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“romanticissimo”
Recensione di La Perla del Mare

La Perla del Mare
Al n.22 in classifica su 112 Ristoranti a San Vincenzo
Fascia prezzo: 35 US$ - 71 US$
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Cucina locale, Romantico, Incontri d'affari, Occasioni speciali
Opzioni: Colazione, Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte, Consegna a domicilio, Accetta prenotazioni
Descrizione: Il ristorante della Perla del mare è situato in una fascinosa capanna moderna di legno e acciaio, scenograficamente affacciata  sulla spiaggia di San Vincenzo, da cui si gode, all’orizzonte, il profilo delle isole Capraia, Corsica ed Elba. Di proprietà della famiglia Giampieri dagli anni ’80, fino ai primi anni ’90, la cucina è stata il regno di mamma Ferdinanda, che passerà poi il testimone alla giovane nuora Deborah Corsi, moglie di Emanuele, il quale si divide fra la sala del ristorante e la gestione dello stabilimento balneare insieme al fratello Daniele. Dopo la gavetta iniziale sotto la guida della suocera, a partire dal 1998, Deborah frequenta scuole e corsi di cucina: Molecolare con Ettore Bocchia e Davide Cassio, Erbe aromatiche con Verdolini, Panificazione con Bertoni e Cucina Vegetariano con Pietro Leemann all’Alma, Il Tonno Rosso con Luigi Pomata all’Etoile, Pasticceria con Loretta Fanella. Nel 1999 entra definitivamente in cucina come Chef. Nel 2001 infine, Deborah ed Emanuele subentrano ai genitori nella gestione del ristorante. In pochi anni, Deborah Corsi, classe 1973, si afferma come una delle più talentuose giovani chef della Costa Toscana e, con costanza ed impegno, supera i confini regionali per affermarsi a livello nazionale.
Recensito 12 giugno 2012

e...buon cibo, occhi sul mare, palato deliziato da specialita' locali ma anche rielaborate con cura.

1  Grazie, VIAGGIACONGUSTO
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Recensioni (768)
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585 - 589 di 768 recensioni

Recensito 10 giugno 2012

Cena di sabato 2 giugno, ottima location, terrazza sul mare con ambiente raffinato ed elegante, personale accogliente e allo stesso tempo professionale. Che dire delle portate: semplicemente perfette....a partire dagli antipasti (polpo basso basso eccezionale), alle assortite varietà di pane sfornate direttamente dalla chef Deborah; e che dire dei primi piatti, della fritturina, tutto veramente ottimo ed infine i desserts presentati con vena artistica ma soprattutto dal sapore sublime.......una bellissima serata.

Grazie, irtisita
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Recensito 5 giugno 2012

Sono stato l altra sera per caso in questo bellissimo posto a 1 passo dal mare... Ke dire sono stato subito colpito dall eleganza del posto... Abbiamo preso il menù degustazione...... Tutto davvero ottimo...sapori unici e raffinati...era tutto buonissimo ma personalmente sono rimasto affascinato dagli gnocchi alla palamita....buonissimi!!!! Torneremo sicuramente al piu presto... Complimenti alla chef e a tutto lo staff

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, Liott
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Recensito 4 giugno 2012

Sabato 2 giugno, San Vincezo in prov. di Livorno, Ristorante LA PERLA DEL MARE, Chef DEBORAH CORSI....... beh..che dire....un'esperienza paradisiaca sotto tutti gli aspetti...
A partire dall'accoglienza affettuosa e dolce, dalla location curata ed elegante, dal servizio puntuale, attento, preciso...in una parola PERFETTO..
E il cibo?...ECCELLENTE! Qualche esempio: il Bollito Misto di Pesce....una semplicità elegante e deliziosa, con le tre coloratissime salse servite in piccoli bicchierini; il Cacciucco di Pesce Azzurro: bello e profumato, con un'architettura invitantissima; i Tagliolini ai Crostacei: ti lasciano senza parole...davvero e la Selezione di Crudo: dall'Ostrica raffinata e perfetta, al Baccalà, alla Palamita, allo Scampo ed altre prelibatezze con tocchi di raffinata originalità come la piccola "gremolata di zenzero.
Insomma, vale la pena prendere l'auto e raggiungere questa PERLA (di nome e di fatto) per assaporare un pesce stupendo, freschissimo, preparato con amore ed innovazione, curatissimo nella presentazione, con abbinamenti di gusto, consistenze e colori che lasciano il sorriso ed una espressione di piena beatitudine per diverse ore...anche mentre torni verso casa.
BRAVA DEBORAH.
BRAVA, BRAVA, BRAVA... e grazie di tutto da parte di tutti coloro che erano con me (io ero sicura di fare un figurone, portandoli da te....ma diciamo che ho...SBANCATO).
Un abbraccio grande.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, tiziana m
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Recensito 3 giugno 2012

Di solito si dice che per apprezzare un buon ristorante è necessario tornare una seconda volta per verificare se si provano le stesse sensazioni...Così siamo tornati e le emozioni sono state confermate da una piacevole certezza di questo confortevole e delizioso ristorante. Questa volta, tavolo in Terazza vista mare con tramonto mozzafiato, abbiamo provato il Menù Degustaziome di Deborah....una progressione di sapori sapientemente composti nelle varie portate presentate (7), ogni piatto curato nella creatività e nella presentazione si lascia gustare con semplicità e armonia. Come sempre impeccabile la maestria della Chef Deborah e l'ospitalità di Emanuele. Grazie... e poi non c'è 2 senza 3,4,5,6,7....... A presto.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, NicolaGorini
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