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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Sulle colline che osservano San Paolo d’Argon, in un ambiente luminoso ed elegante, Umberto De Martino è l'indirizzo giusto per esperienze gastronomich...
Leggi di più nella Guida MICHELIN
Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
Recensioni (312)
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Recensito 1 settimana fa

Grande cucina, ottimo servizio, Chef bella persona e disponibile. Ti senti accolto in un ambiente davvero curato con una cucina eccellente.

Data della visita: gennaio 2023
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Recensito il 26 ottobre 2022 da dispositivo mobile

...un pranzo ad altro livello...ero in zona per lavoro e ho voluto testrare per la seconda volta la cucina di chef De Martino...esperienza ottima anche stavolta...sapori unici ..piatti ben presentati e prezzo adeguato alla qualità..

Data della visita: ottobre 2022
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Recensito il 10 ottobre 2022

La collocazione del ristorante è ottima, in mezzo alla natura, e con una bella vista sulla pianura sottostante. L'accoglienza è stata ottima, ed anche l'interno del ristorante è di buon gusto. Abbiamo scelto un paio di piatti più il dessert, come pranzo, ma in realtà...dall'amuse-bouche ai vari prodotti da forno siamo stati guidati alla scoperta della cucina dello Chef De Martino. Un'ottima scoperta, devo dire! Ci sono diversi percorsi (carne, pesce, vegetariano), tutti molto interessanti. Bisognerà ritornare! Complimenti allo Chef ed alla sua Signora!Più

Data della visita: ottobre 2022
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Recensito il 25 settembre 2022 da dispositivo mobile

Il percorso è un abbraccio di sapori e consistenze inattese e stimolanti avvolti in una location stupenda con vista sulle colline di San Paolo d'Argon. Ho trovato la schiettezza di ogni piatto proposto dallo chef Umberto De Martino, una vera innovazione anche rispetto ad altri...grandi nomi della costellazione Michelin dove spesso la rincorsa all'innovazione fa perdere quel contatto terreno e fondamentale con la materia prima, che qui invece viene esaltata e nobilitata. Ottima proposta dolce, la più convincente sinora provata tra gli stellati, e per ultimo, ricercatissima cantina.Più

Data della visita: settembre 2022
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Recensito il 25 settembre 2022 da dispositivo mobile

Esperienza incredibile. Menù degustazione che incuriosisce ad ogni piatto in un crescente esplosione di sapori, per concludere il viaggio del gusto con una selezione di dessert da acquolina in bocca.

Data della visita: settembre 2022
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Recensito il 2 maggio 2022

location molto bella e molto curata, in mezzo al verde e con una bella vista! camera stupenda, i proprietari sono molto attenti a tutto e molto cordiali e gentili, cucina molto ricercata come piace a noi, molto bello il ristorante. Colazione servita direttamente dallo chef......bellissima esperienza! graziePiù

Data della visita: maggio 2022
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Recensito il 24 aprile 2022

Prima volta in questo ristorante e ci ritorneremo!.Posto molto bello ,servizio all'altezza , cibo da stella meritata , cura dei particolari la scelta del menu composto non la condivido a pieno ma si è mangiato benissimo!!! complimenti a tutti ci torneremo

Data della visita: aprile 2022
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Recensito il 13 marzo 2022 da dispositivo mobile

Location indiscutibilmente bella e forse troppo sfarzosa Cucina molto buona Chef preparato e attento ai clienti Buono rapporto qualità prezzo

Data della visita: aprile 2021
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Recensito il 6 febbraio 2022 da dispositivo mobile

In questo ristorante ha una bella vista delle montagne e prati verdi, la struttura è spaziosa, curata ma non trasmette alcuna sensazione particolare, nulla di caratteristico e tanto meno di carattere storico, un design moderno neutro ed anonimo; idem per i tavoli. Trovo simpatico il...fatto che lo chef/proprietario ti faccia visita al tavolo, lusso che si può prendere solo chi ha del tempo extra in cucina e dei collaboratori particolarmente performanti in grado di far uscire piatti sempre perfetti, ma purtroppo così per noi non è stato... Impiattamento discreto, ma nulla di eccezionale. Piatti freddi, il che vuol dire che sono stati lasciati troppo ad aspettare, oppure erano stati già preparati da tempo, cosa che un ristorante stellato non si può permettere di fare. Segnalata la cosa il piatto è stato cambiato questa volta arriva tiepido... I sapori sono interessanti, gli equilibri anche, alcune note gradevoli, ma di sublime non vi è nulla... Insomma locale, menù e servizio trattandosi di un ristorante stellato sono da 6- quindi appena sufficiente. Di sicuro piacerà molto a chi non è mai stato in un ristorante di alta cucina, ma l'alta cucina è un'altra cosa e non è quella offerta da questo ristorante.Più

Data della visita: febbraio 2022
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Recensito il 23 dicembre 2021

Io e mio marito abbiamo cenato in questo ristorante a distanza di 4 mesi e la recensione e la mia recensione viene scritta dopo la seconda visita, giusto perché nella prima c'erano delle cose che non ci avevano convito, ma visto il livello volevamo riprovarlo....AMBIENTE : Il locale è leggermente in collina, fuori dal centro abitato del paese. Con una bella vista e parcheggio ampio. Il locale sembra una casina, su tre piani: piano terra il locale bar, al primo le camere e al meno uno il ristorante, al quale si può accedere anche con l'ascensore. La sala è ampia, ben arredata, luci soffuse e tavoli abbastanza distanziati. La prima volta eravamo adiacenti ad un tavolo da 8 molto rumoroso, ed essendo in una zona adiacente alla vetrata, con il soffitto a volta, rimbombava tutto. Questa volta, in un'angolo del locale (e sicuramente senza persone dai toni alti di volte), l'esperienza è stata meno chiassosa. CIBO:Esperienza culinaria molto buona. Abbiamo scelto il menù degustazione "Si viaggia nel tempo" con 7 piatti storici dello chef. All'ultima visita non abbiamo avuto problemi, mentre la prima volta alcune preparazioni e anche se segnalato alla cameriera, non c'è stato proposto di cambiare il piatto. Ripeto che i prodotti erano di ottima qualità, ben impiantati. Per una volta la lamentela é sull'eccessiva quantità del riso, molto buono, ma in un percorso degustazione era davvero troppo. SERVIZIO : Secondo me questa è la vera nota dolente: in entrambe le occasioni il personale di sale era poco. Lo Chef, che secondo me è corretto che interagisca con i clienti, ma in questo caso fa proprio da personale di sala, prendendo le domande, consigliando e servendo i vini. In sala c'è la moglie dello chef e una/due ragazze che l'aiutano, ma il servizio vero e proprio lo fa principalmente lei e quindi a volte diventa un po' lento. Abbiamo atteso in entrambe le occasioni molto, troppo tempo tra il secondo di pesce e il piccione. Idem per i dolci e la piccola pasticceria. Sappiamo che ci sono dei tempi tecnici, ma sul finale ci siamo sentiti davvero abbandonati a noi stessi, con la voglia di andare via. RAPPORTO QUALITA' PREZZO : Il menù è visibile sul sito internet, quindi anche i prezzi che per noi sono ragionevoli e in linea con la qualità delle portate e del ristorante, peccato davvero per il servizio!! GIUDIZIO COMPLESSIVO : Dopo la prima esperienza non perfetta abbiamo voluto riprovarlo, con successo dal punto di vista del cibo e del vino, ma il servizio non è purtroppo all'altezza.Più

Data della visita: novembre 2021
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Domande e risposte
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Beatrice A
29 dicembre 2019|
RispostaMostra 3 risposte
Risposta da MGpolpi | Ha recensito questa struttura |
Sulla carta del menú non ricordo di averlo visto. Ma ti consiglio di contattare direttamente il ristorante e chiedere a loro se possono farti il menù senza glutine
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DanMax
7 settembre 2019|
RispostaMostra 2 risposte
Risposta da Matteo F | Ha recensito questa struttura |
Buonasera , direttamente sul sito.
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664cristianag
31 agosto 2019|
Risposta
Risposta da moniaremotti | Rappresentante della struttura |
Buongiorno Cristianag, abbiamo un paio di piatti in carta che possono soddisfare la sua richiesta. Se visita il nostro sito troverà il menu. Poi a prescindere cerchiamo sempre di accontentare i nostri ospiti.
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UMBERTO DE MARTINO, San Paolo d'Argon - Menu, Prezzo, Ristorante Recensioni & Prenotazioni - Tripadvisor

Domande frequenti su Umberto De Martino

Sì, Umberto De Martino offre il servizio di consegna a domicilio.

Umberto De Martino è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4.5