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Saporium è il nuovo fine dining ricavato all'interno dello stupendo Relais Borgo Santo Pietro, una casa antica i cui interni mostrano una cura rara e r...
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Recensito il 13 luglio 2023 da dispositivo mobile

Siamo stati a pranzo alla Trattoria Questo posto e curato più di una casa ! Elegantissimo, sobrio…. Unico Abbiamo visitato i giardini, gli orti, la spa e gli animali! Hanno un piccolo allevamento di alpaca oltre a tanti altri animali È un esperienza da favore!...Perfetto!Altro

Data della visita: luglio 2023
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Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Borgo Santo Pietro Pietro, Altro presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 10 gennaio 2024
Google Traduttore

Thank you for your review. We are pleased that you enjoyed your experience so much and we look forward to...Altro

Recensito il 17 ottobre 2022 da dispositivo mobile

Guidati dallo Chef, abbiamo provato le diverse esperienze culinarie proposteci....risultato: siamo rimasti estasiati.... siamo stati in molti ristoranti (considerati dalle varie giude) di livello, ma nessuno ha soddisfatto appieno i nostri sensi... complimenti, inoltre, a tutto il giovane staff, professionale, preparato, ma mai "asfissiante". Per...quanto poco possa valere la nostra opinione, meriterebbe la stella senza alcuna esitazione!!!!Altro

Data della visita: ottobre 2022
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Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Borgo Santo Pietro Pietro, Altro presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 10 gennaio 2024
Google Traduttore

Thank you for your review. We are pleased that you enjoyed your experience and we look forward to welcoming you...Altro

Recensito il 31 gennaio 2022

Cenato in questo ristorante con alcuni amici questa estate, esperienza unica, viaggio culinario di notevole piacere, prodotti di qualità e lavorati con ottima sapienza, personale di sala cortese e professionale. Consigliato vivamente

Data della visita: giugno 2021
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Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Recensito il 30 settembre 2021

C'è un luogo nei boschi toscani, un vero angolo di Paradiso cullato tra le colline senesi, ritagliato nella natura ancora incontaminata, dove la creazione dell'uomo è riuscita a realizzare un sogno, andando al di là dell'immaginabile incanto. Non si accede da una porta ma da...un cancello, e chi ne custodisce le chiavi non si chiama Pietro ma Claus: è questa l'unica vera differenza tra il Paradiso vero e quello di Borgo Santo Pietro. Si attraversa il viale su di un selciato bianco, fatto di tante pietruzze disseminate, candide, dove l'unico suono che si percepisce è quello dell'armonioso tintinnio segnato dal passo dell'ospite, accolto come su di un tappeto di petali di rose bianche, tra i cespugli dal profumo di lavanda da cui spuntano alti i cipressi. Poi si presenta all'incontro del nostro sguardo una meravigliosa costruzione innalzata dall'uomo in quel contesto naturale, inserita con infinito gusto artistico ed immensa cura del particolare. Tutto ineccepibile, tutto perfetto, tutto così meravigliosamente sorprendente. Il tempo sembra fermarsi con noi ad osservare, mentre restiamo incantati dalla natura che ci circonda, puntando lo sguardo all'orizzonte che si affaccia oltre l'orlo della piscina, attraversando le immense distese di verde, tra l'azzurro del cielo che si sta colorando del rosso porpora del tramonto. E' tutto così pittoresco qui, tanto da esser portati a pensare che il Creato sia ineguagliabile e che l'uomo mai potrà superare ciò che Dio ha realizzato. Ma ci si sbaglia: in quel Borgo prezioso, in quell'angolo di Paradiso, incontriamo Giovanni Di Giorgio , un giovane Chef che con il suo staff ha tentato la sfida e.. ha vinto. Sedere a tavola a gustare le sue pietanze, assaporandone la ricercata prelibatezza ci inebria, a tal punto da farci dimenticare il meraviglioso naturale contesto che ci circonda. Ora tutta la nostra attenzione è attratta dalle sue fantastiche creazioni di sapori delle variopinte portate, tutte ricche di un'elaborazione attenta nella scelta degli elementi ed un'accurata ricerca del particolare alimentare che rende tutto altamente suggestivo e speciale, unico nel suo genere: fiorellini e colorate salsine posate con cura ad adornare le prelibatezze, tra germogli e petali, pistacchi e verdurine essiccate dai sapori che esaltano gusti sempre più nuovi e stimolano l'attenzione del palato, mentre il volo di una rondine solca audace la veranda per far rientro nel suo nido, posto proprio sull'angolo del nostro tavolo, sì da rendere tutto ancor più incantevole e suggestivo. Non so se lo chef nella sua sfida abbia superato Dio, artista Creatore del panorama naturale che ci avvolge e mentre sono preso da questa riflessione ecco che Giovanni si avvicina al nostro tavolo per chiederci, con elegante umiltà se abbiamo gradito e se tutto è per noi ok. Tutti gli rispondono esternando congratulazioni di ogni genere ma io penso che ciò non basti e preferisco esprimermi con un semplice gesto che mi nasce spontaneo, racchiudendo in esso tutto il mio sincero apprezzamento: gli chiedo di potergli toccare le mani per posarci un bacio. Non capita tutti i giorni di incontrare mani che stanno sfidando Dio, mani di un uomo laborioso che si presenta umile e che forse non sa di aver già raggiunto la perfezione. Complimenti sinceri, caro Giovanni Di Giorgio, Chef del Ristorante Meo Modo: merita un firmamento di stelle Michelin. E congratulazioni estese anche a Lei, Giuseppe Guccione, Chef della Trattoria sull'Albero, per l'eccellente accoglienza offertaci: l'aperitivo che ci ha servito, sposando i sapori della Sua Terra di Sicilia con quelli della Toscana, davvero non ha eguali. A tutto lo staff selezionato ed ai tanti giovani che ci hanno mostrato eleganza, garbo e premurosa attenzione, valori e virtù d'altri tempi, ed a Federico che ci è stato più vicino cullandoci con la sua assistenza, va tutto il nostro più sincero augurio affinché il loro futuro sia sempre più radioso, quanto lo è stata quest'indimenticabile ospitalità da noi ricevuta. Caro Giovanni continui ad inebriare altri e tanti altri ancora, e con la Sua insuperabile eccellenza artistica punti sempre più in alto: in questa direzione, lungo il percorso della vita che ci ha attratto a lei attraversando quest'angolo di Paradiso, ci rivedremo presto a gustare la Sua divina Arte in Cucina, qui a Borgo Santo Pietro... al di là dei sogni.Altro

Data della visita: settembre 2021
Utile?4  
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BorgoSantoPietro, Director of Sales presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 18 marzo 2022

Gentile PinoRago 59, La ringraziamo per questa splendida recensione. Siamo onorati che abbia apprezzato ogni singolo particolare della Sua esperienza presso Meo Modo. Speriamo di poter accoglierLa nuovamente al Borgo in un futuro prossimo. Cordiali Saluti Ana Toledo Director of Sales & Marketing Borgo Santo...Altro

Recensito il 4 settembre 2021 da dispositivo mobile

Esperienza culinaria unica, per chi vuole provare sapori e abbinamenti nuovi, ammirando un panorama mozzafiato. Location: strepitosa! Il ristorante si trova nel mezzo di un'oasi di pace dove il tempo sembra fermarsi. Solo natura e profumo di lavanda. Arredamento super ricercato, curato nei minimi particolari...e che si sposa benissimo con l'ambiente. Menù: un vero e proprio viaggio. Io e mio marito abbiamo preso Borgo e Mare e Borgo e Terra: l'uovo del borgo ci ha lasciati senza parole. Ho ancora il ricordo dell'esplosione di sapori in bocca. Complimenti allo chef Giovanni Di Giorgio e a tutto lo staff in cucina e in sala.. Stella Michelin veramente meritata! Stati per pranzo, è stato possibile apprezzare la bellezza del posto a 360 gradi: giornata indimenticabile!Altro

Data della visita: agosto 2021
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BorgoSantoPietro, Director of Sales presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 18 marzo 2022

Gentile bonnidonni, Grazie per aver preso del tempo per condividere il Suo feedback su TripAdvisor. Siamo lieti di leggere che abbiate goduto di una esperienza sensoriale presso Meo Modo. Ci auguriamo di poter accogliervi presso la nostra tenuta per un incantevole soggiorno. Cordiali Saluti Ana...Altro

Recensito il 30 luglio 2021 da dispositivo mobile

La location é qualcosa di superlativo: semplicemente incantevole. La cena é tutta da vivere, a partire dallo champagne di benvenuto: sapientemente seguiti da Federico, siamo stati accompagnati nell’esperienza della degustazione di mare con un menú capace di sorprendere anche i clienti più esigenti. Abbiamo anche...conosciuto chef e proprietario, accomunati da una enorme contagiosa passione per questo straordinario posto, che merita il viaggio. Un posto veramente top, da applausi.Altro

Data della visita: giugno 2021
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Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
BorgoSantoPietro, Director of Sales presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 18 marzo 2022

Gentile miciogatto10, La ringraziamo per questa bella recensione. Ci fa molto piacere leggere che abbiate apprezzato la esperienza gourmet presso il nostro ristorante Meo Modo. Speriamo di poter accoglierLa presso la nostra tenuta nuovamente a breve. Cordiali Saluti Ana Toledo Director of Sales & Marketing...Altro

Recensito il 28 luglio 2021

Da provare, un viaggio nei sapori toscani e italiani incredibile. Servizio eccellente. Cantina di vini da sogno. Sommelier molto capace nel capire i nostri gusti

Data della visita: luglio 2021
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BorgoSantoPietro, Director of Sales presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 18 marzo 2022

Gentile R5211QVelisac, La ringraziamo per il Suo prezioso feedback. Siamo lieti di leggere che abbiate avuto una memorabile esperienza presso Meo Modo. Spero di accoglierLa nuovamente a breve. Cordiali Saluti Ana Toledo Director of Sales & Marketing Borgo Santo Pietro

Recensito il 28 luglio 2021

Era tanto che non tornavo , nonostante i cambiamenti e il periodo la location è sempre bella, anzi sempre più bella. buoni e non scontati i sapori della degustazione a 7 portate di mare, il servizio eccellente curato , coccolati fino alla fine con le...rondini che ci guardavano. la carta dei vini è bellissima e alla fine onesta nei prezzi ( considerando le etichette). Bella la finalizzazione dei piatti a Tavola con gli chef , insomma una vera "esperienza"..... tornero' per agnello e cappelletti che a questo giro non ho rimangiato.Altro

Data della visita: luglio 2021
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BorgoSantoPietro, Marketing presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 14 marzo 2022

Gentile 396matteon, La ringraziamo per questa bella recensione, siamo lieti di leggere che la Sua esperienza presso Meo Modo sia stata memorabile. Speriamo di poter accoglierLa presso la nostra tenuta nuovamente a breve. Cordialmente Ana Toledo Director of Sales & Marketing Borgo Santo Pietro

Recensito il 16 novembre 2019 da dispositivo mobile

Per festeggiare il compleanno del mio papà abbiamo scelto questo ristorante da fiaba. Il personale assolutamente molto attento senza essere troppo invasivo. La qualità del cibo e la presentazione dei piatti ha superato le nostre aspettative. Lo consiglio

Data della visita: settembre 2019
Utile?4  
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Recensito il 24 settembre 2018 da dispositivo mobile

Arrivati e accolti con molta cortesia alla macchina, con offerta di una lavette fresca e accompagnati al tavolo attraverso le strutture di questa location veramente bella, anche se, ma per il mio gusto personale, tendente ad un eccesso di opulenza. Menù e carta dei vini...all’altezza delle aspettative. Stoviglie di classe e gusto personalizzato. Piatti che denotano grande tecnica, ma , a mio avviso, poco “cuore” oltre ad una certa monotonia di ingredienti accessori, come il quasi onnipresente cipresso e il crumble “terra”. L’uovo: questo veramente buono! Il pane: buono, ma alla seconda portata ho dovuto rimandarlo indietro perché riscaldato fino ad essere biscottato. Ho chiesto di sostituirlo, ma non è stato riportato. Il risotto: buono ma non quello alla verza in carta e che avevamo scelto; si trattava di un risotto alla cipolla ed agnello, che anche se ci è piaciuto, avrebbe potuto non risultare gradito e la cui variazione rispetto al menù avrebbe dovuto essere annunciata prima. Quando abbiamo fatto presente il problema, il cameriere è “cascato dalle nuvole” ed ha detto che avrebbe chiesto, per poi ritornare porgendo scuse e offrendo un assaggio di quello che avrebbe dovuto essere il piatto, che noi abbiamo preferito rifiutare. L’agnello: presentato come cotto a bassa temperatura in forma di due piccoli parallelepipedi. Ci si aspettava una carne morbida, ma al taglio si vede che si tratta di un ricomposto, in realtà piccoli hamburger rettangolari di agnello sfilacciato ( pulled). Tutto è possibile, ma la presentazione delude l’aspettativa se non è corretta e corrispondente alla realtà. Il servizio: pur se premiato da Michelin con menzione speciale, non ci ha entusiasmato. Alcuni del personale ci sono apparsi impreparati, pur se cortesi, rispetto ad una menzione del genere. Le stoviglie pur se belle e personalizzate devono essere più curate, non è accettabile a questi livelli servire pezzi “sbeccati” come nella foto allegata. La nostra conclusione è nel titolo di questa recensione.Altro

Data della visita: settembre 2018
Utile?2  
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
BorgoSantoPietro, Manager presso Borgo Santo Pietro Saporium, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 25 settembre 2018

Gentile Alessandro M, La ringraziamo per aver condiviso la sua esperienza nel nostro ristorante nella campagna toscana. Siamo felici di leggere che abbia apprezzato molti dei nostri piatti - il nostro Uovo, Sambuco & Fieno in particolare -, ma siamo dispiaciuti nel sapere che alcuni...Altro

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Borgo Santo Pietro Saporium: domande frequenti

Borgo Santo Pietro Saporium è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 5
  • Qualità/prezzo: 4.5