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“ottimo!” Punteggio 5 su 5
Recensione di Bocale Vini

Bocale Vini
Al n.9 in classifica su 42 Cose da fare a Montefalco
Maggiori dettagli sull'attrazione
Dettagli sull'attrazione
Descrizione del proprietario: La Filosofia di Bocale Cento anni di storia e storie personali legano la famiglia Valentini alla Città di Montefalco. Sullo sfondo l'Umbria più autentica, legata alla cultura della sua terra, in cui ogni gesto contadino risuona per sapienza, semplicità, passione e sacrificio. Storie di uomini e di lavoro nei campi, incorniciate in un paesaggio collinare di rara bellezza, dove la vite pettina le forme rotonde della terra. A partire dal 2002 la famiglia Valentini è tornata ad interpretare questo patrimonio ambientale e culturale dando vita a Bocale, un'azienda nata per fare tesoro di quell'antica passione per il vino tramandata per generazioni. Bocaleè il termine dialettale che sta ad indicare il boccale da due litri di vino o olio ma, soprattutto l'appellativo con cui viene identificata da sempre questa famiglia di Montefalco. Le produzioni di Montefalco Rosso e Montefalco Sagratino sono espressioni autentiche di un percorso di innovazione nella tradizione, dove i soli frutti della natura si mescolano con la perfezione e la semplicità dei gesti dell'uomo. Il pieno rispetto per i cicli ambientali e la cura per il processo artigianale sono gli elementi centrali di una filosofia che fa dei vini Bocale dei prodotti naturali di grande personalità. La stessa di chi è orgoglioso della propria fatica e delle emozioni che può regalare agli altri. Principali caratteristiche della Produzione I vini completamente naturali sono prodotti con processo artigianale che consente di esaltare le caratteristiche varietali e territoriali. Il vigneto è trattato con la tecnica dell'inerbimento con concimazione organica e minerale senza l'impiego di prodotti chimici o diserbanti. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti autoctoni. Il vino non è sottoposto a microfiltrazione e stabilizzazione termica. L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese. I vini vengono commercializzati solo dopo un congruo affinamento in bottiglia. L’energia utilizzata per l'intero ciclo produttivo è da fonte rinnovabile, attraverso un impianto fotovoltaico. L’azienda si estende su 5 ettari di cui 4 vitati ed ha una produzione annua media di 20-25.000 bottiglie.
Barberino Di Mugello, Italia
Contributore livello
6 recensioni
common_n_attraction_reviews_1bd8 7 voti utili
“ottimo!”
Punteggio 5 su 5 Recensito il 22 marzo 2012

La Famiglia Valentini ci ha offerto un'ottima degustazione e un'interessantissima lezione sulla vinificazione. Oltre alla cordialità, il vino che si produce in quell'azienda è veramente ottimo...il miglior Sagrantino che abbiamo assaggiato (e da buoni toscani ne abbiamo assaggiati tanti!) Molto onesti anche i prezzi. Andateci!

Visitato a Marzo 2012
È utile?
3 Grazie, Olmo1979
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52 recensioni dei viaggiatori

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