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Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

Bergamo, Italia
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Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

Signori e signori..tanto di cappello allla Dieta mediterranea..da metà novembre è PATRIMONIO CULTURALE DELL'UMANITA'!!

Il consumo di frutta, verdura, cereali, olio e pesce,legumi, i prodotti semplici della terra...Fa bene!!!

Ma attenzione la dieta mediterranea non è solo italiana..è la cultura del mediteraneo!!

Ma, come ben sappiamo..il territorio viene valorizzato e conosciuto anche attraverso le sue caratteristiche...i suoi cibi, le sue ricette

Quindi dò il là!!

Cosa ne pensate?

Una bella ricetta tipica e mediterranea della vostra zona?

Inizio con il dare il buon esempio...

la Ghiotta di Natale

Ingredienti

gr. 500 di stoccafisso

gr. 500 di cavolfiore

 1 cipolla

gr. 400 di pomodori pelati

gr. 100 d'olive bianche

gr. 100 di capperi

gr. 100 d'uvetta

gr. 100 di pinoli

olio d'oliva

sale

Ad un sugHetto leggero di pomodoro con olio aggiungete gradualmente tutti gli ingredienti, lasciando per ultimi il pesce ed il cavolfiore.

Lasciate cuocere a fuoco moderato e poi..buon appettito

sciucran

Brescia, Italia
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1. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

secondo me la pizza .....

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2. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

stoccafisso e cavolfiore? accostamento interessante......da provare

Roma, Italia
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3. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

la parmigiana napoletana......melanzane leggermente fritte ( qui la diversita' dalle altre ) , cipolla , olio ,basilico , mozzarella ( meglio il fior di latte).

toscana
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4. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

La parmigiana anche io la preparo così.......bat..eheheheh

Napoli, Italia
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5. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

cioè....senza pomodoro...???...scusate ma che parmigiana napoletana è????

(auguri TL!!)

Napoli, Italia
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6. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

no comment...per la parmigiana di Bat

Roma, Italia
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7. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

...mi ero dimenticato del pomodoro nella parmigiana napoletana.......

Bergamo, Italia
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8. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

il pesce azzurro invece, base della cucina mediterranea, come lo cucinereste?

MMM...io avrei tante ricette calabre della nonna...

e voi?

Bergamo, Italia
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9. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

sicuramente non ne rimarrai deluso..la ghiotta di Natale...è veramente un piatto che ha d tutto..e poi..qualcuno lo personalizza, con aromi particolari

Padova, Italia
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10. Re: Dieta mediterranea...Patrimonio dell'Umanità..dite la vostra

Ho letto che oltre alla dieta mediterranea anche la gastronomia francese è entrata nel patrimonio dell'umanità, io adoro anche la cucina francese ma aver discriminato la gastronomia Italiana, inserendola assieme a tutte le altre (pur notevoli) cucine del mediterraneo, mi pare una mossa tutta "politica"...

Dopo lo scippo del delta del Po da parte dei ferraresi, non che avessi bisogno di una conferma della poca attendibilità di questa collezione :D