Locale un po' discosto dalla strada di fondovalle, anzi quasi nascosto tra le colline. La vetrata che chiude un'intera parete del ristorante consente di cenare con la vista del tramonto: lo sguardo arriva, nelle serate terse, sino al profilo del Monviso. Arredamento classico, tavoli ben...distanziati, ambiente tranquillo. Il menu include piatti della tradizione (i ravioli del pin, i classici salumi e formaggi della zona), ma anche qualche proposta diversa (le lumache, il carrè di agnello). Guardando alle scelte mie e a quelle dei commensali, propendo per consigliare i piatti più tradizionali o anche il frutto misto di pesce, molto ben cucinato. Nel complesso una cena soddisfacente, servita con i giusti ritmi da personale premuroso. Una sola proposta di vino rosso (e una di bianco) a calice, oltre ad una carta dei vini in bottiglia. Prezzi un po' sopra la media e le attese in relazione comunque alla località periferica e persino alla denominazione (il cascinotto).Più