Riservato un tavolo per due il 18 aprile, arrivati in anticipo di 5 minuti siamo stati accolti con la consueta professionalità che contraddistingue il maître di sala.
Tempo di accomodarci riceviamo il menù, saltiamo l'antipasto prendiamo dei bottoni al tartufo e dei maltagliati al piccione,...ordiniamo i Dessert che come di rito vanno ordinati ad inizio del servizio, arrivano acqua e un trebbiano IGT Cantina La Spina una garanzia, ci servono un Entrée carico di profumi e di gusti, che attiva la ns. curiosità, per i secondi tempo di indirizzarci su anatra ed agnello, arrivano i primi, i bottoni in brodo con tartufo un'esplosione di gusto con il finale del tartufo, altro primo i maltagliati al piccione al coltello di una delicatezza unica piatto molto fresco con fave e formaggio, molto buoni veramente, il vino esalta la gustosità i due primi, il trebbiano esalta la gustosità dei primi. per i secondi è stato selezionato un Legrein DOC, "von Blumen" un rosso rubino, intenso, frutta rossa, molto piacevole, vellutato e profondo che ben si dovrebbe accostare ai due secondi, neanche il tempo di scegliere il vino arrivano i secondi, l'anatra giusta consistenza cotta alla perfezione buona umidità la ferrosità della carne ne esalta il sapore, l'altro secondo agnello al vermuth si scioglie in un'esplosione di sapori in bocca, una nota al vino che svolge a perfezione il suo ruolo.
Arrivano i Dessert accompagnati da una Vendemmia Tardiva I. G. T. Umbria Palazzola ed un Moscato rosa Fraz Hass Trentino.
Due caffè a chiusura del ns Pasto.
Oltre ai complimenti alla cucina, una nota la riceve il personale della sala che ha erogato un servizio impeccabile senza far pesare la loro presenza.Più