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Vices Versa

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Punteggi e recensioni

Certificato di EccellenzaVincitore 2015 - 2018
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera

Dettagli

FASCIA PREZZO
49 USD - 56 USD
CUCINE
Francese, Canadese, Grill
Pasti
Cena, Dopo mezzanotte

Località e contatti

Menù

Saison/season 9
Formule trois plats/choose three courses 65
Taxes en sus, service à votre discrétion taxes & service not included
INSPIRED APPETIZER‏
Pétoncles Sautés, Chaudrée De Moules, Hareng Fumé
Sautéed scallops, mussel chowder w/ smoked herring
Palet De Homard Soufflé Sur Croûton De Seigle, Sauce à L’Oseille Du Jardin
Lobster soufflé over rye crouton, garden sorrel sauce
Flétan Au Beurre, Orge Crémeux à La Livèche Du Jardin
Halibut in butter, creamy barley w/ garden lovage
Tartelette De Fenouil Et Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème De Tomate Et Tamarin Noir
Fennel waffles & home smoked wild salmon black tamarisk & tomato cream
Ris De Veau Sauté Râpé De Pomme De Terre, Sauce à La Racine De Raifort
Sautéed sweetbread grated potato horseradish root sauce
Pièce De Gigot D’Agneau Sauté, Navarin De Légumes Au Cerfeuil Musqué
Piece of sautéed leg of lamb of charlevoix, musky chervil navarin
Lasagne De Canard Confit, Tomates étuvées, Crème Au Cumin Suisse De St-Fidèle,
Duck confit lasagna steamed tomatoes caraway cream st-fidèle swiss cheese
Pétoncles Sautés, Gnocchi Aux Herbes Et Mini Tomates Confites, Beurre Blanc
Sautéed scallops gnocchi w/ herbs & cherry tomato confit w/ white butter sauce
Homard Et Grand Père Aux Anchois, Purée De Pomme De Terre Douce Et Bisque Légère
Lobster & anchovy cakes sweet potato purée & light bisque
Flétan Au Beurre, Velouté De Moules, Fenouil Braisé à L’Anis Et Orange, Moutarde Marinière
Halibut in‏ butter mussel & porcini cream sauce braised fennel flavored w/ aniseed & orange
LES À CÔTÉS (MISCELLANEOUS)
Le foie gras de la ferme basque de st-urbain au choix (% st-urbain basque farm foie grass your choice)
Foie Gras Chaud, Sauce Bizarre, Pain Aux Pommes, Et Cumin
Warm foie‏ gras, bizarre sauce, apple blinis
Foie Gras Au Torchon, Confiture Pommes Et, Rhubarbe, Pain Brioché
Terrine of foie gras, apple & rhubarb jam milk bread toast
Classic Lobster Bisque (Classic Lobster Bisque)
Crouton de pain de seigle au hareng fumé (rye french toast, & smoked herring)
10
GRILLED MEAT‏
Including either a starter from the table d’hôte or a dessert.
Taxes not included, service at your discretion.
75
From Eboulemontaise Farm
Rack of lamb from charlevoix
From Jean Robert Audet's Farms
Aged veal rib
From the Eumatumi's Farm.
Aaa black angus beef filet
From the North
Deer rib
Recensioni (173)
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54 risultati
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1 - 10 di 54 recensioni
Recensito il 26 agosto 2018 da dispositivo mobile

È certamente un ristorante per chi ama una cucina curata e sofisticata. Curioso ed intrigante il menu che propone gli stessi ingredienti ma cucinati dai due chefs (lui e lei) e con risultati fantastici. Con mio marito e mia figlia abbiamo fatto scelte diverse e...Più

Data della visita: agosto 2018
Grazie, MichelleHip
Recensito il 11 agosto 2018

Tanto fumo e niente arrosto...ecco, per questo ristorante questo detto e' sicuramente appropriato. I piatti sono curati e gli accostamenti dei sapori sono buoni ma le porzioni sono davvero piccole ed i prezzi esagerati...quando esci hai ancora fame e nel portafoglio non ti è rimasto...Più

Data della visita: agosto 2018
2  Grazie, valebrep
Queste recensioni sono state tradotte automaticamente dall'inglese. Mostrare la traduzione automatica?
Recensito il 16 luglio 2017

Eravamo un gruppo di 2 coppie. 3 Di noi ha avuto 2 portate (si può anche optare per 3 portate) e una aveva un manzo offerte. Abbiamo inoltre non ho potuto resistere e ordinato tutti e 3 dessert offerto da condividere. Ogni singolo boccone di...ogni piatto era delizioso. Il servizio è stato impeccabile, e tutta l'esperienza semplicemente deliziosi. Uno di noi ha avuto un'allergia alimentare, e lui è stato servito una variazione su un corso senza alcuna difficoltà. Il concetto è che il marito e moglie cuochi preparano ciascuno un menu utilizzando più o meno gli stessi ingredienti. È possibile scegliere ogni corso da " il suo " o " lei " , mescolare e abbinare se lo desiderate. Le variazioni di menu spesso e affettati locali gamme esclusive, formaggi, prodotti e sapori. Le combinazioni sono uniche ma non strano; anche le cose che sembrava che non sarebbe adatta insieme miscelati con gusto e tutti noi abbiamo trovato noi stessi sorpresi e felici in vari punti durante il pasto. In aggiunta ai corsi ordinato, ci hanno servito un aperitivo - degli amuse bouche e un piccolo dessert. La Qué... ha molti ottimi ristoranti tra cui scegliere. Questo non deve essere perso. Io sono abbastanza fortunato da avere per La Qué... abbastanza spesso, e ci tornerò sicuramente a vizi viceversa e lo consiglierò ad altri. Sicuramente fare una prenotazione; abbiamo avuto difficoltà ad ottenere in - settimana di metà, ma solo un posto a sedere in ogni tabella, così potrete godervi il vostro pasto senza fretta.Più

Data della visita: luglio 2017
Recensito il 16 giugno 2017

Siamo stati qui basato su una raccomandazione da un altro (fantastico) ristoratore in Quebec City (Ristorante Initiale. ) Abbiamo finito per cenare qui due delle tre notti in cui siamo stati a Charlesvoix. Il ristorante è gestito da marito e moglie team di chef, e...il loro menu è così divertenti - - ogni prendere la propria preparazione sul piatto a portata di mano. (Una versione molto meglio di Ferro Chef con ottimi risultati. ) I piatti erano tutti presentato splendidamente e consegnato sapori eccezionali per corrispondenza. Abbinamenti di vini era anche eccellente! Abbiamo visitato con gli chef (ciascuno con le loro proprie stufe, stazioni di lavoro) in cucina ogni sera. Sono i padroni di casa sono meravigliosi con i sensi eccellenti di umorismo, come ben. (Leggi il " consulenza legale " sul loro sito web. ) Il servizio era meraviglioso. Se ci sono nella zona di nuovo, ci torneremo!Più

Data della visita: giugno 2017
Recensito il 2 giugno 2017 da dispositivo mobile

Io e mia moglie abbiamo mangiato qui solo stasera e il pasto è stato superlativo. Siamo andati con la opzione 3 portate e un dessert completo, con cappuccino e ogni elemento è stato perfetto. La cucina è sapientemente preparato e pieno di sapore. Siamo venuti...al ristorante feeling molto affamati e sinistra sensazione piacevolmente farcite. Il ristorante è pieno di fascino e la nostra cameriera, era molto attento e cortese. Consiglio vivamente questo ristorante!Più

Data della visita: giugno 2017
Recensito il 19 febbraio 2017

Questo piccolo ristorante incantevole è uno dei segreti meglio custoditi in Quebec. Noi amiamo questo ristorante così tanto che io e mio marito drive due ore da Quebec City a mangiare qui ogni anno. Mio marito adora il loro menu vario con ingredienti freschi locali...e la cucina fantasiosa. Come vegetariano, quando prenotate in anticipo, gli chef di me un pasto di tre portate vegetariane speciale (non offerto nel menu) che è fuori di questo mondo incredibile ogni volta. Il vino abbinamento opzione a $ 12 a vetro è un ottimo modo per fare un ottimo pasto ancora più straordinario. Il servizio è professionale ma senza pretese, veramente cordiale. Ci torneremo!Più

Data della visita: febbraio 2017
Recensito il 6 febbraio 2017 da dispositivo mobile

Il Apparentemente tutti sanno che questo è il miglior ristorante di LaMalbaie - almeno in inverno, quando alcuni posti sono chiusi. Tranquillo, incantevole, non formale, meravigliosi i server! Grazie per essere stati così gentili e disponibili con noi per il menu è unico. Potrete scegliere...tra due o tre scelte e ogni singolo boccone è incredibile. I piccoli extra venire - tra cui un aperitivo nel deserto degli amuse bouche e piccola se si preferisce non ordinare un dessert regolare. Il pane fatto in casa. Abbiamo trovato un fantastico piatto di anatra - una specie di terrine da far venire l'acquolina in bocca che viene fornito con un crostino tostato con un buon formaggio caprino soffice e pera arrostiti! Yum! Che era così dolce e non troppo pizzetto impeccabile, scusa le mie descrizioni ma formaggio di capra può essere troppo. Ho affermato che ogni singolo boccone era per assaporare? Oh Dio Questo posto deve essere stato pieno, ma credo che sia considerato un luogo per un'occasione ma una vacanza è un'occasione . Ho voglia di mangiare qui ogni volta in LaMalbaie da ora in avanti. E hanno suggerito l'abbinamento dei vini per ogni piatto, al bicchiere , molto conveniente . Vorrei dare questo posto voto più alto per gentilezza, cibo di qualità, creatività e lightheartednessPiù

Data della visita: febbraio 2017
Recensito il 20 settembre 2016 da dispositivo mobile

Sono venuto qui con il mio fidanzato la settimana scorsa. Non ho fatto la mia ricerca correttamente e quindi non aspettatevi i prezzi alti/tipo di pasti ma ci piace mangiare molto bene a volte e ci è piaciuto molto la nostra serata. Adoro il concetto...(due menu....uno preparati dal marito e uno preparati dalla moglie...più cremoso versi più spezie /verdure). Essendo Io intollerante al lattosio ho mangiato tre piatti dall'viceversa menu considerando che il mio fidanzato lo mescoli tra i due. Anche il servizio è stato eccezionale. Il nostro francese è estremamente povero ma questo non ha avuto alcun problema e ci hanno dato i menu inglese. L'atmosfera è molto bella. Consiglio vivamente questo ristorante. Prenota in anticipo.Più

Data della visita: settembre 2016
Recensito il 28 agosto 2016 da dispositivo mobile

Tutta L'esperienza è stata eccellente. Il cibo è squisito e l'atmosfera molto rilassata. Il mio rack di agnello era il migliore che abbia mai avuto. Non è economico anche se il vino era prezzi moderati. I cuochi sono stati abbastanza gentili ci invitano in cucina...a chiacchierare dopo aver terminato il nostro pasto. Un deve visitare se siete in Charlevoix!Più

Data della visita: agosto 2016
Recensito il 24 agosto 2016

Questo ristorante è stato favoloso! Il cibo è ottimo, il servizio era eccellente, l'atmosfera incantevole. Ho mangiato in molti ristoranti in vita mia. Mi hanno accesso a posti meravigliosi a New York e viceversa si pone nella morsa dei miei dieci migliori ristoranti di tutti...i tempi!Più

Data della visita: agosto 2016
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