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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Da tempo un'istituzione che richiama appassionati pronti ad affrontare un viaggio non breve, ma dai suggestivi paesaggi; troverete una sala ricca di le...
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Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
Ristorante confortevole
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Recensito 3 settimane fa da dispositivo mobile

Tornato dopo qualche anno e devo dire che lo chef treno si migliora sempre , abbiamo trovato i porcini freschi dell Etna e tartufo nero …abbiano preso i tagliolini ai porcini e tartufo nero davvero squisiti ..anche l’antipasto era buonissimo ,il servizio è buono e...il conto giusto per quello che mangi … la cantina è davvero interessante…c’è di tutto !Più

Data della visita: ottobre 2021
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Recensito il 16 settembre 2021 da dispositivo mobile

Location accogliente e staff gentile. Tutto il resto, a mio parere, molto da migliorare, compreso i prezzi che andrebbero adeguati (al ribasso) alla reale bontà delle pietanze e del servizio dato.

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 4 settembre 2021 da dispositivo mobile

Location senza infamia né lode, la costruzione si trova sotto un cavalcavia, per cui avevamo la sensazione che ci fossero tuoni, invece era il rumore dei mezzi che vi transitavano. A mio gusto un'accozzaglia di oggetti e stili che poco si abbinano tra loro, come...a volersi dare un tono che invece non si ha. Mosche che non riesci a fare allontanare, credo ci si possa organizzare per ovviare al problema. Veniamo ai piatti, abbiamo preso due primi, anche questi in linea col locale, non hanno sprint, non hanno l'esplosione di sapore che è propria dei ristoranti stellati. Proprio per questo, l'ultimo appunto lo faccio sui prezzi, una tale ordinarietà non giustifica i 4 euro dell'acqua e del servizio.Più

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 24 agosto 2021

Approfittiamo di una breve sosta a Piazza Armerina per provare la cucina di Angelo Treno e la nostra scelta si rivela azzeccatissima. Dopo qualche incertezza nell'individuare il locale, all'estremo limite della cittadina, ci accomodiamo in un piacevole spazio esterno ben ventilato, dove ci vengono portate...come appetizer due deliziose polpettine di pesce e dell'ottimo pane, da assaggiare con il saporito olio locale. Ottimi i piatti che abbiamo assaggiato, dal battuto di merluzzo alle tagliatelle con formaggio locale (piacentinu) e guanciale, al maialino nero affumicato con bottarga di tonno e all'agnello in diverse con peperoni e tortino di patate (ho semplificato un po' le preparazioni che erano molto più ricche di sapori). Per concludere due dolci eccezionali: la mousse di ricotta e a rivisitazione del pezzo duro, due omaggi alla pasticceria siciliana. Sapori allo stesso tempo decisi e originali in cui la qualità dei prodotti si sposa perfettamente alla maestria della preparazione. A mio parere la stella di cui è insignito il ristorante è anche poco. Prezzo decisamente apprezzabile per il valore della cucina.Più

Data della visita: agosto 2021
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Recensito il 20 agosto 2021 da dispositivo mobile

Cordialissimi, cucina eccellente, vera esaltazione dei prodotti locali e vera sapienza nella presentazione dei piatti. Bravissimi

Data della visita: agosto 2021
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Recensito il 8 giugno 2021

Pessimo, tutto fumo e niente arrosto. Non merita affatto la stella assegnatale. I nomi dei piatti accattivanti ma sapori che non si armonizzano e cotti malissimo

Data della visita: giugno 2021
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Recensito il 10 aprile 2021 da dispositivo mobile

Ci sono dei ristoranti che sono leggenda . Al Fogher è uno di questo. L’entroterra siciliano dovrebbe essere orgoglioso di ospitare un tempio della cucina italiana . Si perché di questo si tratta, una sinfonia di sapori sapientemente condotta dal grande chef Angelo Treno. Grazie

Data della visita: luglio 2020
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Recensito il 10 gennaio 2021 da dispositivo mobile

Piazza Armerina, centro Sicilia, siamo in pieno lockdown, trionfa la bellezza del luogo nel silenzio più totale nell’assenza giustificata di servizi e di persone. È così che imbattendoci nell’improvvisato ma non troppo servizio da asporto del ristorante Al Fogher, abbiamo ritrovato, attraverso due pranzi memorabili,...l’esperienza del viaggio, dimenticando anche solo per un attimo lo scenario storico e surreale che ci troviamo dinnanzi. Parliamo di cucina: i piatti che abbiamo portato nel nostro b&b sono sembrati subito speciali. Un’idea di cucina diretta, ambiziosa nella ricchezza degli ingredienti primari, coerente rispetto all’esigenza di conciliare gusto e sostenibilità del pasto e infine riuscita nel risultato. Memorabili il Coniglio di Fattoria, l’utilizzo sapiente delle insalate di accompagnamento rigorosamente stagionali e da menzionare i dessert, conclusioni naturali dell’esperienza sensoriale pregni di una di una semplicità casalinga percepibile e appagante. Ci hanno perfino regalato una bottiglia di ottimo bianco! Grazie Al Fogher e grazie a Piazza Armerina! Oggi nonostante tutto, nonostante le difficoltà del periodo storico che stiamo vivendo, nonostante l’anarchia istituzionale che stiamo attraversando, c’è qualcuno che cerca ostinatamente di far bene il proprio lavoro.Più

Data della visita: gennaio 2021
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Recensito il 20 agosto 2020

Facciamo una puntatina dalle parti di Aidone/Piazza Armerina per provare la cucina dello chef Angelo Treno e non rimaniamo delusi. Il viaggio affrontato viene ripagato in pieno, ci accoglie un vecchio casello reso accogliente e funzionale. Iniziamo il pranzo con Bon Bon di merluzzo e...gambero avvolto in sfoglia di riso e alga, servito in acqua di pomodoro torbata e proseguiamo con il piatto migliore, secondo noi, una Lasagnetta di spatola con ripieno di alghe, mollica e pinoli, tapenade di olive e una lacrima di verdello fermentato servito su piccante di nduia. Quindi è la volta di un tris di tagliolini intrecciati, al pomodoro, al nero di seppia e agli spinaci, con julienne di seppia, gambero scottato e tartare di tonno. Come secondo piatto io e mia moglie scegliamo dei Bocconcini di ventresca di tonno su insalata siciliana e marmellata di arance mentre mio figlio il Coniglio di fattoria avvolto in pasta fillo, con riduzione di ciliegia e mosto. Tutto buonissimo, chiudiamo con una granita di cacao e una Mousse di ricotta con miele di eucalipto, zeste di arancia, cialda di cannolo e perfetto di latte condensato. La signora che ci ha accolto in sala e servito, molto professionale e garbata. Consigliatissimo.Più

Data della visita: luglio 2020
Utile?4  
Recensito il 18 agosto 2020 da dispositivo mobile

Sempre una splendida sorpresa. Servizio ottimo, cordialità, professionalità. Piatti innovativi seppur nel rispetto della territorialità. Conto appena superiore alle attese. Tuttavia adeguato.

Data della visita: agosto 2020
Utile?2  
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atir1960
6 dicembre 2015|
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Risposta da atir1960 |
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Domande frequenti su Al Fogher

Al Fogher è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4.5