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“matura professionalita, ma...”
Recensione di Le Calandre

Le Calandre
Al n.1 in classifica su 40 Ristoranti a Rubano
Certificato di Eccellenza
Fascia prezzo: 53 USD - 211 USD
Cucina: Italiana
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Romantico, Incontri d'affari, Occasioni speciali
Opzioni: Cena, Pranzo, Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni
Recensito 16 aprile 2012

Una esperienza significativa, ai massimi livelli per la cucina, la creatività, il servizio, l'ambiente.
Il tris di antipasti (Snack di riso nero con crema di astice e crudo di gamberi e scampi, la pallina di Baccalà, il sandwich vegetariano) iniziano a dare un'idea di dove ci si trova. Meravigliosi i primi due. Buona la Primaverde, con verdure di stagione, crema di pistacchio e pane carasau. Perfetto il cappuccino, anche se le seppie un pò troppo "neutre" (ma forse va bene così). Ottimo anche il risotto allo zafferano con polvere di liquirizia e gocce di zafferano liquido. La fassona piemontese viene presentata in un azzeccato mix: ma perchè nasconderla? Io l'avrei prima evidenziata da sola, per far capire di cosa stiamo parlando e della sua bontà. Poi nel mix, con la crema di tartufo, per una esperienza originale e valida. Il maialino cotto per 36 ore a 68 gradi, scusatemi, ma lo considero un intruso nella perfezione del menù. Un neo che non ci stava, anche se correttamente accompagnato da una senape artisticamente miscelata (brodo e caffè). Una divertente varietà di frutta ai profumi creati in casa, precedeva la degna conclusione con un tiramisù esaltante e pieno di gusto. Ottimi vini in abbinata, la cui forza però (Lis Neris) poteva prevalere facilmente sul piatto (risotto) se non si stava attenti a prenderne in piccolissime dosi. Prezzo decisamente alto. Forse un pò troppo.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
1  Grazie, Chefve1
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659 - 663 di 896 recensioni

Recensito 10 aprile 2012

veramente il Top, andai per lavoro e pensai PROVIAMOLO! UNA GARANZIA, chiaro che il conto è "APPROPRIATO" ma non c'e' un euro che non sia benedetto! PREMETTO che non lavoro li' e che non sono amici, ANZI...pero' quando dico Top è Top.
OTTIMA, atmosfera "FORMAL" ma è ok, il risultato è un esperienza di gusti raffinati e ricercati, lo consiglio...fate UN BANKOMAT PRIMA DI ANDARE...I PREZZI SONO DA "PRIMA REPUBBLICA"...

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
1  Grazie, ALEX A
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Recensito 9 aprile 2012

Ambiente molto curato, personale di sala preparato, cucina nella media, rapporto qualità-prezzo scarsissimo.
Buoni gli antipasti, discreti i primi e secondi piatti, gravemente insufficienti i dessert.
Insopportabile l'augurio di "buon divertimento" da parte dello staff nel momento che vengono serviti i piatti.
Esperienza da non ripetere.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
21  Grazie, BollicinaRosa
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Recensito 27 marzo 2012

Sono andato in questo ristorante di cui ho sempre sentito parlare, con grande entusiasmo, devo dire che il locale, nella sua essenzialità, è gradevole. Per quello che riguarda il cibo, trovo che vi sia una esasperata ricerca di stupire che comunque non giunge a nessuna conclusione. Piccole quantità di cibo e grandissimi prezzi.

    • Qualità/prezzo
    • Cibo
30  Grazie, ccxv
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Recensito 3 marzo 2012

Parlarne bene è rivelare l'ovvio, come dire che Mozart è un grande. Qui la creatività è nella semplicità, nell'esaltazione del gusto, nella scoperta di sapori, colori e temperature. E' il piacere di mangiare a livelli di eccellenza sotto ogni profilo senza alcuna ingessatura: linearità dell'ambiene e della tavola, garbo e classe senza formalismi del personale. Cantina superba con ricarichi onesti e una salsamenteria e pasticceria dove rifornirsi di leccornie. Un luogo che si fa amare.

    • Qualità/prezzo
    • Atmosfera
    • Servizio
    • Cibo
3  Grazie, edp60
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