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“Davvero buono”
Recensione di Trattoria Zappatori

Trattoria Zappatori
Al n.9 in classifica su 148 Ristoranti a Pinerolo
Certificato di Eccellenza
Opzioni: Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Dettagli sui ristoranti
Opzioni: Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Recensito 4 settimane fa da dispositivo mobile

Provato per pranzo, atmosfera un po’ troppo da coppiette per un pranzo di lavoro, per altro la location è molto bella e ricercata.
Ma è quello che c’è nel piatto che conta.
Abbiamo approfittato del menu pranzo due piatti caffè ed acqua. Prezzo centrato meno comprensibile il fatto che una volta scelto anche l’altra persona debba magiare gli stessi piatti senza possibilità di cambiamento.
Detto questo si inizia con delle entree squisite, menzione per il gelato davvero gustoso e ben ideato.
Abbiano scelto la lingua cucinata in modo davvero egregio ma questa volta menzione per i ravioli del plin. Davvero ottimi ! Profumi consistenza sapori perfetti.
Si termina con dei dolcetti con il caffè. Qui mi permetto di segnalare una sbavatura sul mini macaron al pistacchio.
Consistenza gommosa e poco gustosa che evidenzia una conservazione in ambiente freddo ma umido.
Svista che non toglie nulla all’ottimo menu che ho avuto modo di gustare.
Tornerò sicuramente per una ottima cena.

Data della visita: novembre 2018
Grazie, Giramondo111
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2 - 6 di 384 recensioni

Recensito 5 novembre 2018

Prima volta in un ristorante stellato insieme alla mia ragazza. Dopo settimane di ricerche abbiamo scelto la Trattoria Zappatori e la scelta non poteva essere più azzeccata.
Per essere una stella Michelin il rapporto qualità/ prezzo è ottimo. Abbiamo scelto il menù della tradizione accompagnato con una bottiglia di Nebbiolo Omaggio a Quintino Sella del 2009, è stato tutto perfetto, anzi di più.
La cosa che più mi ha colpito è come ogni piatto avesse un profumo all'olfatto, un gusto al primo morso e un altro ancora una volta assaporato.
La location è veramente bella: un misto tra modernità (arredamento, posate, bicchieri, piatti, ecc.) e tradizione (soffitto con mattoni a vista), curata in ogni particolare ed è molto intima.
Confermo quanto detto dagli altri recensioni sulla "freddezza" dello chef, che però viene ampiamente compensata dalla simpatia di sua mamma e dell'impegno del sommelier.
Torneremo senza dubbio per un'occasione speciale!

Data della visita: novembre 2018
    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, DucaBomber
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Recensito 2 novembre 2018 da dispositivo mobile

Conosco e frequento questo ristorante da anni. Da quando ha ottenuto la stella Michelin non ero più venuto. Ho trovato lo stesso splendido locale di prima, un ottimo servizio, esaltato dalla mamma dello chef che in sala è una presenza veramente preziosa e stucchevole.
Peccato la pessima caduta di stile al momento del conto (peraltro elevatissimo). Ma non discuto il prezzo, Zappatori non è mai stato economico e si mangia molto bene, discuto il freddo ed ineducato atteggiamento dello chef (titolare del locale) che al momento del conto (da lui preparato ed esibito alla cassa) non solo non mi ha neppure salutato ma mi ha allungato il conto con un semplice prego, senza un sorriso, senza chiedere se mi ero trovato bene, se avevo mangiato bene e se ero rimasto soddisfatto. Questa gelida distanza, mista a velata arroganza, veramente la reputo una lacuna enorme e non solo perché si ha una stella. Anche alla Trattoria “da Pina” mi
aspetto cordialità al momento del conto. Forse è bene che lo chef stia chiuso in cucina a tenersi ben stretta la stella. Così per contro, fa anche in fretta a perderla…

Data della visita: ottobre 2018
4  Grazie, N2126NTgiorgiom
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Recensito 1 novembre 2018

Ho notato in diverse recensioni che, l'esperienza sostanzialmente, ha lasciato delle emozioni, come nel mio caso, ma anche che il rapporto tra "chef stellato" e commensali é stata una pessima esperienza. Purtroppo io posso dire che, si lui ha imparato all'istituto alberghiero, ed è molto bravo in cucina, ma molto scortese e trovo anche maleducato. Mi aspetto da uno chef stellato cordialita' sorrisi ed anche saper assecondare le richieste del cliente che è sacro, e se arriva in ritardo ho fa richieste per rendere la serata apprezzata e da non dimenticare, lo chef stellato DEVE assecondarlo. Se non fosse per la scortesia espressa dallo chef, esperienza da ripetere.

Data della visita: ottobre 2018
    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
3  Grazie, Giovanni P
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Recensito 28 ottobre 2018 da dispositivo mobile

Nel centro di Pinerolo troviamo questa Trattoria.
Ambiente particolare, salone con volte molto di atmosfera e luci soffuse.
Cucina ricercata, hanno servito un entree particolare con piccoli assaggi ricercati stile finger food.
Abbiamo ordinato un antipasto molto delicato di peperoni.
Uno spettacolare risotto ai porcini molto delicato ai profumi di terra.
Ottimo vino Gewurztraminer.
Assaggio di dolci piemontesi, panna cotta, bunet, budino al crem caramel e gelato.
Un particolare apprezzamento per la padrona.
Ci torneremo!

Data della visita: ottobre 2018
Grazie, 86paolas
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un viaggiatore di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.

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