Se vi dicessero che dovete partire per lo Zambia, immaginereste di trovare al vostro arrivo un piatto di tagliatelle al ragù per sfamarvi dopo il lungo viaggio? Evidentemente no, e non avreste tutti i torti. Ma Olga's è una piacevola eccezione agli standard della cucina...locale. "Outcome" di un progetto di volontariato evidentemente ben riuscito, propone i piatti tradizionali della cucina nostrana, realizzati esclusivamente a mano da cuochi zambiani. Non sarà difficile per i puristi della cucina italiana muovere critiche al prodotto finale, ma per i viaggiatori che arrivano a Livingstone Olga's non può che essere una piacevole sorpresa. Dalla pizza alle tagliatelle, dai ravioli fino ai dolci, ogni piatto del menù non deluderà le aspettative del cliente, sollevato dalla scoperta di una valida alternativa alla nshima, il piatto tipico del posto. Il luogo si trova all'aperto, al di sotto di una delle classiche tettoie di paglia locali. Il clima la sera è fresco, almeno nel mese di agosto. Il ristorante conta non più di 100 posti, per cui si consiglia di prenotare nel pomeriggio. Il servizio è lento per gli standard europei a cui siamo abituati, ma assolutamente in linea coi ritmi di vita locali. Il prezzo varia dai 5 euro per una pizza e coca cola, ai 15 per una cena completa dall'antipasto al dolce. Ultima nota, il sottofondo sonoro: una compilation delle più famose canzoni italiane di sempre, per sentirsi a casa anche a 8000 kilometri di distanza.Più