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“La Perla dello Swaziland”

eDladleni Swazi Restaurant
Al n.3 in classifica su 25 Ristoranti a Mbabane
Cucina: Africana
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Romantico, Gruppi numerosi, Famiglie con bambini, Cucina locale
Opzioni: Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Recensito 19 novembre 2017

Questo ristorante è qualcosa di incredibile, una perla rara nello Swaziland, anzi è una perla rara nel mondo. Il locale propone con gloriosa fierezza la cucina tradizionale della terra dello Swaziland, cucina ricca di cultura, storia e sapori.
La titolare, Dolores, manda avanti con sacrificio e abnegazione questo ristorante con la volontà di preservare la cucina tradizionale del suo paese, secondo i sapori e le materie prime genuine. Il suo progetto quasi visionario, l'ha portata a difendere il territorio in contrasto con le grandi compagnie che vogliono introdurre coltivazioni transgeniche.
Una sfida che le ha raccolto attorno a se molte critiche e un generale scetticismo, ma che l'è valso gli elogi ufficiali del re dello Swaziland.
Abbiamo provato diverse pietanze, secondo i suggerimenti dalla titolare, tra cui:

- tihlumaya soup
- emasi
- imbuti goat meat

la cucina poi ha previsto vari tipi di contorni e spezie. Insomma, una vera rivelazione, un tripudio di sapori (e colori).
Il ristorante è carino, con un arredamento allegro e un po' incoerente, sembra di stare in un appartamento, però riflette appieno il temperamento e il carisma di Dolores. Il personale è gentile e informale.
Se mai vi capiterà un viaggio nella Repubblica del Sud Africa e nel parco nazionale del Kruger, cercate di fare rotta nel cuore dello Swaziland … questo luogo vale un’esperienza unica nel suo genere.

    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, Benzam
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1 - 5 di 76 recensioni

Recensito 30 agosto 2016

Trovato per caso, ma siamo entrati nel paese delle meraviglie. La padrona è stata 6 volte in Italia a Bra all'università del gusto, fa parte dell'associazione di cuochi TERRA MADRE, per la valorizzazione dei prodotti locali. Cucina superlativa, ambiente accogliente e ben curato, abbiamo mangiato agnello, maiale, coniglio, e dolce offerto dalla signora innamorata dell'Italia. Superlativo rapporto qualità/prezzo

    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, forzanocerina
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Recensito 9 settembre 2012

Un piccolo ristorante ma una grande cucina, la propetaria, grande amica di Carlo Petrini, ci ha accompagnato con passione in un viaggio culinario che ci ha permesso di conoscere la vera cucina dello swaziland, la polenta africana le fantastiche banane fritte, il tutto accompagnato dal desiderio di preservarne l'autenticità e dal desiderio di difendere il propio territorio dall'attacco delle grandi compagnie che vogliono introdurre coltivazioni transgeniche.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
1  Grazie, 945Paolo
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Recensito 11 dicembre 2016

    • Qualità/prezzo
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Recensito 31 agosto 2016

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