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Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Roma, Italia
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Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Buongiorno a tutti,

Scrivo perchè non riesco a trovare alcune informazioni sul Mercato del Pesce.

Ho letto che a Ottobre ha chiuso e che dovrebbe riaprire nella Baia di Tokyo...

Qualcuno sa dirmi se ha già aperto e dove esattamente?

Fanno ancora le aste dei tonni e qualcuno sa dirmi come ci si prenota e come funziona ora?

Nel vecchio sito che ospitava il mercato del pesce c'è ancora il mercato esterno, è ancora il posto ideale per mangiare sushi fresco?

Grazie mille,

Giulia

6 risposte su questo argomento
Kawasaki, Giappone
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di Tokyo
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1. Re: Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Il mercato del pesce si è spostato a Toyosu e così anche alcuni dei ristoratori più rinomati di Tsukiji. A mio parere l'outer market di Tsukiji rimane ancora un posto che vale la pena vedere e in cui si può mangiare ancora del buon sushi. Per tutte le informazioni sul nuovo mercato e i link per prenotare la visita all'asta dei tonni puoi vedere JapanGuide

https:/…e3013_market.html

Le aste pubbliche riprenderanno dal 15 gennaio e saranno in modalità diversa rispetto al vecchio Tsukiji. Nel nuovo mercato di Toyosu c'è anche la possibilità di assistere alle aste da dietro ad un vetro al piano superiore e non c'è bisogno di prenotazione.

Modificato: 03 gennaio 2019, 15:46
Roma, Italia
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2. Re: Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Grazie mille per la risposta!

Purtroppo leggo che per prenotarsi per le aste dei tonni a gennaio avrei dovuto registrarmi entro il 24 dicembre... Pensi valga la pena comunque andare nel mercato nuovo e vederle da dietro un vetro?

:(

Kawasaki, Giappone
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di Tokyo
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3. Re: Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Ad essere sincero non trovo l'asta dei tonni uno spettacolo così irrinunciabile, anche nella vecchia sede di Tsukiji quando si stava quasi a contatto con banditori e compratori non mi entusiasmava. Si tratta di osservare e ascoltare specialisti di un settore che probabilmente non si conosce, i banditori usano espressioni che anche gli stessi giapponesi fanno fatica a comprendere, figuriamoci dei turisti occidentali. Personalmente non metterei l'asta dei tonni fra le priorità di un viaggio in Giappone. Toyosu nel suo complesso, al contrario, penso che possa essere interessante

Kawasaki, Giappone
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4. Re: Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Alla prima riapertura dell'anno, come da tradizione, è stato battuto un tonno ad un prezzo record, per la cronaca, quello di quest'anno con 2.700.000€ ha superato tutti i precedenti record.

Questo video della NHK mostra quello che si potrebbe osservare a Toyosu, ovviamente quella del video è un'occasione particolare, affollata oltre che da operatori del settore anche da giornalisti e personaggi più o meno illustri, si nota fra gli altri anche la sindaca di Tokyo

 https:/…

Modificato: 05 gennaio 2019, 23:25
Kawasaki, Giappone
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5. Re: Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Per completezza di informazione, quelle che seguono sono le immagini dell'asta dei tonni in condizioni più normali viste dal piano superiore.

https://t.co/b1QK1IrP5x

Un'altra curiosità: il tonno record è stato comprato da Kiyoshi Kimura, il proprietario della catena Sushi Zanmai, e già da ieri si può mangiare presso il ristorante di Tsukiji, quindi non Toyosu, e successivamente anche in altri locali della stessa catena in tutto il Giappone. Questo per dire che nonostante il trasloco del mercato, Tsukiji continua a mantenere alto il valore di interesse

Roma, Italia
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6. Re: Mercato di Tsukiji (del pesce) a Tokyo

Grazie mille per il tuo preziosissimo aiuto.

A presto,

Giulia

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