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“L' eccellenza a due passi da casa.” 5 su 5 stelle
Recensione di Ristorante Angelo Sabatelli

Ristorante Angelo Sabatelli
Aldo Moro N. 27 | Presso Masseria Spina, 70043, Monopoli, Italia
+39 340 510 1419
Sito web
Migliora questo profilo
Al n.1 in classifica su 194 Ristoranti a Monopoli
Certificato di Eccellenza
Fascia prezzo: 40 US$ - 100 US$
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Incontri d'affari, Cucina locale, Occasioni speciali, Romantico
Opzioni: Cena, Dopo mezzanotte, Pranzo, Seggioloni disponibili, Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Serve alcolici, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle
Castellana Grotte, Italia
Contributore livello
21 recensioni
8 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 75 voti utili
“L' eccellenza a due passi da casa.”
5 su 5 stelle Recensito il 7 aprile 2012

Ho cenato alla Masseria Spina per un'occasione speciale e devo dire che è stata un scelta più che appropriata. Navigando su tripadvisor, nonostante io viva a pochi chilometri da Monopoli, ho scoperto questo piccolo paradiso del gusto. Un servizio a dir poco eccellente ( rapido, discreto, attento, competente ) unito ad una presentazione dei piatti curata ed elegante ha reso la cena un'esperienza sensoriale di altissimo livello. Entrando nel merito delle portate abbiamo posso solo dire, non essendo un tecnico, che il petto d'anatra ( non presente nel menu online ) mi rimarrà nel cuore a lungo. La mia compagna ha cenato con un risotto al limone e salmone che ha definito "superbo". Dolci adeguati al livello del locale, fantasia e concretezza. La carta vini è vasta, con vini per tutte le tasche. Arredamento minimale e curato in ogni dettaglio. In pratica, l'eccellenza a due passi da casa.

  • Visitato a Aprile 2012
    • 5 su 5 stelle
      Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle
      Atmosfera
    • 5 su 5 stelle
      Servizio
    • 5 su 5 stelle
      Cibo
È utile?
4 Grazie, Mauro_Elle
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433 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    336
    69
    19
    7
    2
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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Italiano per primo
Bari, Italia
Contributore livello
33 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 13 voti utili
“eccellenza !!!”
5 su 5 stelle Recensito il 3 aprile 2012

confermo quanto letto negli altri giudizi : ristorante di assoluta eccellenza , con proposte ardite , nel solco della tradizione culinaria del territorio. ogni boccone è un'esplosione di sapori e profumi .da encomio anche la selezione dei pani tutti rigorasmente preparati dallo chef . da consigliare !!

  • Visitato a Marzo 2012
    • 4 su 5 stelle
      Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle
      Atmosfera
    • 5 su 5 stelle
      Servizio
    • 5 su 5 stelle
      Cibo
È utile?
Grazie, rraffaellab
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Italy
Contributore livello
58 recensioni
42 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 47 voti utili
“Semplicemente superbo!”
5 su 5 stelle Recensito il 26 marzo 2012

Siamo ormai clienti abituali di Masseria Spina. Ce ne avevano parlato diverse persone e le nostre alte aspettative non sono state deluse fin dalla prima volta. Il ristorante nasce in una splendida masseria antica ed è caratterizzato da un arredamento accattivante, che gioca sulle luci e l'eleganza. Ma quello che rende un'esperienza a Masseria Spina veramente indimenticabile è la cucina dello chef Angelo: seduce dall'antipasto al dessert, evocando emozioni forti grazie anche alla cura ai dettagli, che rende vincente ogni piatto, e alla coreografia studiata con attenzione e passione, che appaga l'occhio!
Consiglio vivamente, tra gli antipasti, l'insalata di polipo, patate polignanesi e baccalà, oltre all'ormai famosa melanzana su purea di fagioli e miso e trucioli di tonno secco: connubio di leggerezza e piacere allo stato puro. Tra i primi, il risotto al limone... sublime! Ma il viaggio è tutto in ascesa, perché i secondi la fanno veramente da padroni. In particolare, l'originalissimo filetto di maialino in crosta di midollo e limone
su salsa al vin cotto di fichi e accompagnato da una deliziosa crocchetta di mela. Posso garantire che un sapore così non si scorda più, resta piacevolmente impresso nella mente per giorni e giorni. Anche il pesce è cucinato magistralmente. E cosa dire dei dolci? Un tuffo paradisiaco tra note persistenti e ammalianti nei bonbon con lampascioni canditi e liquore di carciofo, oppure nella dolcezza che non stanca della panna cotta alle mandorle accompagnata da prugne e bergamotto.
Il 2012 ci ha portati in questo ristorante, che a questo punto sono certa non abbandoneremo mai!

  • Visitato a Marzo 2012
    • 5 su 5 stelle
      Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle
      Atmosfera
    • 5 su 5 stelle
      Servizio
    • 5 su 5 stelle
      Cibo
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Grazie, PaolaDom
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GAETA
Contributore livello
68 recensioni
43 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 71 voti utili
“L'eccellenza dell'innovazione nel rispetto della tradizione”
5 su 5 stelle Recensito il 22 febbraio 2012

Entrare in questa antica dimora e trovare all'interno un ambiente moderno ma al contempo rispettoso della struttura originaria: luminosita', ambienti puliti e dai colori chiari, con delle macchie di colore rappresentate da freschi tulipani sui tavoli. Il cibo cucinato in maniera innovativa ma allo stesso tempo semplice: abbiamo scelto il menu degustazione da E 38. Insolito ma buonissimo l'accostamento delle mazzancolle grigliate con zuppetta di ceci. Leggerissimi e saporiti i tortelli fatti in casa con ripieno di ragu'. E che dire della pancetta di maiale, croccante, con broccoletti. Squisito il souffle' al cioccolato con gelato di pistacchio e irrorato di cioccolata calda. Vasta la carta dei vini.
Abbiamo assaporato diversi tipi di pane, appena sfornati e tutti rigorosamente fatti in casa: con il liebito madre, con semi di papavero, con pancetta, con semi di zucca, integrale.... UNO SCRIGNO DI BONTA'!

  • Visitato a Febbraio 2012
    • 4 su 5 stelle
      Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle
      Atmosfera
    • 5 su 5 stelle
      Servizio
    • 5 su 5 stelle
      Cibo
È utile?
Grazie, XTPANTAL
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Contributore livello
8 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
“Niente di che!!!!”
3 su 5 stelle Recensito il 18 febbraio 2012

Siamo stati accolti in una sala con luci spente e faceva molto freddo, il menù era molto corto poca scelta..... Buono il contatto tra cameriere e cliente nella lunga attesa tra primo e dolce ed infine una cosa odiosa per me che mentre andavo via di fretta per tornare a lavoro... Si presenta lo chef che voleva fare chiacchiera senza che qualcuno lo avesse chiamato... Da rivedere ma non presto....

    • 3 su 5 stelle
      Qualità/prezzo
    • 2 su 5 stelle
      Atmosfera
    • 3 su 5 stelle
      Servizio
    • 4 su 5 stelle
      Cibo
È utile?
3 Grazie, Ciciarito
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kurni, Owner alle Ristorante Angelo Sabatelli, ha risposto a questa recensione., 24 febbraio 2012
Egregio Signore,

Trovo doveroso risponderle!

1) Vorrei farle notare che il mio locale di sera e' volutamente illuminato da candele e luci soffuse, (E se lei non e' arrivato prima dell'orario di apertura trovare la sala spenta mi sembra impossibile).

2) La temperatura interna del locale e' di 20 gradi, temperatura che ritengo adeguata.

3) Il mio menu' e' sempre stato composto da un menu' degustazione di 4 e uno di 6 portate e dalla carta, che ha 5 proposte per ogni categoria (Il menu' con relativi prezzi e' sempre visionabile sul sito) e per il mio tipo di locale sono esattamente nella norma.

4) La lunga attesa tra i vari piatti forse le dovrebbe fare piacere in quanto determinano una cucina espressa e non qualcosa di gia' pronto e veloce da servire.

5) IO quale CHEF e PROPIETARIO trovo un atto di cortesia e rispetto verso i miei clienti il doverli salutare a fine pasto, ora nessuno la obbliga a fare chiacchiera e se per lei era una cosa odiosa bastava dirmelo.
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