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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Chiuso per trasferimento.Le suggestioni della tradizione incontrano nella cucina contemporanea degli chef-patron Domenico Colonnetta e Francesco Patti ...
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Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
Recensioni (425)
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Recensito il 13 ottobre 2023

Ristorante di livello superiore assolutamente. Menu degustazione straordinario e carta dei vini di pari livello. Complimenti

Data della visita: ottobre 2023
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Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Recensito il 3 ottobre 2023 da dispositivo mobile

Incuriosita dalle recensioni ho prenotato il pranzo in questo ristorante stellato approfittando di una pausa dal lavoro. Sono stata accolta in modo professionale dal personale di sala e consigliata sulla scelta del menu. Considerata la mia intolleranza al glutine la cucina nel cambio piatto ha...voluto omaggiarmi un secondo antipasto. Ottimo il pane senza glutine che ha accompagnato il pranzo con olio e burro aromatizzato al limone. Una sorpresa la scelta del menu degustazione da 5 portate… piatti equilibrati dove i sapori e i profumi della Sicilia sono sapientemente trasformati. Il dolce tiramusu al tartufo delizioso. Consigliato senza alcun dubbio!Altro

Data della visita: ottobre 2023
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Recensito il 13 agosto 2023 da dispositivo mobile

Abbiamo passato una notte a Caltagirone e abbiamo visto inaspettatamente questo pazzesco locale con una stella. Dobbiamo dire che siamo abituati a provare gli stellati e Coria ci ha piacevolmente stupiti! Abbiamo fatto il percorso degustazione EFFETTO con 9 portate. Una più buona dell’altra! Non...abbiamo trovato nulla da segnalare rispetto ai vari sapori dei piatti, tutti di un equilibrio pazzesco, con davvero ogni ingrediente che non sovrastava l’altro e materia prima trattata con i guanti. Spettacolare, nonché buonissimo il pesce d’amo cotto nell’argilla. La pasta con tennerumi mi ricorda quella fatta in casa in passato ma in chiave super moderna e squisita. Senza contare la preparazione del personale di sala e della sommelier, tutti ragazzi giovani con passione e voglia di fare, un sevizio molto attento ma Comunque amichevole è sciolto. La serata è stata bellissima. Davvero complimenti agli chef e a tutta la brigata! Non vediamo l’ora di tornare in zona per provare un nuovo menuAltro

Data della visita: agosto 2023
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Recensito il 12 agosto 2023 da dispositivo mobile

Pulizia 10 Location 9 Gentilezza e cortesia 10 Quantità 10 Qualità 10 Prezzo 10 Servizio 10 Ottimo ristorante, piatti di pesce stupendi, piatti di carne ottimi ma non esaltanti come quelli di pesce. Da provare assolutamente

Data della visita: agosto 2023
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Recensito il 20 maggio 2023 da dispositivo mobile

Prima di scrivere questa mia esperienza presso il ristorante Coria ho riflettuto tante volte perché scrivere male di un locale non è sempre una cosa bella anzi.. purtroppo alcuni certe cose se le tirano proprio come la calamita attira un pezzo di ferro La decisione...di scriverla nasce da una recente cena fatta sempre tra amici in un’altro ristorante stellato dove ho potuto constatare il bidone che ho avuto insieme ai miei amici la sera di San Valentino in questo ristorante di Caltagirone Appena arrivati siamo stati accolti da giovani ragazzi senza tanti preamboli Arredi un po’ datati per un ristorante stellato e personale poco formato. Brindisi di benvenuto con champagne ma arriva il primo inconveniente Il calice del mio amico già sul tavolo presentava un paio di labbra rosse stampate e non con una forma di alone ma proprio a stampo come se quella donna che lo aveva usato aveva della vernice rossa sulle labbra Sostituto il bicchiere iniziamo la cena con dei crostini e olio di Giarratana Unica volta che abbiamo ricevuto la presentazione di una portata poi il silenzio assoluto Per non dilungarmi nelle portate che abbiamo assaggiato ma che troverete suo sito del ristorante un primo composto da 3 mini panzottini grandi quanti una moneta da 50 cent che credo nessuno a potuto gustare sia per la quantità che per la consistenza Non parliamo dei secondi piatti scritti in pompa magna con paroloni gastronomici ma della grandezza di un cilindro come quello di un sushi Spero di trovarne la foto per farvi comprendere il concetto Poi un pezzetto di pancia di maiale quella per intenderci dove si fanno le meno blasonate cipollate cotta a bassa temperatura che era così bassa che erano dure a tagliarsi è ancor di più a masticare In sala tutti hanno lasciato questo piatto con sguardi impauriti se dire o meno qualcosa Sembravamo in collegio tutto zitti con lo sguardo sul piatto Poi in un’altra portata c’era scritto Aragosta ma dell’ aragosta c’era soltanto un pezzettino come la gomma per cancellare sulle matite Per concludere il dolce che nessuno lo ha capito almeno nella sala dove eravamo noi ed altre 12 persone Conto 125 euro a persona senza degustazione perché con la degustazione di dei vini il conto saliva a 160 Usciti fuori una aria più rilassata abbiamo trovato le altre coppie che c’erano in sala Non dico cosa hanno detto ma credetemi è stata una liberazione per tutti nel poter dire la propria opinione specialmente con persone che nella vita sono degli chef che erano lì in anonimato con il quale abbiamo ampiamente condiviso Accozzaglia di prodotti e gusti Quantitativi macroscopici Nonché scelte inappropriate sugli abbinamenti delle portate Per concludere vi dico la verità che nessuno ha il coraggio di dire la stella certi chef la vogliono soltanto per fare soldi alla faccia di quei fessi che ci vanno per poi sedersi ad un tavolo tra amici e ostentare la loro serata presso un ristorante stellato Costo pasto di quella serata di San Valentino non più di 10 euro confermato dagli altri ospiti (chef) in incognito forse ma non ha importanza sono sempre degli chef Lasciate stare le stelle e mangerete meglio ma non per là quantità ma per la qualità Perché oggi pochi capiscono la genuinità dei prodottiAltro

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 19 marzo 2023 da dispositivo mobile

Locale molto accogliente situato al Centro di Caltagirone. Atmosfera intima. Buono il servizio. Al tavolo abbiamo scelto una degustazione "Ragione " costituita da sette portate, alcune delle quali francamente non all'altezza di una stella Michelin. Il risotto " mare e monti anni 80" veramente deludente,...slegato, senza un'armonia di sapori tra i vari ingredienti. Coniglio e guancia di suino nero, di cui non ho gradito cottura e consistenza, accompagnati da salse e verdure in agrodolce dal sapore troppo intenso. Mi sarei aspettato molto, ma molto di più, da un ristorante stellato in cui si sceglie di andare a cena per godersi un'esperienza da ricordare. Peccato.Altro

Data della visita: marzo 2023
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Recensito il 27 febbraio 2023 da dispositivo mobile

Tutto molto buono, si mangia bene, l'unica cosa che non mi è piaciuta è che si sono dimenticati di portare il pre dessert solo al nostro tavolo nonostante eravamo gli unici della stanza a fare il menù più completo, in più hanno pure dimenticato di...portare i dolci finali sempre solo a noi e ho dovuto chiederli io per averli, ho girato parecchi ristoranti stellati ed è la prima volta che mi capita una cosa del genere.Altro

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 26 febbraio 2023 da dispositivo mobile

La sosta di Ulisse che ci ha convinti meno purtroppo. Pranzo domenicale con mio marito. Location bella, pulita e moderna ma forse avremmo apprezzato qualche tocco di Caltagirone! Personale gentile ma qualche minima defaiallace l'abbiamo notata. Per quanto riguarda il cibo nulla da ridire sulla...qualità, sulla presentazione. Qualche dubbio resta sugli abbinamenti. Il risotto non l'abbiamo trovato mantecato a sufficienza . Esagerata la durata del pranzo,dalle 13:30 alle 17:00. Siamo persone a cui non da fastidio l'attesa ma penso che ci sia stato qualche anello debole che ha fatto tardare troppo una portata dalla successiva. Peccato.Altro

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 23 febbraio 2023 da dispositivo mobile

Cena fantastica, piatti sorprendenti ed esaltati dagli abbinamenti con i vini azzimatissimi consigliati dalla ragazza sommelier. Servizio impeccabile e personale simpaticissimo. Anche lo chef si è avvicinato a scambiare due chiacchiere Consigliassimo.

Data della visita: febbraio 2023
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Recensito il 6 gennaio 2023 da dispositivo mobile

Come stellato mi aspettavo qualcosa in più. Menù 5 portate con abbinamento vini. Buone le portate ma da una stella mi aspettavo qualcosa in più come sapori e abbinamenti, la parte vini in abbinamento presentati con poca cura e troppa sufficienza. Rispetto ad altri stellati...che ci tornerei volentieri , qui no.Altro

Data della visita: dicembre 2022
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AuroraDiBenedetto
24 ottobre 2016|
RispostaMostra 5 risposte
Risposta da 948serenab | Ha recensito questa struttura |
Menu 4 porte 45 euro
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RISTORANTE CORIA, Caltagirone - Menu, Prezzo & Ristorante Recensioni - Tripadvisor

Ristorante Coria: domande frequenti

Ristorante Coria è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
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