La Locanda del Capitano
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12:00-15:30
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19:00-23:30
mer
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gio
19:00-23:30
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MICHELIN
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12,00 €-50,00 €
CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Se la Locanda del Capitano propone una cucina gourmet, il Tipico offre una proposta più semplice: entrambi - però - sono ambasciatori di una tradizione...
Leggi di più nella Guida MICHELINBib Gourmand : il nostro migliore rapporto qualità-prezzo
Menù
Crumble di farro soffiato e mandorle, gelato all'olio di borgiona e confettura di rosmarino, timo e mele cotogne
10 €
Il croccante di tea matcha con spuma di miele e zafferano di cascia
10 €
Frolla di fragole, crema di limone e meringa al mojito|
11 €
La tartelletta di gran cru di cioccolato 80% con caramello salato e ganache fondente al peperoncino
11 €
I tozzetti e gli zuccherini fatti in casa
(dolci secchi tradizionali)
6 €
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4.5
448 recensioni
Eccellente
354
Molto buono
49
Nella media
25
Deludente
16
Terribile
4
Valentina D
Roma130 contributi
nov 2024 • friends
Un’esperienza culinaria fantastica alla Locanda del Capitano! Ogni piatto era una scoperta di sapori autentici e raffinati, curato nei dettagli e presentato in modo eccellente. Lo chef, Giancarlo Politi ha saputo accompagnarci in questo viaggio di sapori di bosco con un suggerimento di vino perfetto per esaltare ogni portata, dimostrando grande competenza e passione. Un ristorante che trasmette amore per la cucina e per l'ospitalità. Consigliatissimo per chi cerca una vera esperienza gourmet, sentendosi come a casa! Posto incantevole
Ottimo rapporto qualità prezzo!
Scritta in data 8 novembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
gianluca2022
2 contributi
ott 2024 • couples
Ho scoperto questo ristorante grazie ad un consiglio di un mio caro amico. Ottima accoglienza del padrone di casa di questo delizioso ristorante arredato davvero con gusto. Abbiamo io e la mia compagna optato per il menù a degustazione la mia Umbria che è stato un tripudio di sapori. Scrivo questa recensione dopo aver appena finito il dolce fuori nel dehor gustandomi un ottimo distillato. Un luogo, la locanda
, che consiglio agki amanti della buona tavola e del buon bere
Scritta in data 16 ottobre 2024
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Giuseppe L
Parigi1 contributo
set 2024 • friends
Posto magnifico, elegante , il menù accattivante, 3 proposte più la carta. Abbiamo optato per due di pesce e la terza persona alla carta. Molto gentilmente hanno accettato di modificare un antipasto (ostriche) con un altro antipasto. Bene , poi arrivano dei piccoli “amuse bouche” un goccio di olio extravergine in un piattino( molto buono) con : 3 cubetti di focaccia e un panino(congelato tagliato in 4. Poi il nodo con tuorlo d’uovo croccante, topinambour, porro e tartufo estivo si sentiva solamente il porro esageratamente. La tartara di chianina buona con tartufo nero estivo insignificante. La ricciola marinata con panzanella umbra e nuvola di mela verde. Coperta di verdurine che bloccavano completamente il gusto della ricciola, abbiamo scartato tutte le verdure e per sentire la ricciola.
Il cappellaccio fatto a mano con burrata e gamberi cotti e crudi Serviti con una bisque di gamberetti che occultava completamente la finezza dei cappellacci. Li abbiamo mangiati scolando completamente la bisque. Il petto di anatra in salsa di fragole fermentate, agrumi, vermouth di sagrantino e pinzimonio di erbe selvatiche corretto. filetto di baccalà in olio cottura e laccato al miso, polenta umbra soffiata, capperi coccanti e pomodorini confit. Capperi e pomodorini inesistenti. Baccalà salatissimo e secco, polenta inconsistente. La tartelletta di gran cru di cioccolato 80% con caramello salato e ganache fondente al peperoncino,banalissima. Il servizio passabile, anche se la cameriera diceva il nome del piatto mentre stava andando via. Solo tre tavoli occupati , siamo arrivati alle 20h30 e partiti alle 24h00 con un servizio lentissimo. Abbiamo dovuto richiedere per ben tre volte del pane e ci è arrivato solo alla fine 1 panetto (congelato) e ripassato al forno . Un vero peccato perché eravamo arrivati da Città di Castello appositamente per gustare questo ristorante di cui avevamo talmente sentito e letto positivamente. La sola cosa che non rimpiangiamo è stata la scoperta di Montone, bellissimo paese medievale perfettamente conservato e vale la pena di visitarlo. Ma stando lontano da questo cosiddetto “ristorante gourmet”
Scritta in data 6 settembre 2024
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Giancarlo Polito
Il mio staff si ricorda bene di voi e rammenta che avete parlato del vostro ristorante in Francia per circa 20 minuti . La sua recensione , offensiva e non veritera , salva solamente un piatto . Mi chiedo a questo punto se il problema sia solo un problema di palato oppure quello di voler screditare noi e gli innumerevoli clienti che da 28 anni ritornano a trovarci . Ad ogni modo le faccio i miei migliori auguri per il suo ristorante vicino la Bastiglia e la saluto cordialmente . Bon voyage
Scritta in data 18 settembre 2024
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Alessandra
3 contributi
ago 2024 • couples
Mangiato benissimo locale molto ben curato atmosfera cordiale e romantica personale e titolare molto gentili e disponibili
Scritta in data 17 agosto 2024
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Giancarlo Polito
Grazie infinite per le belle parole espresse verso me e la mia squadra
Scritta in data 18 settembre 2024
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Libeccio_12
Umbria25 contributi
ago 2024 • couples
Il tempo non scalfisce l’eccellenza qualitativa del “Capitano” e nel corso degli anni ne ho sempre avuto conferma; la cura del particolare, la selezione della materia prima, la mano leggera che valorizza. E Giancarlo, insieme alla brigata, unisce il forte impatto sensoriale a quello emozionale. L’affabilità, la simpatia e l’attenzione verso l’ospite rendono memorabile l’esperienza. Consigliatissimo, ça va sans dire.
Scritta in data 15 agosto 2024
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Giancarlo Polito
Grazie
Scritta in data 18 settembre 2024
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Francesca Primante
Città di Castello7 contributi
ago 2024 • couples
In questo piccolo paradiso al centro di Montone, io e mio marito in una bellissima sera di agosto abbiamo trascorso un momento indimenticabile. Ogni volta che vogliamo festeggiare un momento importante della nostra vita scegliamo questo ristorante, anche se definirlo tale è riduttivo, perché trascorrere una serata in questa location per noi è un vero trattamento benessere. Una cucina ricercata con un connubio perfetto tra innovazione e selezione delle materie prime di tutto il territorio nazionale. Personale altamente qualificato, gentile e disponibile. Un posto magico dove ci siamo potuti rilassare, bere ottimi vini e mangiare eccellenze made in italy. Un'atmosfera unica che ogni volta ci avvolge completamente e ci permette di staccare da qualsiasi cosa. Super consigliato sotto tutti i punti di vista!
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Simone P
10 contributi
ago 2024 • family
Il primo impatto che si ha è l'accoglienza dello Chef Giancarlo Polito è caloroso, ti fa sentire il benvenuto, come se ti ospitasse in casa propria.
Il ristorante ha una bellissima terrazza e una sala interna decorata con opere d'arte che valorizzano l'intero ambiente, tra cui un bellissimo pianoforte d'epoca.
Parlando del cibo, si viene accolti con tre amuse bouche, che purtroppo non ho potuto assaggiare per motivi personali, però mi è stato riferito che ognuna di esse è un esplosione di sapori.
Inoltre, viene portato del pane fatto in casa croccantissimo, una focaccia bianca, entrambi da degustare con dell'ottimo olio locale.
Successivamente, ho assaggiato il capriolo affumicato che viene marinato in sale e zucchero di canna, il sapore è veramente unico e l'affumicatura dona quel tocco in più che fa la differenza nel piatto.
Il chitarrino al tartufo con consommè di lepre è un piatto che avvolge il palato in un sapore tondo, leggero e avvolgente.
Come portata principale, ho scelto il petto d'anatra con fragole fermate sfumato con il vermouth di Sagrantino, accompagnato da erbe selvatiche, la qualità della carne è altissima, la cottura perfetta, mentre le fragole fermentante donano quel tocco di acidità che contrasta e completa perfettamente il piatto, inoltre, le erbe selvatiche, uniche nel loro genere, puliscono la bocca e ti preparano per un nuovo boccone.
Per concludere, come dessert ho assaggiato il semifreddo di piselli con yuzu, gel di camomilla e crumble, lo yuzu e la camomilla sono quel tocco in più che esaltano il dolce dei piselli, in particolar modo l'agrumato acidulo dello yuzu.
Consiglio a tutti di vivere un'esperienza alla Locanda del Capitano, dove lo Chef Polito porta guidarvi nel suo mondo.
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
steo76
Mediglia151 contributi
ago 2024 • family
Complice la festa del paese con molte prenotazioni in altri ristoranti ci siamo accomodati in questo hotel ristorante molto bello e accogliente in una via a salire appena fuori dalla piazza del paese.
È vero che non avere una lista infinita di pietanze è indice di qualità e attenzione, però forse solo tre primi da poter scegliere potrebbero mettere in difficoltà... Le entreé proposte (assaggi munuscoli) non hanno per nulla incontrato il nostro gusto, trota con caviale e riduzione di limone che spingeva di acidità, peperoni con dragoncello e semi di papavero, una mini polpetta di melanzana,. Nota positiva, spaghettoni senza glutine ai 3 pomodori molto più che buoni. Anatra con riduzione di fragole e agrumi buona,ma decisamente cara, 30€ una fettina, senza neanche un contorno. Cappellacci con burrata e gamberi sciapi, 3 dolci di cui uno senza senso e immangiabile:biscotto che sembrava posso con 2 fette di pesche fatte con la mandolina e una mousse di yogurt, 2 acque frizzanti totale 136€. Servizio lento e l'anatra è stata servita dopo alcuni minuti di distanza dal servizio dei primi.
Sicuramente il menù degustazione da 90€ o 100€ a persona sarà un'esperienza più piacevole ma economicamente non per tutti.
Scritta in data 11 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Giancarlo Polito
Gentile Signor Stefano, si evince chiaramente che lei abbia sbagliato la scelta del ristorante. Le amuse bouche offerte a tutti inostri clienti sono un nostro piccolo benvenuto alla nostra tavola. Ricordo che avete ordinato solo un piatto a testa ed un dolce . Mi scuso se il servizio e' stato un po' lento ma come ben si evince nei giorni della festa medievale l'affluenza nel nostro ristorante e' particolarmente sentita. Cerchiamo sempre di accontentare tutti , ache chi come lei non aveva prenotato e letto il menu posto fuori l'ingresso del ristorante .Leggendo le sue marcate critiche io credo , anzi sono sicuro, che lei abbia sbagliato ristorante e complice la festa si sia presentato nel nostro ristorante cercando qualcosa di diverso. Codanna , inoltre, i prezzi non alla portata di tutti del menu a degustazione composto da 5 portate senza aver minimamente capito la qualita' e la ricerca che io ed il mio staff dedichiamo a questo meraviglioso lavoro . Non sono ne deluso ne turbato di cio' che ha scritto ma profondamente offeso dalla sua presunzione e frustazione che si evince dalla sua recensione . La esorto a rispettare il mio lavoro , del mio staff e di tutti i miei collleghi che anche con 45 gradi provano a regalare momenti di piacere con la loro professionalia'. Si faccia quindi un esame di coscienza e cerchi di capire in futuro cosa lei cerca veramente.
Scritta in data 13 agosto 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Giuliano f
1 contributo
giu 2024 • friends
Cena e posto top!! Ho avuto la fortuna di mangiare in questo ristorante, cucina curata nei minimi dettagli servizio eccellente
Scritta in data 17 giugno 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
luigina d
Roma25 contributi
mag 2024 • friends
Chiamarla solo cena sarebbe riduttivo, è "un'esperienza" che coinvolge tutti i sensi. All'arrivo si è accolti in questo ambiente elegante e raffinato dal personale e dal padrone di casa, lo Chef Giancarlo Polito, disponibile e sempre pronto a consigliare. Il menù presenta piatti innovativi e ricercati per soddisfare ogni richiesta, presentati in modo impeccabile e raccontati dal personale sempre attento. Ho assaggiato il capriolo, il loro tramonto sul Trasimeno e la fiorentina, ogni boccone è stata un'esplosione di sapori e di sensazioni che se non si provano è difficile raccontare. Per accompagnare il tutto la loro carta dei vini non vi deluderà. Non per ultimo, la cena è accompagnata da un sottofondo musicale che non disturba, anzi allieta. Il rapporto qualità prezzo è eccellente.
Scritta in data 30 maggio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
sabrina f
Torino90 contributi
apr 2024 • couples
Splendido locale storico arredato con gusto sopraffino dove gustare prelibatezze servite con maestria ed eleganza.
Lo Chef Polito è una persona piacevolissima che ama il suo lavoro ed accoglie personalmente i suoi clienti facendoli sentire a casa lontano da casa.
Anche le camere sono eleganti ed accoglienti. Da provare
Scritta in data 28 aprile 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Giancarlo Polito
Che belle parole ....grazie .
Scritta in data 18 settembre 2024
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Carmela Grazia C
4 contributi
apr 2024 • couples
Abbiamo soggiornato e cenato in questo angolo fiabesco, accoglienza, gusto, discreta eleganza,il tutto incastonato in un borgo medievale sapientemente conservato, grazie al capitano! Grazie Edoardo 🤩
Scritta in data 28 aprile 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Daniele V
2 contributi
gen 2024 • friends
Accolti con signorile calore, ci siamo subito sentiti a nostro agio, pur entrando in un luogo elegante (tipico del ristorante stellato) che potrebbe mettere soggezione.
Una serie di entrée di grande raffinatezza e tutt’altro che banali hanno aperto le danze, per poi proiettarci in un luogo di eccellenza, con piatti presentati personalmente dal “capitano” chef Polito in persona. Il suo cappuccino è una genialata, da provare assolutamente.
E poi tutto il resto, con materie prime di super qualità.
Cibo eccellente, carta dei vini di tutto rispetto, signorilità e puntualità nel servizio.
Rapporto qualità prezzo onesto.
Mi stupisce che non ci sia la stella Michelin.
Scritta in data 1 gennaio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Davide
Luino2 contributi
nov 2023 • friends
Cena indimenticabile, ottima atmosfera e servizio impeccabile.
Piatti strepitosi, sublime il piccione, ma davvero tutto degno di nota!
Da non perdere.
Scritta in data 6 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Bembe84
Sansepolcro7 contributi
nov 2023 • couples
Sono venuto in questo ristorante in occasione della festa del bosco che si celebra a montone tutti gli anni ad ottobre.
Ho conosciuto questo ristorante in internet e vedendo le recensioni e apprezzando questo tipo di cucina decido di prenotare.
Premetto:nel sito c’era un menu degustazione e un menu alla carta…invece arrivato al ristorante ho scoperto che il menù era dedicato alla festa del bosco e non era presente quindi nessun menu degustazione e il menù alla carta era totalmente diverso da quello segnalato in Internet.
Già questo mi spiazza un po’ sinceramente visto che ho prenotato per quello che avevo visto e ero orientato al menu degustazione.
Comunque abbiamo deciso di prendere due antipasti,due primi e un secondo.
Il cibo e l’impiattamento era veramente speciale.
Però c’è stata una nota dolente ,che secondo me a questi livelli non esiste…
Mia moglie ha ordinato un primo che erano esattamente degli umbricelli con tartufo nero e pesto di erbette.
Veramente insipidi tanto e’che abbiamo chiamato il cameriere e li abbiamo mandati indietro.
Poi si è presentato lo chef e si è giustificato dicendo che il tartufo nero non è quello bianco e che anche il sapore si sente poco.
Ma io dico…a parte che lo so che la trifola non è il nero,ma tu ti giustifichi così come se fosse normale?!
Un piatto così se anche tu ammetti che sa di poco con quel tartufo lo proponi nel menu?ba’….
Poi sinceramente visto che abbiamo rimandato metà portata indietro mi aspettavo ,visto comunque un primo da 26€, che ci chiedessero se volevamo altro al suo posto ma niente…
Anzi pensavamo visto l’eccellenza del ristorante che non ci sarebbe messo in conto…invece pagato e anche bene!
Mi dispiace perché non sono una persona che critica pero’ mi potrei aspettare queste lacune da una piccola trattoria ma a questi livelli per me è inconcepibile.
Totale 188€ per due persone con in più un dolce e due calici.
Difficilmente tornerò…
Scritta in data 4 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Giancarlo Polito
Gentile cliente, la ringrazio per le belle parole espresse per i nostri piatti ma per una forma di correttezza sono costretto a replicare alcune note della sua recensione da me non condivise. Per la festa del bosco e solo per questa occasione abbiamo deciso di eliminare il menu a degustazione visto il numero elevato di persone presenti nel borgo per l'evento e mantenere cosi lo stesso livello di qualita'. Parte del piatto che lei non ha finito era un umbricello al tatufo nero come lei correttamente ha descritto . Mi sono prodigato come e' giusto che sia a raggiungerla al tavolo spiegandole che vi era una differenza sostanziala tra il tartufo bianco e quello nero uncinato ma non che sapeva di poco , definizione che trovo non esatta . Inoltre, e' stato lei ad aggiungere che sicuramente , visto il suo apprezzamento verso gli altri piatti assaggiati , era un suo problema nell'incontarre il gusto del tartufo nero . Ripeto ed aggiungo che se fosse stato un probelma del piatto il matre avrebbe immediatamente cancellato dal conto la portata da lei ordinata in linea ad un nostro cenocetto di correttezza e di amore vesto questo nobile lavoro. La esorto quindi a non terminare la sua recensione scrivendo difficilmente tornero' ma a ritornare dandoci l'occasione di riparare se effettivamente l'errore e' stato nostro . La saluto cordialmente.
Scritta in data 4 novembre 2023
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
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