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“Buona trattoria toscana con piatti tipici e ottima fiorentina”
Recensione di Trattoria Da Burde

Trattoria Da Burde
Al n.662 in classifica su 3.012 Ristoranti a Firenze
Certificato di Eccellenza
Fascia prezzo: 19 USD - 45 USD
Cucina: Italiana
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Cucina locale, Atmosfera, Incontri d'affari
Opzioni: Colazione, Pranzo, Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Descrizione: Il ristorante trattoria da Burde si trova a Firenze dov'è gestito ormai dalla quarta generazione di osti. Burdèl era il soprannome scherzoso con cui venivano chiamati un tempo i commercianti di maiali, tutti di origine romagnola. Uno di questi, fiorentinissimo, tal Barducci, fu l'iniziatore nel 1901 della fiaschetteria che fu detta appunto Da Burde e che allora si trovava in via di Peretola. In attività dal 1901 ed oggi riconosciuta come esercizio storico fiorentino, la trattoria è un punto obbligato per chi voglia gustare la cucina tradizionale toscana continuando a proporre le ricette di famiglia: la bistecca alla fiorentina, il cacciucco, il baccalà alla livornese, l'acquacotta alla maremmana, la pasta e fagioli, il farro, le zuppe ma anche la pasta condita con lo squisito ragù scappato (solo verdure e niente carne), lo stracotto, lo spezzatino, la medioevale torta di porri, gli arrosti, i bolliti e la trippa.
Recensito 1 giugno 2010

Molto caratteristica, in zona comoda con parcheggio di fronte.
E' una trattoria vecchio stampo con una zona di pergolato con tavoli esterni che serve prodotti freschissimi cucinati secondo le ricette tradizionali. Ho provato la ribollita e la pappa col pomodoro, per chiuedere in bellezza una fiorentina (in 2 perchè era un kg e 200 g) ed era speciale!
Prezzo un pò altino (35 a testa) ma giustificato dal costo della carne e del vino proposto.
Tra l'altro mi è stato detto che gli avanzi, su richiesta, vengono messi nelal doggie bag all'americana maniera, anche se non ho provato personalmente perchè un pò mi vergonavo!

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
1  Grazie, Christinac78
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688 - 692 di 721 recensioni

Recensito 23 maggio 2010

Da Burde fa parte del gruppo Esercizi Storici Fiorentini. E fin dalla porta d'ingresso , vetrata da bar del passato, si entra in una come in una "rivendita", di salumi al taglio, bottiglieria, dolciumi .... e saponi di produzione artigianale locale. Dal retro si snodano camere che attraverso corridoi ricchi di oggetti, bottigle e suppellettili, ci porta in una sorta di piccola serra zeppa di tavoli. Il menù è fantastico con la specializzazione nelle carni e nelle verdure grigliate. Se volete una fiorentina ben cotta (eresia!!), non ve la portano, vi fanno cambiare ordinazione. Non mancano anche i primi piatti e le zuppe toscane. Chi ama la buona carne qui è nel suo regno.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
1  Grazie, izzina
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Recensito 14 luglio 2017 da dispositivo mobile

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Recensito 28 agosto 2016

    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
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Recensito 25 luglio 2016 da dispositivo mobile

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