Affacciato sullo sciabordio leggero delle onde, nelle sere di prima estate, lo Chalet del Lago ha dalla sua tutta le meraviglia di una brezza fresca che corre sulle note arancio del sole al tramonto. I tavoli all'aperto, nella loro semplice eleganza si sposano benissimo con...l'ambiente circostante, promettendo un'esperienza culinaria all'insegna di ricercatezza e gusto.
La ricercatezza è evidente sin dalla cura profusa nell'impiattamento e continua, in punta di forchetta, nel bisogno di giocare su accostamenti desueti e mai spiacevoli. Per quel che concerne il gusto, mi pare invece di essermi trovato di fronte a una promessa mantenuta solo a metà. Ho apprezzato, ad esempio, la qualità di un fritto asciutto e croccante ( i fiori di zucca dell'antipasto), mi ha convinto meno il luccio, mi ha lasciato, invece, freddino l'idea della crostata di visciole scomposta anche se è innegabile la qualità degli ingredienti.
Il conto è importante, coerente con un'offerta che è stata però un poco appesantita da un servizio a tratti disattento, ma mai scortese o poco sorridente.Più