Siamo in Scozia da circa una settimana e abbiamo pernottato in strutture diverse - e di tutte non posso che dire bene! Stavolta però è diverso: finalmente soggiorniamo in una struttura letteralmente immersa nel verde, gli interni sono strettamente anglosassoni e il titolare, George, è un irlandese trapiantato in Scozia, che ha mantenuto il suo temperamento espansivo e vulcanico e, per farti stare a tuo assoluto agio, ti offre con straripante simpatia di tutto e di più. Qui siamo riusciti a sfuggire al Fish and Chips, per rifugiarci in una deliziosa zuppa non liofilizzata e in gustosi toast con formaggio e cipolla... nella pace quieta della campagna inglese: proprio come lo si desidera e immagina!