È una storia particolare quella di Amal. Anzi sono tante storie che si intrecciano tra loro, dando vita ad una sceneggiatura unica. Ho frequentato il ristorante nei mesi di Luglio ed Agosto, in un paio di visite, conoscendo di volta in volta la professionalità di...Chiara e del suo team, composto interamente da giovani. Persone che hanno compiuto una scelta semplicissima, ma allo stesso tempo dannatamente complicata alle nostre latitudini: vivere e lavorare onestamente nel luogo in cui sono nati. Lottando contro i pregiudizi ed i preconcetti, l'ottusità, il provincialismo e, naturalmente, la criminalità, che qui da noi si chiama ndrangheta. Senza voler essere eroi a tutti i costi, ma solo cittadini onesti. Dietro questa filosofia poi, c'è da dire poi che c'è molta sostanza e che sono molto bravi in quel che fanno, ma soprattutto hanno ampi margini di crescita e miglioramento. Le note positivissime: i piatti, le materie prime, la cura del cliente con una attenzione particolare alle eventuali allergie o intolleranze. E lo dico in qualità di cliente intollerante al lattosio, che da Amal ha una quasi totale scelta di piatti, e soprattuto di dolci! Evento questo più unico che raro. Abbiamo consumato pressochè tutti gli antipasti, di mare, di terra ed amal, tutti di elevatissima qualità. L'ultima visita è stata impreziosita dalla presenza del baccalà (stocco) in pastella, fritto, servito su una composta di cipolle rosse di tropea (consigliatissimo). Super anche i primi piatti: provati sia i ravioli agli scampi, che quelli al nero di seppia con ripieno di crostacei, vongole e vellutata di piselli. Un piatto di una bontà indescrivibile con le semplici parole. Continuando con le note positive segnalo un superlativo rappporto qualità prezzo, con un costo medio variabile tra le 20 e le 50 euro a persona. Le note dolenti sono presenti anche qui, anche se sono totalmente sopraffatte dalla squisitezza dei piatti, tuttavia sicuramente migliorabile la carta dei vini, assenza di parcheggio comodo nelle vicinanze (ma non dipende sicuramente da loro), sala calda specialmente nelle giornate più torride di questa estate. Tuttavia AMAL tra tutte le vie del gusto della mia calabria, è senza alcun ombra di dubbio, una strada che merita di essere percorsa, almeno una volta nella vostra vita. Grazie ragazzi, ci si vede presto, anzi prestissimo! Siete davvero sul sentiero giusto.Più