Iniziamo a parlare della qualità: giudizio superlativo !
Il Ristorante La Brocca è una di quelle sorprese che "non diresti mai".
Situato su una strada di passaggio, quasi secondaria, il locale non dà l'idea di essere uno di quei luoghi in cui pranzi o ceni bene.
Invece... chapeau!
Materie prime freschissimi, elaborazioni da 10 e lode.
Il locale dà quasi l'idea di essere più un bar che un ristorante.
Tra le pecche quella di una porta scorrevole che si apre e chiude continuamente (modello autogrill) che fa entrare aria fredda e turba il convivio: da qui la mancata eccellenza che oggi attribuisco.
Per tutto il resto tanto di cappello: antipasti freschissimi, catalana di gambi e scampi molto valida.
Da urlo le pappardelle al sugo di mare (con un sugo di pesce a dir poco memorabile).
Risotto di mare da 10 e lode!
Forse il locale meriterebbe di avere una identità più precisa: decidere se essere un vero ristorante (allora con tutti i crismi richiesti e relativo servizio ) o se qualificarsi come un bar di passaggio dove "all' occorrenza si può anche mangiare".
Siccome la cucina è divina (una delle migliori mai sperimentate in Liguria ) , un look più professionale darebbe l'eccellenza ad un locale le cui qualità è a dir poco sublime.
I tavoli sono limitati (e tutti esauriti), per cui senza prenotazione sarà difficile poter vivere questa eccellente esperienza gastronomica.
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