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“una visita guidata nella cucina lucana”
Punteggio 5 su 5 Recensione di Luna Rossa

Luna Rossa
Al n.1 in classifica su 6 Ristoranti a Terranova di Pollino
Certificato di Eccellenza
Fascia prezzo: 32 US$ - 127 US$
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Gruppi numerosi, Romantico, Occasioni speciali, Cucina locale, Adatto ai bambini
Opzioni: Pranzo, Dopo mezzanotte, Cena, Tavoli all'esterno, Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Serve alcolici, Personale di sala
Milano, Italia
Contributore livello
90 recensioni
74 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 56 voti utili
“una visita guidata nella cucina lucana”
Punteggio 5 su 5 Recensito il 1 gennaio 2012

Federico Valicenti è uno chef innamorato della propria terra e talmente ostinato da decidere di restare a vivere e lavorare in un paesino come Terranova di Pollino (paese che, se non fosse per la sua posizione, non vedrebbe un turista neanche in fotografia). Nella zona è considerato quasi un eretico della cucina tradizionale e viene additato come colui che attira i turisti con piatti elaborati spacciandoli per tradizionali lucani.

Quello che invece io ho notato è una ricerca rispettosa e attenta nei confronti della tradizione. Più che altro Valicenti mi è sembrato interessato a salvaguardare e tramandare la cucina contadina del posto, (le ricette da salvare ne sono un esempio) e rendere questi piatti un po' meno rustici non mi sembra affatto una cattiva idea.
Noi abbiamo assaggiato la zuppa di porcini, il mischiglio e le tapparell'r'e Senise, i peperoni cruschi e abbiamo bagnato il tutto con del buon aglianico. Tutto molto buono. Di ognuno di questi piatti abbiamo appreso la storia e la ricetta e così abbiamo conosciuto meglio una terra di cui sapevamo poco.
Un'esperienza che consiglio sicuramente.

  • Visitato a Dicembre 2011
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
1 Grazie, 4nt0n3ll4
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315 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    212
    77
    15
    7
    4
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Francese per primo
  • Inglese per primo
  • Italiano per primo
  • Tedesco per primo
  • Tutti
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Contributore livello
6 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
“Unico....da provare!”
Punteggio 5 su 5 Recensito il 1 gennaio 2012

Qualità del cibo eccellente. Il sig. Federico è molto simpatico ed è appassionante nel descrivere la composizione dei piatti che vengono serviti. È possibile ritrovare i sapori lucani di una volta,cucina e storia si uniscono in un binomio vincente. Locale molto carino ed accogliente situato in posizione panoramica

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
Grazie, Mikyl76
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Matera, Italia
Contributore livello
78 recensioni
59 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 145 voti utili
“I sapori di una volta”
Punteggio 5 su 5 Recensito il 17 dicembre 2011

La cosa importante è il cibo, ricercato, delizioso e ottima qualità! Primi del territorio: paste fatte in casa con farine di legumi secchi ....Di secondo agnello ..maialino del posto cotto in mille maniere...Dolci a non finire,anche con farina di ceci. Ottimi vini del territorio. Da consigliare assolutamente! Ottimo rapporto qualità prezzo! Lasciatevi guidare dal GRANDE CHEF che vi accoglierà!

  • Visitato a Dicembre 2011
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
Grazie, peppe1206
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italy
Contributore livello
5 recensioni
3 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 voti utili
“il miglior ristorante”
Punteggio 5 su 5 Recensito il 10 novembre 2011

il miglior ristorante che posso consigliare a chi ama la buona tavola.a renderlo eccellente è la rivisitazione della cucina tipica lucana,con prodotti ricercati accuratamente dallo chef di fama internazionale.il personale è cordiale e il locale accogliente.
a rendere piacevole la vostra giornata ci sarà l'incatevole cornice del monte pollino.

  • Visitato a Dicembre 2010
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
Grazie, vegeta77
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Salerno, Italia
Contributore livello
39 recensioni
20 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 30 voti utili
“Riscoprire i vecchi sapori...”
Punteggio 4 su 5 Recensito il 7 novembre 2011

Qui potete trovare la cucina tipica lucana rivisitata dal grande chef Federico Valicenti, la cosa più caratteristica e il "racconto" con cui lo chef vi spieherà la storia di ogni piatto.
I prezzi nonostante la cura con cui vengono preparati non sono esosi, si parla di circa quaranta euro compreso vini dolci e liquori per tutto il percorso culinario.
Buona degustazione a tutti.

  • Visitato a Novembre 2011
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
Grazie, vircan74
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