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Ristorante Quintilio dal 1889

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MICHELIN
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Punteggi e recensioni

Travellers' Choice
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera

Dettagli

CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Ligure, Italiana (nord)
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
Pasti
Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
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pasti, funzionalità
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Le misure di sicurezza sono fornite dalla struttura e non vengono verificate da Tripadvisor.
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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Aprì nel 1889, ma è con l'attuale quinta generazione che è arrivato il salto di qualità. Il giovane cuoco rimane ancorato ai prodotti del territorio, c...
Leggi di più nella Guida MICHELIN
Recensioni (650)
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Recensito 1 settimana fa da dispositivo mobile

Locale storico dall’atmosfera ovattata, arredamento di gusto, materia prima eccellente. Attenzione al cliente e al dettaglio, nulla fuori posto. Lorena, proprietaria e sommelier rende la cena interessante, il personale silenzioso e attento. Ottima carta dei vini, il pane fatto in casa, l’entree per ingannare l’attesa...e la minuta pasticceria con il caffè…che dire..torneremo! Bravi!Più

Data della visita: maggio 2022
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Recensito 2 settimane fa

Il personale e gentile ed i proprietari affabili. Il menu è interessante, Il cibo è molto buono ed i prezzi ragionevoli se comparati alla qualità. Vini interessanti senza costi stellari. Consigliato

Data della visita: maggio 2022
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Recensito 2 settimane fa

Siamo stati in questo ristorante a cena, al ritorno dalla nostra camminata fra Varazze e Arenzano. La prima cosa che notiamo e la professionalità della proprietaria. Ordiniamo diversi piatti, di carne e di pesce. Il cuoco sarà innamorato del suo lavoro perché ogni suo piatto...assaggiato è davvero buono ed equilibrato. Qualità alta delle materie prime, diversi prodotti tipici locali, una buona carta dei vini. Quando si svolge il proprio lavoro con professionalità e amore, il cliente lo percepisce e ringrazia.Più

Data della visita: aprile 2022
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Recensito 2 settimane fa

Quintilio per noi comporta una fermata e un rientro dal mare dopo cena, non comodissimo, ma lo facciamo volentieri perché ne vale la pena, assolutamente. Dall'esterno non ci si aspetta un ambiente così ben studiato, rilassante e anche raffinato. Il servizio è condotto magistralmente dalla...proprietaria sommelier mentre la cucina è in mano al proprietario ex collaboratore di Paul Bocuse (e si sente). Si trovano piatti di tradizione e stagionali (funghi ottimi ad esempio in autunno, vista la zona) sempre ben curati. Carta dei vini su iPad santificato ogni volta (per davvero) con etichette regionali, italiani e un po' di Francia, compreso Romanee Conti che ahimè non abbiamo ordinato :-)Più

Data della visita: aprile 2022
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Recensito 2 settimane fa da dispositivo mobile

Ritornare dopo due anni di restrizioni forzate non ha prezzo, ci è sembrato come se ci fossimo stati per la prima volta! L'accoglienza di Lorena e del suo staff è sempre impeccabile, come ce la ricordavamo. Lo chef, Luca, semplicemente un'artista! Ci vuole passione in...questo lavoro e dalle portate che propone si vede che di passione ce n'è tanta. I suoi piatti sono una tela dipinta con bravura, passione, amore, studio, materie prime eccellenti, cura dei dettagli! Quando ci si alza da quella sedia si può essere solo più che soddisfatti. Alla prossima cena! Elena e Roberto da MilanoPiù

Data della visita: aprile 2022
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Recensito 3 settimane fa da dispositivo mobile

Sempre caro mi fu questo ristor in cima al colle , questo Quintilio, che tanta parte del mio gusto il piacer soddisfa. Ma sedendo e rimirando, svariati piatti da certa stella, e sovrumani  assensi, e a profondissima goduria io non sol nel pensier mi spingo; ove...per diletto l'umor si accalora.... (Chiedo scusa a Leopardi per questo gioco ma son certo che oggi partirebbe da Recanati apposta per andare da Quintilio)Più

Data della visita: aprile 2022
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Recensito 5 settimane fa

Conosco il ristorante da anni e ogni tanto mi ritrovo seduto ai suoi tavoli perchè quando si cerca qualcosa di veramente buono e speciale questo è il posto ideale. Nonostante la stella e l'etichetta che la stessa impone qui si trova un'accoglienza calda e generosa,...che ti permette da subito di sentirti a tuo agio, e se si aggiungono a questa atmosfera i piatti e l'eccellenza che da essi traspare, i vini che vengono si possono trovare con tanto di spiegazione dettagliata, il connubio è perfetto. Complimenti come sempre.Più

Data della visita: aprile 2022
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Recensito il 11 marzo 2022

Pranzo su prenotazione Piatto tipico piemontese il fritto misto Purtroppo alcuni tagli di carne erano non all’altezza In questi casi forse non bastano le scuse

Data della visita: marzo 2022
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Recensito il 17 febbraio 2022 da dispositivo mobile

In una strada provinciale vicino al paese di Altare non ti aspetteresti un ristorante come questo. E invece trovi un gradevole e raccolto ambiente in cui risaltano con linee pulite il bianco il nero e il legno chiaro. Accoglienza e servizio attento a cui sovrintende...la signora Lorenza mettono a proprio agio, il proprietario chef Luca Bazzano punta alla qualità delle materie prime e sa interpretare, adattandoli al presente, la cultura e i sapori della tradizione, inserendo anche alcune "chicche" come la terrina artigianale di foie gras, con pan brioche e fichi caramellati nella grappa.Più

Data della visita: febbraio 2022
Utile?1  
Luca B, Proprietario presso Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 13 marzo 2022

Gentile Mvale010, Grazie davvero per le belle parole. Ci impegniamo molto affinché la ricerca e la tipicità del territorio riescano ad emergere nei nostri piatti. La professionalità e la cura del dettaglio sono sempre al primo posto. Vi aspettiamo presto nella speranza di soddisfarvi nuovamente....Più

Recensito il 6 febbraio 2022

Pranzo con mia moglie in questo ristorante che frequento da anni. Ambiente moderno/elegante- Menu con discreta offerta ma come al solito di elevata qualità. Un po' "cari" i bicchieri di vino in quanto non hanno mezze bottiglie. Eccellenti gli antipasti e i secondi servitici. Sempre...molto cordiale la Signora Lorenza e lo chef. Buona tappa gastronomica.Più

Data della visita: gennaio 2022
Utile?
Luca B, Proprietario presso Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 13 marzo 2022

Gentile Q105ABpaolom, Grazie per aver voluto condividere la sua esperienza positiva con tutti i lettori di tripadvisor. La qualità della materia prima non scende mai a compressi: la ricerca dei fornitori locali (il famoso chilometro 0) e la scoperta delle “chicche” da proporre nei nostri...Più

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Domande e risposte
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luisabruno73
9 agosto 2021|
Risposta
Risposta da Paolo-consoleTCI | Ha recensito questa struttura |
no
0
voti
RobertoD223
2 aprile 2019|
RispostaMostra 7 risposte
Risposta da carlo f | Ha recensito questa struttura |
si ci siamo stati spesso con il nostro bassotto
2
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Domande frequenti su Ristorante Quintilio dal 1889

Sì, Ristorante Quintilio dal 1889 adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

Ristorante Quintilio dal 1889 è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4