A Modica centro, a pochi passi dalla bellissima chiesa di Santa Maria, una piccola favola accogliente, un piccolo locale caldo e affabile con pochi tavoli e cucina a vista.
Armando si premura di farti accomodare, di farti entrare nello spirito del Bisboccia, piccolo, semplice, fra quattro amici alla ricerca di poche ed esclusive prelibatezze; ti descrive con entusiamo i piatti e ti parla del vino, disponibile anche al bicchiere e ti inviata ad esplorare vitigni in purezza o blend, ritrovandoci (lui Onav ed io Fisar) a chiaccherarne amabilmente.
Il menù presenta poche portate, indice di chiara volontà a far bene con poco... apprezzo molto. Ordino un arancino rivisitato ed un tagliare di formaggi e salumi; il primo una fonduta di mozzarella con una polpettina di carne, una di riso impanata e fritta sormontata in cima da un quarto di uovo sodo: inaspettata e pregevolissima sorpresa! Per secondo assaporo una delicatissima costata arrosto di carne d'asina accompagnata da buonissimo sanapo con mollica di pane tostata; chiudo con una deliziosa crostatina pere e cioccolato.
In conclusione una cucina semplice e ricercata con un servizio eccellente da parte di Armando, persona amabile, cordiale e preparata; il conto, la ciliegina sulla torta!!
Complimenti!!
A presto.