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Dove posso alloggiare? Casas particulares?

Ciao a tutti, abbiamo in programma un viaggio con partenza 16 luglio e ritorno 4 agosto a Panama/Costa Rica.

A parte i soliti consigli sulle mete da vedere (sempre ben accetti, ma il web ne è pieno), mi piacerebbe sapere se in entrambi i paesi sia possibile alloggiare in maniera "sicura" nelle case delle persone locali.

Faccio questa domanda in pieno riferimento alle "casas particulares" di Cuba, che i cubani affittano ponendo un cartello con l'apposito simbolo sul portone esterno di casa.

Vorremmo evitare possibilmente hotel, suite, villaggi turistici e strutture simili.

Intre le tempistiche.. sono abbastanza questi 20 giorni (18 reali) per visitare entrambi i paesi?