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“Una sorpresa”
Recensione di Officina del gusto

Officina del gusto
Al n.7 in classifica su 25 Ristoranti a Polcenigo
Certificato di Eccellenza
Cucina: Italiana, Pesce
Opzioni: Accetta prenotazioni
Dettagli sui ristoranti
Opzioni: Accetta prenotazioni
Recensito 10 agosto 2018 da dispositivo mobile

Piccolo localino dall'atmosfera semplice ma i piatti sono freschi e ricercati.
Piatti che non ti aspetti entrando nel locale dall aria semplice, sebbene sia curato, pulito e dai dettagli marinareschi i piatti proposti sono ricercati, vengono proposti piatti del giorno (oggi primo con i porcini) e si denota la preparazione fatta al momento.
Servizio formale ma molto cordiale.

Data della visita: agosto 2018
Grazie, lavale92016
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Luciano V, Proprietario alle Officina del gusto, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 25 settembre 2018

grazie

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9 - 13 di 150 recensioni

Recensito 24 luglio 2018 da dispositivo mobile

Innovazione e tradizione all’Officina de Gusto. Un continuo rinnovarsi per rendere questo angolo di territorio.

Data della visita: luglio 2018
Grazie, Eroico
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Recensito 19 luglio 2018

Dopo aver cenato più volte all'Officina del gusto mi sento in dovere di dare le mie impressioni personali. La location è intima e poco caotica, con personale molto gentile e sempre disponibile. Il menù è prevalentemente a base di pesce con in aggiunta piatti fuori Menù in base ai prodotti freschi/di stagione. Ogni volta che ho frequentato il locale ho ordinato piatti diversi (in maniera da poter assaggiare e valutare tutto). Se dovessi consigliare qualche piatto di questo ristorante quelli di cui sono rimasto piacevolmente sorpreso sono:
-antipasto misto di pesce (uno dei migliori che io abbia mai provato);
-spaghetti allo scoglio (classici ma ben fatti);
-tonno al sesamo (il mio preferito);
-mousse di ricotta con miele e pinoli;
Ho cenato con Amici svariate volte e nessuno si è mai lamentato, anzi sono rimasti piacevolmente sorpresi per come un ristorantino così possa avere comunque una cucina di ottima qualità.
Allego qualche foto.

Data della visita: luglio 2018
    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
Grazie, lorenzo a
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Recensito 13 maggio 2018 da dispositivo mobile

Oggi a pranzo.. location niente di che ...cibo niente di che,servizio lento la proprietaria vuole fare tutto lei..... ordini, i conti dei tavoli e la povera e gentile cameriera ridotta a portate le comande .. 1.03 minuti per la pasta del bimbo con le vongole stile ospedale fatta tanto per fare ......1:40 per mangiare un antipasto ed un secondo o un antipasto ed un primo ??? 9euro i litro di vino bianco sfuso ??? Non ci siamo .....caffè ovviamente regolari nel conto .....

Data della visita: maggio 2018
Grazie, palmirom716
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Luciano V, Proprietario alle Officina del gusto, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 17 maggio 2018

Gentile cliente,
mi spiace per la sua insoddisfazione ma purtroppo il ristorante era pieno ed i clienti erano arrivati quasi tutti contemporaneamente,, le assicuro che tutto lo staff ha cercato di dare il massimo,anche perché il nostro ristorante ha una cucina espressa (molto apprezzata dalla nostra clientela). Sul nostro sito inoltre trova il menu con relativi prezzi,
Approfitto per ricordarle che ha lasciato sotto il cuscino della sedia una borsetta, ho provato più volte a contattarla al cellulare che ha lasciato al momento della prenotazione, ma non ho mai avuto risposta.
Marzia Fava

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Recensito 4 maggio 2018

L’ambiente è semplice, ma questo è un ristorante in cui si viene per mangiare, non per guardarsi attorno, quindi a differenza di altri, non riesco a dare una valenza negativa all’ aspetto del locale.

Il menu è sufficientemente vario e la lista dei vini adeguata al contesto con proposte non scontate.

Abbiamo apprezzato molto gli antipasti misti, con il con il gambero “in saor” degno di nota e la capasanta buona ma leggermente troppo cotta.

Impepata di cozze: a mio avviso la personalizzazione della ricetta (l’utilizzo del pomodoro) andava spiegata al momento della presa dell’ordine.
Personalmente la versione che preferisco di questa ricetta è quella che Vincenzo Corrado inserì nel suo “Cuoco Galante” nel 1773 e cioè prevedendo come unico ingrediente aggiuntivo il pepe, accetto anche l’utilizzo del soffritto di aglio e olio, ma non l’aggiunta del pomodoro. Se proprio il pomodoro ce lo vogliamo mettere, allora meglio chiamarle alla Tarantina.

Rombo al forno con patate: eccellente, erano anni che non provavo tale soddisfazione nel gustare questo piatto, buona la qualità del pesce, perfetta la tecnica di cottura, fantastiche le patate.

Assaggiando dal mio vicino la grigliata mediterranea ho trovato buona la materia prima, ho apprezzato che ai gamberoni fosse stato rimosso il budellino, cosa ormai purtroppo non frequente, ma la cottura era appena oltre il punto della giusta umidità.

Caponata: anche in questo caso la versione presentata al nostro tavolo era diversa dalla ricetta originale, non era male, ma probabilmente non è corretto chiamarla caponata.

Mi è piaciuto molto il dessert a base di ricotta, miele e aromatizzato al limone, l’ho trovato molto equilibrato e perfetto come chiusura di un pranzo a base di pesce.

In sintesi: siamo stati bene e torneremo sicuramente.

Consiglio a tutti i lettori di provare il locale perché si mangia bene, allo stesso tempo consiglio a chi prende le ordinazioni di avvisare il cliente nel caso in cui le preparazioni del cuoco deviino dalle ricette classiche.

Un grazie va anche alla giovane cameriera con i capelli scuri per l’ottimo e cortese servizio

Data della visita: aprile 2018
    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
1  Grazie, Simurgkaf
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