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I piatti indementicabili della cucina romanesca

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I piatti indementicabili della cucina romanesca

Sulla scia della top 20 dei luoghi imperdibili di Roma, direi che occorre indicare cosa mettere sotto i denti!

Credo che le persone più indicate per condurre il gioco siano Ric e sora Serybb, che sono due buone forchette!

PS: Sunny, prenditi un po' di bicarbonato preventivo, vah! :)

Siena, Italia
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1. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

prima che mi battano sul tempo:

- Tonnarelli Cacio e Pepe

- Carciofi alla romana

Modificato: 16 febbraio 2010, 21:11
Roma, Italia
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2. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

Uno dei miei piatti preferiti è "La trippa alla romana" e non dimentichiamoci della Pajata ... lo so, c'ho er gusto

"-E-nterior-E-"!

(apro una parentesi per non uscire fuori tema: dolo la scoperta delle "panelle" scambio volentieri la pajata e credetemi ... è stata dura!)

Modificato: 16 febbraio 2010, 22:00
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3. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

La mitica Coda alla Vaccinara

e l'Abbacchio

ve amooooo

Osnabrück, Germania
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4. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

Com'è che nessuno ha ricordato ancora la carbonara?

Roma, Italia
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5. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

... e allora, la MAtriciana dove la lasciamo?!

Milano, Italia
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6. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

ragazzi e la porchetta???

Juan-les-Pins
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7. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

Gli gnocchi, i saltimbocca, l'abbacchio alla cacciatora, le coppiette, la CORATELLA!!!

Me sta a veni na fame...

Date un'occhiata qui:

www.romaincampagna.it/it/cucina_content.pl…

Roma
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8. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

uffa mi avete anticipato!

Allora l'abbacchio cotto in tutti i modi: al forno con le patate (tutte belle panonte!), scottadito, alla cacciatora....

poi i carciofi alla giudia o anche fritti

coratella (eccezionale quella cucinata dal suocero con ben due giorni di preparazione!!)

carbonara. Sulla carbonara c'è però da aprire un capito a parte. Assolutamente non riesco a mangiare la vera carbonara, ossia con l'uovo semicrudo....deve essere assolutamente PIU' COTTO!

Alla MAtriciana (come sottolinea Serybb!) preferisco la gricia! Serybb preparati che sicuramente interverrà Ric a parlare della MATRICIANA...o AMATRICIANA???!!!

Roma
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9. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

per i dolci....

i bignè di San Giuseppe dove li mettiamo???

Rome
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10. Re: I piatti indementicabili della cucina romanesca

Come molti sanno, io sono vegetariana.

Quoto il cacio&pepe ed i carciofi alla giudia.

Aggiungo gli gnocchi alla romana, la pizza pasquale...e per ora mi fermo qui.

Ma accetto consigli...

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