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“Eccellenze e digressioni ”

Château Cordeillan-bages
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Al n.1 in classifica su 20 Ristoranti a Pauillac
Certificato di Eccellenza
Fascia prezzo: 52 USD - 179 USD
Cucina: Francese
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Occasioni speciali, Romantico
Opzioni: Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Recensito 4 giugno 2018 da dispositivo mobile

La mano c'è tutta i piatti sono ben impostati ed impiattati con cura e precisione.
Ingredienti ottimi e cotture quasi perfette .
Se devo trovare qualche possibile miglioramento , qualche eccesso negli accostamenti non toglierebbe nulla alla curve qualità dei piatti , esempio ? Il fondo Bruno sulle escargot , trovo non aggiunga valore al piatto e sovrasti la delicatezza delle lumache .
Comunque molto bravi e molto professionali .

Grazie, b0b063
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3 - 7 di 370 recensioni

Recensito 17 agosto 2015

Servizio altalenante, nel complesso gentili, spesso molto friendly.
Ambiente gradevole ma piuttosto standard. Posate moderne dall'impugnatura super sottile, nessun valore estetico aggiunto, solo la presa scomoda per mangiare.

Fois gras in crosta strepitoso!
Buoni, freschi, fin troppo delicati gli antipasti di pesce.

Non mi è piaciuto:
- riservato per le 21, tempo ultimo per essere accettati dalla cucina, già alle 2045 hanno iniziato ad invitarci a prendere posto (bevevamo un aperitivo nel salotto accanto).
- la stessa focaccia accompagna un antipaso e un piatto principale, ripetitivo se hai la sfortuna di ordinare proprio quelle due portate. E deludente in una carta di così poche portate.
- ho preso un pesce per stare leggera ma era ipercondito e affogato in una pozza gigante di crema al topinambur (o carciofo?), brutto da vedere oltre che pesante da mangiare. Il pesce poggiava su un paio di cucchiai di fregola stracotta, errore imperdonabile anche in trattoria...

Ristorante mediocre con picchi positivi e negativi, ma no, non tornerei nemmeno se non avesse quelle cifre da 'stellato'.

Grazie, Ciboforme
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Recensito 26 luglio 2015

Durante la gionata trascorsa in Medoc tra vigneti e castelli, giungiamo a Chateau Cordeillan Bages ed entriamo per pranzare nel gourmet ristorante dove il cibo è cucinato dallo chef Jean Luc Rocha, che con grande creatività e professionalità nobilita i prodotti di questa regione francese. L'ottima cucina incontra i crus bordolesi e il pranzo diventa una fiaba.
Eccellente anche il servizio dei giovani camerieri e sommelier.
Un magnifico luogo dove ritornare!

Grazie, deddagigia
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Recensito 30 giugno 2013

Si siamo ne cuore più vero dei grandi 5. Ma uno champagne tiepido come aperitivo ti condiziona per tutto il resto. Il miglior bere del mondo condizionato da un errore madrornale e ti iincupidisce la grande serata attesa.. Resettare e provare a tornare. Peccato. Era uno degli obiettivi più ambiti che avevo. Ma via.....alla prossima

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, giuseppe c
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Recensito 11 luglio 2017 da dispositivo mobile

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