Dopo una prima esperienza non esaltante abbiamo provato nuovamente la cucina di questo locale ed il risultato è stato di decidere di non tornare mai più.
Descriverò solo quanto da me gustato per non tediare nessuno con le critiche.
Antipasto Tartara di manzo: la carne...era stata tagliata con anticipo e il colore rosso tendente al marrone ne confermava la ossidazione, la carne inoltre conservava delle parti di nervature che ne legavano alcuni pezzi assieme, le salse proposte per il condimento non erano appropriate, a parte la senape di dijon, nessun crostino di pane ma dei pezzi di pane Carasau ( che nulla ha a vedere con la tartara) e non si venga a giustificare che questa scelta è una innovazione.....
Come piatto prioncipale ho ordinato un filetto di manzo con porcini in tre cotture, il filetto innanzitutto non era un filetto ma qualche altra parte del manzo che era molto duro in superfice a causa della lunga cottura e gommosa la parte ancora rosata, il gusto non era male ma non si trattava assolutamente di filetto e, la cottura, che purtroppo io non ho richiesto al sangue, era esagerata, mia dimenticanza ma anche grave mancanza da parte del personale di non richiedere la cottura gradita. Per quanto concerne i porcini in tre cotture la cosa è risultata scandalosa i porcini fritti non erano altro che dei filetti millimetrici di Porcini fritti forse ma malissimo non masticabili e freddi, i porcini caramellati non erano affatto caramellati ma marmellatosi e con temperatura da frigorifero, la spuma di porcini evito di commentarla per non essere volgare. Vino prosecco servito ad una temperatura inaccdettabile ed è stato nel secchiello a del ghiaccio a lungo prima di poterlo assaggiare. Ho in seguito assaggiato dei porcini alla griglia e dopo assaggiati ho avuto la conferma che si trattava di porcini di importazione e ho il dubbio che fossero stati anche congelati vista la consistenza gelatinosa e la quasi totale assenza di gusto caratteristico del porcino Nostrano o Italiano, la cottura scandalosa perché la metà era quasi carbonizzata.Più