il locale mi ha attratto casualmente mentre passeggiavo per il circo massimo e incuriosito dalla caratteristica atmosfera, decido di testarlo. La sorpresa è stata tale che da quella sera sono seguite altre cena in coppia e alte con amici e sempre molto più che soddisfacenti. La cordialità di tutto il personale rende piacevolissima la permanenza e le pietanze proposte dallo chef Fabrizio sono a dir poco idilliache. una cucina tradizionale romana rivisitata rendendo il tutto molto gustoso e soprattutto raffinato con materie prime di qualità e prelibate. Prezzi più che onesti considerando la qualità offerta. Sono orgoglioso che Roma possa offrire questo genere di ristoranti per affermare e divulgare la nostra tradizione culinaria in giro per il mondo. Grandi!!!!

Con alcuni amici mi sono recata in questo locale e il primo impatto positivo lo da la location... fuori il Circo Massimo (purtroppo poco valorizzato ma sempre spettacolare) e dentro una grotta con muri del 400 Ac un ristorante arredato con un gusto eccezionale e ricco (boiserie, lampadari di cristallo) che però lasciano il gusto dell’osteria. Passando al cibo non ho un appunto da fare, carciofo alla giudia perfetto, mozzarella in carrozza gustosissima, e poi pinza con mazzetto affumicato e ricottina affumicata solo per antipasto. I primi, uno più buono dell’altro nel rispetto della tradizione, matriciana, cacio e pepe, Gricia e ragù bianco tagliato a mano. (Abbiamo volutamente scelto 4 primi diversi per assaggiare un po’ tutto).... sorbetto e crostate per dolce e satolli abbiamo finito la cena con un ottimo rum scaldato e accompagnato da cioccolata... il personale sorridente e premuroso corona l’ottima scelta della serata!! Ci tornerò sicuramente perché ho tante altre cose da assaggiare!!! Bravi

Ristorante molto trendy in faccia al circo Massimo
Cucina romanesca rivisitata ed alleggerita nei condimenti e nelle preparazioni
Porzioni generose
Ottimo il
Maialino
Non andateci in fine settimana

Ho pensato per un mese se fare o meno questa recensione, purtroppo devo dare un giudizio scarso in quanto il tavolo che ci hanno dato non può essere inteso tavolo.
Davanti alle porte dei bagni, già di per se non carino; con il passare del tempo l’odore diventava quasi insostenibile per arrivare alla fine della serata veramente sgradevole.
Il personale ne era consapevole in quanto ogni volta che passavano lì davanti provavano a chiudere la porta (quindi problema a loro conosciuto);
alla cassa ne sconto ne scuse.
Non do una sola stellina solo perché il cibo è buono.
Consiglio quindi quando prenotate di chiedere espressamente un tavolo lontano dal bagno per non rovinarvi la serata.

Posizione splendida. Locale particolare ed accogliente.
Il menù è un mix meraviglioso fra tradizione romana e innovazione.
I piatti sono buonissimi, con porzioni generose senza eccedere.
Lo staff di sala è preparato.
Probabilmente uno dei migliori ristoranti in cui sia stato a Roma.
Lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura con caviale di melanzane e mela cotta è un piatto meraviglioso, spero di trovarlo nel menù la prossima volta che torno (era il secondo del giorno).