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“Esperienza culinaria divina!!!”
Recensione di Osteria Francescana

Osteria Francescana
Al n.2 in classifica su 744 Ristoranti a Modena
Certificato di Eccellenza
Fascia prezzo: 71 US$ - 212 US$
Cucina: Italiana, Contemporanea
Opzioni: Dopo mezzanotte, Pranzo, Cena, Colazione, Accetta prenotazioni
Dettagli sui ristoranti
Opzioni: Dopo mezzanotte, Pranzo, Cena, Colazione, Accetta prenotazioni
Treviso
Contributore livello 5
83 recensioni
60 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 66 voti utili
“Esperienza culinaria divina!!!”
Recensito il 5 giugno 2012

Ho avuto il grandissimo piacere di cenare in questo ristorante e ne sono rimasto certamente entusiasta. Menù degustazione formidabile. Una decina di piatti al di sopra di ogni aspettativa, uno dietro l'altro accompagnati da dell'ottimo vino. Una serata indimenticabile. Un mix di profumo, gusto e presentazione assolutamente originale. Ottima la pasta e fagioli servita nel bicchierino, delizioso il parmigiano servito in 5 diverse consistenze, ultrasfiziosa la mousse di mortadella con crostino, tenerissimo il guanciale. 10 e lode!!!!!

  • Visitato a Maggio 2012
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
Grazie, papakoala
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1.821 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    1.315
    251
    119
    74
    62
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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Italiano per primo
Contributore livello 3
11 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 57 voti utili
“Ti darei una bottura in testa”
Recensito il 3 giugno 2012 tramite dispositivo mobile

Come si può fare. Non ne vale proprio la pena tollerare la sproporzione tra ciò che mangi e il prendersi sul serio di tutti quanti per come ti portano un uovo certo pregiato coccolato ma sempre uovo e'. Si sfrutta una terra di cultura del cibo per offenderla in ricerca a tratti raffinata ma di prezzo da galera, considerando che gli stipendi dei ragazzi in sala e in cucina forse sono da radici. Mi spiace non mi piace.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
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43 Grazie, Renzore
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bologna
Contributore livello 5
45 recensioni
19 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 voti utili
“Un sogno diventa realtà..”
Recensito il 28 maggio 2012

Sono stata alla Francescana per il compleanno di mio marito.. Il suo regalo era appunto una serata nel locale di Massimo Bottura.
Incuriositi ed un po' impauriti, avevamo letto così tanti pareri discordanti..
Ma il nostro parere è stato univoco.. ECCELLENTE.. in tutto e per tutto..
Incredibile la varietà dei piatti, di sapori, la "s"composizione delle forme e l'abbinamento dei sapori. Il menu degustazione è stato superbo, il consiglio del Somellier perfetto per l'abbinamento al menu.. Un compleanno veramente felice..

  • Visitato a Settembre 2011
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
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Grazie, BolognaGazzapazza
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Lucca, Italia
Contributore livello 3
16 recensioni
15 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 voti utili
“Non a caso il n° 1”
Recensito il 16 maggio 2012

Ieri sono stato da Massimo Bottura.
Mi mancano le parole per descrivere non un pranzo ma un'esperienza unica, la cosa che più mi ha colpito è l'equilibrio che la cucina riesce a trasmettere, gli abbinamenti e l'unione dei vari ingredienti che formano il piatto dimostrano una tecnica senza euguali, ma la cosa più incredibile è che si percepisce che lo chef, mi correggo l'artista, sta semplicemente giocando. Sicuramente la brigata fa la sua parte e la sala pure in un'armonia orchestrale. Questa è l'Italia che conta quella in grado di esprimersi e distinguersi nelle arti e nei mestieri, Modena deve essere fiera di un' impresa di tale livello...chapeau.

  • Visitato a Maggio 2012
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
7 Grazie, Gianpaul
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Ancona, Italia
Contributore livello 4
34 recensioni
26 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 37 voti utili
“un cocktail di classe, gusto e poesia...”
Recensito il 14 maggio 2012

Il ristorante è accogliente e arredato con classe.....
Il super cuoco Massimo Bottura ci ha anticipato l'entrata di ogni piatto, descrivendolo con poesia, spiegandoci il motivo della creazione di ciascuna pietanza, rifacendosi ai ricordi dei profumi e dei colori di quando era bambino..........dei prati, della natura, della cucina di sua nonna.....
I piatti erano di un gusto inimitabile, presentati sempre con maestria e accompagnati da ottimi vini.
Chi apprezza la cucina di un certo livello non può non andare in questa osteria.
Il servizio di tutto lo staff è stato impeccabile per tutta la serata.
............l'autografo che mi sono fatta rilasciare dallo Chef mi serve per ricordarmi di quella serata speciale e ricordarmi inoltre di ritornare non appena sono di passaggio a Modena.
Complimenti!!!

  • Visitato a Maggio 2012
    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
È utile?
3 Grazie, Fabiola62
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