Mi fermo al ristorante pizzeria L’Regolo molto spesso, come sempre trovo il servizio eccellente, le belle e giovani ragazze che servono ai tavoli sono veramente brave, competenti e pazienti con i clienti forse un po’ stressanti come lo sono io, lo stesso naturalmente vale per...i camerieri maschi. Trovo sempre con piacere delle novità soprattutto come pizzeria, la mente sempre in fermento di Ale anche questa volta ha partorito una pizza fantastica che ha incontrato a pieno i miei gusti. L’elenco degli ingredienti è lungo ma creano un perfetto equilibrio di sapori.
La base dell’ impasto è a lunga lievitazione, leggerissimo, mozzarella di bufala, crema di radicchio, gorgonzola, speck e cipolla caramellata per finire con una spolverata di granella di nocciole, nonostante i tanti ingredienti dosati sapientemente si rivela gustosa e leggera. Uno spettacolo per il palato. Vi consiglio di provarla, anche le persone più esigenti non resteranno deluse.
Paolo S.Più
