Scrivere di cucina è una cosa seria che compete ai professionisti del settore, e io non lo sono. Raccontare il viaggio sensoriale di piacere fisico ed interiore di ieri sera è un dovere che avverto. Quando un piatto ti emoziona, quasi ti commuove, quando hai bisogno di mangiarlo ad occhi chiusi per cancellare tutto quello che c'è attorno, forse uno chef ha raggiunto il suo scopo ultimo. Andrea Mantovanelli la tua cucina è un'ascesa, è alchimia, è trasformazione di materie prime in viaggi onirici. E non pensavo tutto ciò fosse possibile.
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