Peter Brunel Ristorante Gourmet
Peter Brunel Ristorante Gourmet
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mar
12:00-14:0019:30-22:00
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gio
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MICHELIN
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CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Salutistica
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Per vegetariani, Opzioni vegane
pasti, funzionalità
Il punto di vista della Guida MICHELIN
A poco più di 1 km dalle sponde del lago di Garda, oltre ad una proposta gastronomica contemporanea lo chef trentino Peter Brunel ha creato gli interni...
Leggi di più nella Guida MICHELINUna stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
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5.0
197 recensioni
Eccellente
188
Molto buono
7
Nella media
0
Non soddisfacente
1
Terribile
1
Principe 79
Parigi416 contributi
lug 2024 • couples
Peter Brunel, che da I natali allla sua creatura enogastronomica, è un genio e in quanto tale meriterebbe la seconda stella ⭐️. Considerazione che muove alla luce di una serie di caratteristiche inappuntabili, dal servizio agli ambienti, dalla carta vini alla qualità dei menù, sensati ed equilibrati. Una sosta appagante, ampiamente ripagata nel rapporto qualità prezzo e dalla quale oltre ad essere soddisfatti, si resta meravigliati dalla cultura dello chef. Ad avercene! ☀️🫶🏻
Scritta in data 20 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Kevin B
2 contributi
ago 2024 • couples
Ieri sera abbiamo festeggiato il compleanno della mia fidanzata al Peter Brunel e siamo rimasti incantati. Ogni piatto era un'opera d'arte, un'esplosione di sapori e profumi. L'attenzione ai dettagli, dalla mise en place all'accoglienza dello staff, è stata impeccabile. Lo chef Brunel, con la sua simpatia e professionalità, ha reso la serata ancora più speciale. Assolutamente consigliato!
Scritta in data 3 agosto 2024
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LaConsiglieria. Guida Gastronomica
Province of Treviso1779 contributi
lug 2024 • couples
Stupisce sempre questo ristorante stellato: un menù eccezionale, una proposta enoica variegata, hotellerie e arredi di altissima qualità. Un plus? Il personale.
Vale il viaggio!
Scritta in data 24 luglio 2024
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LIONPERB
Verona913 contributi
lug 2024 • couples
Siamo stati in occasione del nostro anniversario ci siamo poi tornati altre volte.. locale curatissimo ..personale gentilissimo e super professionale.
Abbiamo preso due menù degustazione i sapori dell' orto e Nikkei. Eccezionale anche la possibilità di scelta se qualcosa non era di ns gradimento. Vino eccezionale.non abbiamo scelto l abbinamento ma una bottiglia eccellente. Grande scelta di vini. Tocco finale e regalino un pensierino dalle chef pasticcere graditissimo e inaspettato. Sicuramente da provare e sicuramente torneremo per assaggiare altro..
Scritta in data 14 luglio 2024
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Francesca
Arco51 contributi
giu 2024 • couples
Accolti calorosamente, ci siamo sentiti come a casa, nonostante lo chef stellato Peter Brunel non fosse presente, tutto lo staff è stato spettacolare, dalla sala agli chef.
Abbiamo scelto tra le varie degustazioni, il “Classico Nikkei” a base di pesce, esplosione di gusto, giusti tempi tra un piatto e l’altro, ci torneremo di sicuro!
Scritta in data 26 giugno 2024
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Ombretta
Milano9 contributi
mag 2024 • couples
Una cena in questo ristorante è un’esperienza indimenticabile da conservare nella memoria. Sarete accolti in un ambiente moderno ma non asettico, da subito caratterizzato da scelte decise che rispecchiano la personalità poliedrica dello chef/oste, come ama definirsi. Peter Brunel ti accoglie personalmente prendendoti per mano per accompagnarti con delicatezza nel suo mondo fatto di originalità, accostamenti attentamente studiati che spaziano dal mondo vegetale che prende vita e sapore con mille declinazioni di colori, al Perù, alla Norvegia per finire con un salto indietro nel tempo al Vittoriale di D’Annunzio. Studiamo attentamente il menù ma poi ci affidiamo a lui che ci sorprende in particolare con il
Suo Uovo/uova e il Riso 200. Ogni piatto viene approfonditamente descritto e accompagnato da abbinamenti di vini e liquori sorprendenti e studiati con cura maniacale. Personale che rispecchia la sua personalità competenti, professionali, umili, appassionati. Wow!
Scritta in data 22 maggio 2024
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Agnese P
Salorno51 contributi
mag 2024 • family
I piatti hanno deliziato il palato e non solo…
Location elegante, accogliente e con un atmosfera confortevole.
Estrema attenzione e cura dei dettagli anche per gli ospiti più piccoli.
Meitre e personale di sala molto gentile e presente.
Lo chef ha da subito creato empatia con noi, mettendoci a nostro agio a partire dalla nostra piccola bimba.
Persona presente in ogni angolo del suo regno.
Anche il commiato è stata la ciliegina sulla torta, impossibile non ritornarci.
Un’esperienza che vale la pena vivere almeno una volta nella vita.
Scritta in data 5 maggio 2024
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Dott_Mercury
4 contributi
apr 2024 • couples
Non posso esimermi dal dedicare una splendida recensione per questa realtà stellata. Siamo reduci da un pranzo nel quale abbiamo intrapreso un percorso emozionale dove ogni senso è stato ampiamente soddisfatto in maniera egregia. Ambiente moderno e accogliente, con aperitivo di benvenuto in uno spazio riservato (gustosa e divertente la “finta” oliva alla gelatina di vermouth ricoperta da foglia d’oro). Cucina a vista che ho apprezzato tantissimo e che mi ha quasi fatto sentire come a casa. Ho optato per il menù dedicato a Gabriele D’Annunzio, nel quale ogni portata mi ha sorpreso per l’altissima qualità delle materie prime e per l’elegante creatività negli impiattamenti. La mia compagna per un menù “I colori dell’orto”. Un applauso allo chef e al suo staff che con professionalità e simpatia hanno descritto ogni piatto con richiami storici e dettagli tecnici. Impossibile non menzionare il LOFOTEN 24 (presente nel menù classic-nikkei), da me espressamente richiesto in quanto desideroso di degustarlo da tempo e che rappresenta uno dei cavalli di battaglia dello chef Brunel: un vero quadro vivente dove colori e sapori si fondono sapientemente portando la mente ai rigorosi, ma dolci, incanti marini del nord Europa. Un sentito ringraziamento davvero speciale allo chef, che ci ha coccolati fino alla fine omaggiandoci al termine del pranzo con delle eccellenze del territorio, dedica compresa, (tra cui un olio strepitoso di produzione propria). Complimenti a questa struttura e a tutto il suo fantastico staff: alla prossima chef! 🤗
Scritta in data 22 aprile 2024
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Maurizio C
Lonato del Garda108 contributi
apr 2024 • family
Ricordati di osare sempre: lo scriveva il Vate (Gabriele D'Annunzio), così legato al Lago di Garda da stabilirvi la sua principesca residenza in quel di Gardone, il celeberrimo Vittoriale. Anche lo Chef Peter Brunel, dopo l'entusiasmante avventura fiorentina, ha da qualche anno deciso di stabilirsi sulle sponde del Garda. Era il 2019 e ne visitai il ristorante, al tempo non stellato, 15 giorni dopo l'inaugurazione. Rimasi strabiliato dalla sua bravura, arrivando a paragonarlo ai ristoranti più blasonati del Bel Paese. Ora, 5 anni dopo, in occasione del 60' compleanno di mia moglie, sono tornato insieme alla mia famiglia e...e ho osato scegliere il menù dedicato al Vate. Si suole dire che la perfezione non esiste: niente di più falso, esiste eccome. E la perfezione non si commenta, non ci sarebbero parole per descrivere gli autentici capolavori che ho avuto il piacere (e l'onore) di gustare. Peter Brunel, cortese e attento padrone di casa, ha osato e ha vinto, il miglior ristorante in cui abbia cenato in 59 anni, non me ne voglia l'amica Nadia Santini, che ha capeggiato la mia personale classifica per molti anni fino ad ieri sera.
La perfezione esiste: si trova in via Linfano 47 ad Arco di Trento!
Scritta in data 7 aprile 2024
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Sara T
Riva Del Garda27 contributi
nov 2023 • friends
Peter grande Professionista ti mette a tuo agio con grande classe persona molto semplice uno Chef meraviglioso per una cena davvero indimenticabile e sublime ottimi piatti vini e cocktail e personale fantastico professionale sempre col sorriso! Ci torno sicuramente
Scritta in data 22 febbraio 2024
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Sabrina
Trento33 contributi
dic 2023 • family
Seconda volta in questo ristorante che conferma le nostre aspettative
La settimana scorsa siamo ritornati in questo ristorante per festeggiare il compleanno di mio nipote.
Ci è molto piaciuto il tavolo che ci hanno riservato in quanto era un po’ separato dal resto della sala e aveva un suo divanetto dove abbiamo degustato l’aperitivo.
Abbiamo scelto tutti il menù “I miei grandi classici” e lo consiglio vivamente.
Ogni portata viene spiegata da Peter Brunel con passione e calore ai suoi ospiti, un vero piacere ascoltarlo senza risultare borioso ma anzi molto modesto e piacevole.
In un menù degustazione ci sono sempre tra i tanti piatti proposti, quelli che porterai nel tuo cuore e nella tua mente e per me sono stati: Il ricordo di Lofoten, innanzitutto un’opera d’arte con dovizia di dettagli e dei colori che lasciano senza fiato, al palato vengono confermate le sensazioni e le aspettative; secondo piatto per me uovo&uova, tutti i sapori delle uova rimangono ben distinti uno dall’altro ma nello stesso tempo regalano al palato un perfetto equilibrio; terzo il dessert terre di asparagi una combinazione eccellente tra la mousse di asparagi e il crumble di cioccolato.
Un ringraziamento al personale di sala, assolutamente impeccabili nel servizio ma nello stesso tempo molto accoglienti ci hanno regalato una piacevole serata in famiglia che ricorderemo.
Scritta in data 11 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Atene91
17 contributi
nov 2023 • couples
Viaggio sensoriale fra esplosione di gusti e profumi con vini rari e di sapiente ricerca .
Gentilezza , professionalità , cura dei dettagli e grande cuore !
Credo che Peter e tutti i suoi ragazzi siano la rappresentazione di quello che la capacità e la passione possa essere messo in un elegante tavola senza essere boriosi ma semplicemente con contenti veri !
Eccellenza pura
Scritta in data 28 novembre 2023
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Giorgia B
Thiene184 contributi
ago 2023 • couples
Location molto curata. Il cibo è un vero e proprio viaggio. I piatti sono curati nei minimi dettagli. Personale molto gentile.
Scritta in data 4 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Daniele G
Provincia di Livorno17 contributi
set 2023 • couples
Location e servizio eccezionali, un percorso di gusti e di scoperte.
Abbinamenti sorprendenti e raffinato.
Servizio impeccabile.
Scritta in data 2 novembre 2023
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Ignis
Piemonte601 contributi
ott 2023 • couples
La struttura è elegante e di design e già entrando si respira un’atmosfera che rende il luogo speciale. Il nostro tavolo, posto di fronte la cucina a vista, ci ha permesso di godere di uno spettacolo ancora più avvincente, ma soprattutto di interagire con lo chef, empatico e brillante, grande padrone di casa. Abbiamo scelto il menù “Japan- Tentino-Nikkei” ed i piatti assaggiati ci hanno fatto fare un viaggio nel gusto di queste straordinarie culture, sapientemente accompagnati e coccolati. Piatti della serata, tra grandi preparazioni, il “Gazpacho” e i “Nigiri-Foie gras”. Non solo una grande cena ma un’esperienza appagante. Bisogna tornare per provare gli altri menù… Bravi!
Scritta in data 17 ottobre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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