Veniamo al Resu’ sempre volentieri quando siamo a Borno perché qua davvero l’innovazione incontra la tradizione! Il tagliere di formaggi e salumi poi è imperdibile, qua si che la materia prima è di ottima qualità e a km zero! Il burro al pino mugo poi...la ciliegina sulla torta Personale gentilissimo e padrone di casa cordiale, ottimo anche il liquore fatto in casa che ci hanno offerto a fine pasto A prestissimoPiù
Sono stato a pranzo in questo ristorante con i miei genitori, per un pranzo in famiglia, e sono rimasto davvero colpito: la qualità del cibo, sia dal punto di vista della preparazione che da quello delle materie prime utilizzate, è eccellente; altrettanto va detto del...servizio : siamo stati accolti da persone cortesi e professionali, che ci hanno fatto vivere un'esperienza, un percorso attraverso i sapori della loro tradizione. Il ristorante è, inoltre, situato in una zona bellissima dal punto di vista paesaggistico e gode di una vista unica sulle montagne. Posso assicurarvi che, anche se doveste vivere 'lontano' e dovreste quindi affrontare un po' di strada per raggiungerlo, l'esperienza vale assolutamente il viaggio.Più
Siamo stati Al Resù per la prima volta ad Agosto 2021 e, contenti dell'esperienza, abbiamo deciso di tornare di tornare recentemente per provare le nuove pietanze primaverili. Il servizio è impeccabile, il coperto ricco (abbiamo adorato il burro alla melissa e quello alla lavanda) e...il locale molto accogliente. Sia la prima volta che questa abbiamo deciso di prendere il menù degustazione: cinque portate selezionate e realizzate dalla giovanissima chef Greta. Che dire, ne siamo rimasti entusiasti: un vero viaggio nei boschi camuni. Nei piatti è evidente l'estro creativo della chef e l'attenta ricerca degli ingredienti locali di prima qualità, abbinati sapientemente. In ogni portata c'è rispetto assuluto delle materie prime e i sapori sono sempre raffinati ed equilibrati. Oltre alle cinque portate del menù degustazione siamo stati serviti con un ricco cesto di pani, un'entrée e per finire caffé con piccola pasticceria e amaro al pino mugo di loro produzione. Torneremo sicuramente per provare i menù delle prossime stagionalità! Bianca e PietroPiù
La prima volta che siamo stati in questo ristorante, un paio di anni fa, ci siamo capitati un po’ per caso. Da allora torniamo sempre perché siamo rimasti davvero piacevolmente sorpresi sia dal locale bellissimo con vista strepitosa sulla montagna sia dall’ottima cucina. Il tagliere...di salumi e formaggi è eccellente, tutto davvero di ottima qualità e il burro al pino mugo la ciliegina sulla torta! Pane e grissini fatti in casa, menù particolare perché sempre innovativo ma comunque legato alla tradizione e ai sapori del bosco e delle erbe del loro orto…che dire da provare i dolci squisiti e il gelato al latte fatto in casa che è il gelato in assoluto preferito del mio bimbo. Personale gentile e proprietari sorridenti! Grazie è sempre un piacere pranzare da voi!Più
Gentilissimi i proprietari che ci hanno aspettato per 2 ore avendo sbagliato la strada. In ogni caso il ristorante era semivuoto. Pazienti anche nel sopportare il bambino che non stava mai fermo. Abbiamo mangiato decentemente. Piatti della tradizione di media levatura. A mio giudizio un...po' secchi i salumi dell'antipasto e poco saporiti i gnocchi di pane tradizionali. Molto rustico ma saporito il formaggio fuso con uovo e cipolla. Deludente la mousse alle sarde di Montisola che cosí ridotte perdono il loro pregio. Troppo amara secondo mia moglie la minestra alle erbe. Ma purtroppo alla fine siamo rimasti stupiti dai dessert. Ottimo il gelato fiordilatte a prezzo ragionevole, ma inaccettabili 9,5 euro per 1 (una) lattuga un po' stantia con sopra poca simil-nutella semifusa. In definitiva prezzi alti per mangiare solo decentemente. Credo che Greta dovrebbe fare ancora esperienza per raggiungere l'eccellenza ma nel frattempo la gestione dovrebbe rendersi conto dei suoi limiti e calare le pretese. Torneremo fra qualche anno per beneficiare della auspicata evoluzione culinaria della chef.Più
Attratti dalle recensioni positive, ci siamo recati in questo angolo di Paradiso, uno chalet alpino arredato con gusto e con una vista straordinaria sui fiabeschi paesini della valle e sulla splendida catena montuosa, retro di quella più volte ammirata in Val di Scalve. Cucina originale,...raffinata ed innovativa, piatti prelibati con quel tocco di classe rappresentato dai sapori di bosco (pino mugo, lichene, tartufo ed altro), una costata di manzetta servita su una piastra incandescente che si scioglieva in bocca con un ottimo vino locale all'altezza. Rapporto qualità/prezzo molto buono, ritoccherei eventualmente quello dei dolci, comunque irrinunciabili. Complimentissmi anche alla proprietaria, gentilissima, che sa creare un'atmosfera unica con la sua ospitalità, peccato non aver conosciuto la cuoca che mi pare di aver letto molto giovane, molto grati anche a lei. Da ritornare assolutamente, consigliatissimo.Più
Gentile Luigi, grazie per aver condiviso con noi la tua esperienza. Questa splendida recensione ci lascia senza parole! Siamo un ristorante a gestione familiare, Chef Greta ha 23 anni e sta innovando la tradizione del Gesù giorno dopo giorno, e di questo noi andiamo orgogliosi....Più
Siamo stati i fortunati vincitori di un buono per aver partecipato a camunity food e durante la premiazione siamo rimasti colpi dalle parole della giovane chef Greta e abbiamo prenotato Al Resu. Arrivati siamo stati accolti dal personale davvero gentilissimo tutto ottimo a partire dal...pane con il burro aromatizzato al pino mugo, i ravioli, i gnoc la sella di lepre il caffè con i dolcetti gli amari. Si vede nella cura dei piatti nella presentazione e spiegazione da parte del personale di sala che c'è dietro un sacco di lavoro e di studio dei prodotti locali davvero i complimenti a tutti. Grazie mille ancora ci torneremo di sicuro.Più
Gentile Luca, grazie per aver lasciato una recensione. Siamo felici che abbiate conosciuto così la nostra realtà e che siate stati felici dell’esperienza vissuta. Siamo orgogliosi che nei nostri piatti si riconosca il nostro lavoro e studio. Speriamo di rivedervi presto. Grazia e Natale
Ci si "arrampica" fino al Resù, ma ne vale davvero la pena. In una frazione di Lozio, in Vallecamonica, questa scoperta ci ha davvero entusiasmati e ha trasformato una serata uggiosa in una vera e propria esperienza sensoriale. Il ristorante, a conduzione famigliare, vanta un'accoglienza...di primordine. Visto il periodo cito anche il rispetto di tutte le normative anti-covid (cosa che abbiamo apprezzato) per rendere la serata tranquilla e sicura per tutti. L'ambiente è informale e caldo, I piatti, che coniugano tradizione e creatività ci hanno davvero stupiti per l'originalità e la qualità delle materie prime. Davvero qui la natura entra nel piatto: licheni, sentori di bosco, note agrumate, sposalizi perfetti di sapori......veramente un'esperienza unica, adatta per una serata speciale, per sorprendere il commensale. Dolci da perdere la testa. Oltre ai piatti ordinati, paniere di qualità, benvenuto della cucina e dolcetti con la "selezione dei caffè". Abbiamo apprezzato anche l'abbinamento dei vini ai piatti, consigliato dal proprietario e la simpatia e la gentilezza del personale. ComplimentiPiù
Gentile Alessandra, grazie per aver condiviso la tua esperienza con noi. Riconosciamo nelle vostre parole lo stesso entusiasmo che cerchiamo di trasmettere. Noi amiamo il nostro territorio, la Valcamonica, e lo vogliamo esprimere attraverso i nostri piatti. Speriamo di rivedervi presto per vivere una nuova...Più
Purtroppo esperienza negativa . Prima di tutto piatti troppo raffinati , che non ti aspetti in un rifugio di montagna . O quantomeno diciamo che ho notato fortemente la mancanza di piatti tipici da rifugio di montagna . Zero ! Poi sinceramente e personalmente ho...trovato che erano “mal eseguiti”… I miei ravioli ( 5 in un piatto ..!) che non ricordo nemmeno a cosa erano tanto mi hanno colpito …. Però mi ha colpito il condimento! 4 sfilaccini di presunta anatra … magari avanzi di qualche arrosto , appoggiati li , sopra ai ravioli che erano scolati e buttati nel piatto . ZERO condimento …ad esclusione di quei quattro pezzettini asciutti di carne . Niente che legasse , proprio 5 ravioli scolati e messi nel piatto e conditi con i 4 bocconcini di anatra. Mi spiace ma … assolutamente no( mi spiace non aver fatto foto …) Burro al geranio ? Eravamo in 8… beh chiunque l’abbia assaggiato … non è riuscita a digerirlo … sapore troppo forte . MOLTO BUONA la tagliata … quella si … Anche le varie “fermentazioni” che abbiamo assaggiato , boh … sembrava acqua e menta. Magari sarà ignoranza nostra per carità , ma nessuno di noi è stata soddisfatta. Caro in rapporto a quello che si è mangiato . Buono il vino .Più
Gentile Riccardo, grazie per aver condiviso con noi la tua esperienza che ci permette di ricordare a tutti che tipo di ristorante siamo. Prima di tutto ci teniamo a sottolineare che siamo un ristorante e non un rifugio, senza nulla togliere, ma per far comprendere...Più
Locale caldo con un'ottima vista sulla valle. Personale cortese e premuroso. Ottima cucina con piatti capaci di sorprendere per accostamenti sapori e profumi: dal burro alla lavanda ai tagliolini con resina e uova di trota sino a dolci fantastici.....buona la proposta di vini e birre...a km 0.Più
Gentilissimo Mauro, grazie per aver lasciato una recensione. Buona parte dell'ispirazione della nostra cucina arriva dallo splendido territorio in cui ci troviamo. I boschi che ci circondano fanno parte di noi. A questo aggiungiamo quel pizzico di ricerca e studio che ci porta a guardare...Più