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“una grande chateaubriand”
Recensione di Savoy

Savoy
Al n.16 in classifica su 404 Ristoranti a Playa del Inglés
Certificato di Eccellenza
Opzioni: Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Dettagli sui ristoranti
Opzioni: Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Recensito 27 aprile 2016

dopo la prima visita, decisamente positiva, sono ritornato una seconda volta in questo ristorante - molto grande molto tradizionale - per gustare nuovamente una splendida chateaubriand flambé: 600 grammi di ottimo filetto, cucinati direttamente in sala, con un'ottima salsa al vino rosso; la lunga cottura mi faceva temere un indurimento della carne, che invece si è rivelata cotta al punto giusto, e che si scioglieva in bocca; un rito, quello della cottura in sala, che decisamente non è più molto in uso, e che permette di controllare sia la materia prima usata, che i diversi passaggi.
Buoni i vini, decisamente meno i dolci: il flan, e la crema catalana, erano presenti solo sulla lista; abbiamo ripiegato sulle crêpes suzette, sempre flambées in sala, discrete ma con componenti del tutto anticlassici, come il ripieno di marmellata di ribes.
Comunue, anche a detta di amici, l'unico ristorante del Cita degno di questo nome.

    • Qualità/prezzo
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Grazie, brunocervetto
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3 - 7 di 158 recensioni

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Recensito 6 marzo 2018

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Recensito 3 marzo 2018

    • Qualità/prezzo
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Recensito 2 marzo 2018 da dispositivo mobile

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Recensito 22 gennaio 2018

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