conosco questi ragazzi dai loro albori, quando migranti aprirono la pizzeria assieme ai cugini.
poi il salto di qualità con il ristorante a Rovereto s/S. penalizzati però dalla posizione poco strategica.
ora, a Soliera, senz'altro grazie anche alla spasmodica volontà / ricerca e perfezionamenti del bravo Giuseppe, la cucina di pesce ha raggiunto vette inaspettate e da pochi raggiunte.
davvero bravi e soprattutto si nota la costante ricerca del far sempre meglio.
gli auguro di tutto cuore che s'accorgano di loro e gli incollino la stellina Michelin che gli porterebbe tanta più gente anche da lontano. Perchè è consolidato che è una delle poche guide serie, senz'altro il Vangelo di molti gourmand e che molta gente compie anche vistose deviazioni al loro viaggio pur di andare in un determinato posto.
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