Premessa, Sono stato in questo locale situato in zona ferrone, nella periferia di Firenze, e nonostante la zona era pieno anche infrasettimanale, quindi vuol dire che ha sicuramente qualità e molti clienti. E infatti le materie prime erano molto buone e ricercate, sia per quanto...riguarda le farine che gli ingredienti per condire la pizza. Il menù propone sia pizze classiche, che pizze gourmet ed innovative. Essendo amante della tradizione ho preso una semplice margherita, che devo dire la verità non ho apprezzato al 100 %. Pizza buona, sicuramente di qualità ma immaginavo un impasto napoletano con cornicione pronunciato, invece il locale punta su una pizza con cornicione poco pronunciato e l'impasto la pizza sembrava "biscottata", nel senso croccante. Sicuramente buono ma non rientra semplicemente nel mio gusto, apprezzo molto di più altri tipologie . Inoltre i prezzi per alcune pizze gorumet ( anche 26 euro) li trovo decisamente fuori mercato. Come dolce ho preso un cannolo, anche questo troppo gourmet ed elaborato per i miei gusti, sembrava la pasta dei cenci ( dolci di carnevale). Locale consigliato per chi desidera provare un'esperienza di pizza diversa dal normale, ma non per gli amanti della tradizionale pizza napoletana.Più

sale, parcheggio in loco e accessibile a un disabile. Offre un menù di pizze gourmet (sotto il nome di contemporanee, già tagliate in 8 e con diverse cotture in base agli ingredienti) e pizze normali. Noi abbiamo optato per le contemporanee tonno e cipolla (sashimi...di tonno con paprika, cipolla caramellata con aceto di lamponi, pomodorino confit , erba cipollina e mozzarella fior di latte) e la pork belly (pancia di maiale cotta, mozzarella fior di latte, chutney di mele speziata e erba cipollina) accompagnate da una birra grande, una piccola e una bottiglia d'acqua. Una volta arrivate, dopo aver ordinato, ci è stato offerto un piccolo assaggio di passato di ceci e poi abbiamo atteso un'oretta la pizza, così per farsi perdonare dell'attesa ci hanno offerto altre due birre. Guardando altre recensioni, le foto delle pizze possono non convincere a provarle ma una volta arrivate al tavolo e dato il primo morso, ti rendi conto che è qualcosa di talmente buono che non puoi non finire, è un misto di sapori, dove si sentono tutti quelli elencati e con le giuste croccantezze che devi solo scegliere quella giusta. Al termine abbiamo preso un amaro anche questo offerto da loro. Direi super consigliato, prezzi ottimi, data la qualità del prodotto e materie prime, la gentilezza e professionalità per quanto riguarda il gestire l'attesa senza farla pesare al cliente così da fidelizzarlo con piccole accortezze. Ps. Ho assaggiato entrambi ma la tonno e cipolla a mio parere è molto più buona e leggera grazie al tonno e molto croccante grazie anche i semini di girasole, mentre la pork belly si fa piu fatica a finirla perchè la carne riempe di più ed è più unta e troppo dolce grazie alle mele. Vicino alla cassa troverete dei prodotti in vendita di loro produzione che sono anche nel menu come il babà nel barattolo, il pane e il limoncello. 26€per una pizza non sono pochi ma è qualcosa che va provato e quando uscirai, ne rimarrai talmente soddisfatto che dirai che sono stati i meglio spesi!Più

Antipasti fantastici, servizio super, io non amo la pizza, ma è supertop, la pizza più "ottima assai" che abbia mai mangiato.

Mi ha fatto scoprire questa pizzeria mio figlio conoscendo quanto sono attento alla qualità dei prodotti ed alle tecniche di preparazione. Sono rimasto colpito dagli ottimi ingredienti e dalla lievitazione degli impasti. Complimenti a Tommaso ideatore di questi capolavori ed alla sua giovane squadra.Più

Sto quasi completando il giro delle pizzerie 3 Spicchi Gambero Rosso e con curiosità mi sono recato con dei colleghi in questa pizzeria chiantigiana. Locale particolare, non sono impazzito dalla parte estetica. Buona invece l’accoglienza e anche il servizio. Le pizze contemporanee sia alla pala...romana che al vapore sono davvero sublimi, ottima quella con prosciutto e burrata, buona quella con baccalà anche se è risultata un po’ salata. Da evitare la pizza tradizionale che essendo cotta nel forno a gas risulta essere biscottata. Discreti i sorbetti. Conto sopra la media, comprendo che una pizza contemporanea possa costare sui 25€ in quanto ottima e soprattuto molto più grande di una pizza normale ma l’ambiente non giustifica tali quotazioni.Più

Pizze contemporanee una vera favola, eccellenti anche le birre artigianali. Lo staff giovane, qualificato e gentile! Questa è una pizzeria di alta qualità ,un’esperienza sicuramente da consigliare, bravi!Più

Siamo tornati ed è stata una delusione. Abbismo optato per le gourmet ma la scelta non xi ha soddisfatto. Quella al baccalà era più una focaccia farcita...poco o niente e super costosa 25 euro. Non conteneva nemmeno tutti gli ingredienti previsti,l'altra burrata è prosciutto stucchevole....Consiglierei di farcire meglio e proporre una multispicchi ,perché mangiarsi 2 hg di prosciutto è faticoso. Prezzi esagerati e se si sceglie le gourmet si esce con la voglia di pizzaPiù