La sala ti inganna, è un locale da semplice trattoria, nessun particolare tentativo di abbellimento tranne la pulizia. Dietro una cucina da grandi professionisti che non hanno dimenticato le antiche ricette, dimenticanze che giudico il male assoluto dei ristoranti. Antipasti tipici e gustosi della tradizione...locale, sui primi mi sono complimentato con mia moglie che ha scelto il locale: tagliatelle con ragù di agnello, una tagliatella spessa al punto di assorbire appieno il gusto dell’agnello DELIZIA; amante della ricotta non potevo non prendere i ravioli, lì la vera sorpresa perchè di norma la ricotta dei ravioli è un pò “annacquata”, questa no, questa brillava di gusto intenso, di ricotta appena fatta. Come secondo uno stinco di maiale, lì il pane non è bastato per recuperare tutto il sughetto, per niente oleosa, e per niente grassa come avviene sempre per lo stinco. Complimenti allo chef e complimenti a Giorgio (credi si chiami così il cameriere) che nonostante i circa 25 commensali ha avuto garbo, stile e rapidità per tutti anche per chi nel ragù di agnello ci voleva il pomodoro. Grazie!!!!Più
