Dal 1994 Il Borgo 56 è un punto di riferimento per tutto il territorio del Polesine, nel Parco Naturale del Delta. Ai piedi dell'argine del Po, è immerso in un'atmosfera intima e conviviale, tipica del mondo rurale e campestre in cui il tempo scorre lento, assecondando i ritmi della natura. Le luci soffuse, la buona musica, la stufa, il vino e i dolci di Max e Bea sono l'ideale per ristorarsi nelle fredde giornate dell'inverno e per rilassarsi sotto il cielo stellato dell'estate.