta di solito servita a cena " lei sta scrivendo una inappropriatezza. Questo perché solo in rari casi , una delle torte della colazione sia una torta servita la sera nel nostro ristorante. Mi chiedo che cosa ci sia di strano visto che anche in alberghi a 5 stelle si possa trovare la mattina una torta presente nel buffet della sera. In più mi domando che senso abbia buttare alla spazzatura un dolce cucinato il pomeriggio del giorno prima secondo ricette di alta pasticceria e con ingredienti di prima qualità. Faccio presente inoltre che le torte che io servo la mattina alla colazione non le cucino durante la nottata ma le cucino sempre il pomeriggio del giorno prima. La frutta, bisogna dire che la frutta che ho servito tutta l'estate erano le nostre mela e susine biologiche "antiche". Questione dei salumi: le nostre colazioni sono personalizzate, praticamente non ci sono gli erogatori. Il caffè è quello espresso bar. Il cappuccino è fatto con la macchina bar e con il latte della centrale del latte delle mucche Toscane. Gli affettati proprio per darli freschi vengono tagliati su NOSTRA RICHIESTA. Praticamente noi andiamo da ogni nucleo familiare e chiediamo: " volete prosciutto, salame, formaggio, uova sode, alla coque, fritte con il bacon ecc....... ??? " quindi noi li portiamo personalmente agli ospiti perché con il caldo di questa estate avrebbero trovato gli affettati sciupati se preparati prima dell'arrivo degli ospiti.
Per quanto riguarda la cucina facciamo presente che i nostri piatti sono abbondanti, cucinati con amore e le nostre ricette risalgono agli antichi saperi e sapori delle nonne e delle mie zie.
Agriturismo datato ? la nostra struttura ha 200 anni, è antica, non appartiene a quegli agriturismi costruiti di sana pianta 10 anni fa con mobili di truciolato. I nostri mobili risalgono al fine 800 e primi 900. Noi, tutti gli anni facciano una manutenzione straordinaria in inverno e durante tutta l'estate facciamo una manutenzione minuziosa delle camere e dei saloni. Non solo facciamo manutenzione della struttura muraria ma tutte le settimane teniamo in ordine i giardini, i parcheggi, i fossi, le sdraio gli ombrelloni ecc...

La ringrazio di aver detto che non è stato male qui perché veramente noi facciamo di tutto per fare stare bene gli ospiti e mantenere sempre alta la qualità dei nostri servizi, naturalmente per quanto riguarda ciò che possiamo fare noi.
Per quanto riguarda la cifra di 100 € lei sa benissimo che la camera è costata 90 € al giorno per voi due ma 10 € erano per i servizi forniti al cane. Oltre a darle la possibilità di portare la cagnolina con se, ci siamo prodigati cuocendogli tutti i giorni il riso in bianco, il riso non era quello da cani ma il nostro. Vorrei sottolineare che è probabile che nessuna altra struttura possa essere stata disponibile come noi ad accomodarla così per cucinare quello che lei ci chiedeva per la sua cucciola.
E' strano che lei dica che non ci ritornerebbe in quando lei aveva prenotato 5 notti e poi il giorno della partenza mi ha chiesto se avevo una notte in più perché voleva rimanere in giorno in più e non andare via il giorno del check out prenotato.
Mi domando anche che se lei stava così male, quando aveva consumato i soldi dell'acconto, poteva andare in un altro agriturismo.
La ringrazio della sua presenza e della sua recensione. Rosa Maria Bianco la titolare delle Biricoccole.

Gentile Signore mi ricordo certamente di voi eravate con i nostri amici di Vada.
Si ringrazia della vostra presenza e dei vostri apprezzamenti. Faccio del mio meglio per mantenere alta la qualità dei piatti serviti.
Vi saluto e vi ringrazio nuovamente.
Rosa

Gentile Famiglia vi ringrazio infinitamente della vostra presenza e vi ringrazio degli apprezzamenti. Faremo del nostro meglio per mantenere alto il livello della qualità della nostra struttura. Grazie Rosa Maria