Ciao Chiara e benvenuta sul forum.
L'organizzazione logistica del viaggio dipende molto da quelle che sono le vostre priorità; ho notato che avete inserito località di mare come San Vito, lo Zingaro e la Scala dei Turchi, fattibili se il tempo è bello, ma impraticabili se il meteo ci mette lo zampino.
Arrivando a Palermo io vi consiglio di dedicare almeno una giornata, anche se è veramente poco, per vedere la città, lungo Via Maqueda avete a portata di mano alcune delle mete imperdibili, l'unico consiglio è quello di evitare di arrivare in auto, vi conviene parcheggiarla in uno dei paesini vicini e prendere il treno, dalla stazione centrale sarete molto comodi per raggiungere il centro, mi raccomando nel caso oltre ai monumenti visitate anche il mercato di Ballarò e gustatevi lo strette food a base di arancine, panelle, crocchette, sfincione e se siete audaci un buon panino con la milza, una specialità locale.
Se poi volete spostarvi verso il trapanese meglio avere la base a Trapani, anche tenuto conto del periodo in cui sarete in zona.
Come detto se il tempo è bello una giornata allo Zingaro ci sta, potete abbinare trekking e mare nelle piccole calette che troverete lungo il percorso, complessivamente sono 4 ore, portatevi da bere e mangiare lungo i sentieri non c'è nulla, ci sono due entrate una da San Vito, l'altra da Scopello.
Il giorno dopo potete godervi il mare di San Vito e mangiarvi del buon cous cous, oppure ripiegare sul sito archeologico di Segesta.
Quarto giorno potete salire al borgo medievale di Erice, bellissimo, il pomeriggio raggiungere invece la zona delle saline che si estende da Trapani sino a Marsala.
Castellammare e Marsala a mio avviso potreste vederle la sera abbinando una cena.
Il giorno successivo potreste raggiungere Sciacca, fermandovi la notte, e lungo il percorso visitare Mazara e i resti di Selinunte.
L'ultimo giorno più che la Scala dei Turchi vi consiglio di vedere la Valle dei Templi, se invece preferite il mare tenete in considerazione la Riserva di Torre Salsa nei pressi di Siculiana Marina.