Siamo ritornati per pranzo e abbiamo appreso dal cameriere che lo chef era cambiato, era il terzo, rispetto alla nostra prima visita. Ambiente minimal, una volta a tavola scopriamo che si può ordinare solo il menù degustazione (60€). Sinceramente abbiamo pranzato in ristoranti gourmet scegliendo...il menù degustazione e ne siamo rimasti soddisfatti, ma qui veramente ci voleva la lente di ingrandimento per vedere ciò che c'era nel piatto. A parte ciò, non ci hanno convinti il gusto e la qualità degli ingredienti, capocollo dopo ore di cottura, duro e pieno di nervetti. I dessert monogusto nonostante ci fossero stati presentati diversamente, predessert una ciotola enorme con un cucchiaino di yogurt e poche briciole di torta al cioccolato. Che dire: sicuramente non torneremo.Più

Location curata, servizio lodevole ed offerta gastronomica elaborata con maestria e innovazione! Non sempre ci si riesce a stupire il palato ed il gusto con pietanze, facendo viaggiare le persone in altri lidi, ma qui si... e sensorialmente è sta una nuova esperienza! Grazie...

Cena meravigliosa nella cornice del piccolo borgo di Caggiano. Accolti da Daniel, maître di sala, ci siamo sentiti subito a nostro agio. Il percorso è iniziato con un entrée di benvenuto, seguito poi da due antipasti, un primo, un secondo, pre-dessert, dessert e piccola pasticceria....Piatti moderni e curati, con attenzione ai prodotti tipici del territorio, riguardo e rispetto verso la tradizione. Esperienza consigliatissima, torneremo presto.Più

Ci siamo affidati, per la prima volta, a questa brigata di giovani ed è stata una bella esperienza e serata. Inoltre, il servizio curato da Daniel ha raggiunto le caratteristiche del servizio perfetto come; Saluto cordiale all‘atto dell’accoglienza; Regolazione temperatura nel momento di sedersi al...tavolo; Spiegazione precisa del piatto servito; Pietanze servite alla giusta temperatura, gustose e divertenti; Non richiedere posate o tovaglioli; soddisfare, senza esitare, una richiesta del cliente; prezzi giusti. Un’esperienza da fare compresa una visita al paese di. Caggiano per ammirare il castello normanno e il panorama che si affaccia dal ristorante.Più

Ai confini della Campania e Basilicata, nel cuore di un piccolo borgo Caggiano (Sa), si trova la "Locanda Severino". Location ricca di storia, eleganza e raffinatezza. Al timone due giovani chef, Giuseppe e Adriano accompagnati in questa avventura da Gabriella e Daniel. Quest'ultimo perfetto padrone...di casa, ottima guida nella descrizione dettagliata del percorso culinario fatto. Piatti belli alla vista e ricchi di sapori unici e particolari. Amuse bouche strepitoso, un aperitivo "insolito" da mangiare in un sol boccone: base di tartelletta aromatizzata alla curcuma e gelée al campari spritz accompagnato dall'oliva (che fa da apertura). I primi piatti scelti (risotto zucchine e passion fruit, tortelli di baccalà) sono stati un tripudio di sapori! Secondi altrettanto buoni. Predessert molto particolare e fresco, un mojito "rivisitato" ecco. Per concludere due dolci dal menù : namelaka al caffè e la pesca,uno più buono dell'altro.. A seguire la piccola pasticceria dove ritroviamo l'oliva (questa volta nera e leggermente più dolce) che chiude questa deliziosa cena. Per quanto riguarda il servizio: impeccabile, il locale è pulito e molto accogliente. Consigliatissimo a chiunque voglia trascorrere una serata all'insegna del buon gusto in questa piccola perla. Ritorneremo presto. Bravissimi ragazzi e continuate sempre così! Grazie per la splendida serata!Più

Location nel mezzo di un borgo meraviglioso in cui si respira aria di originalità, eleganza con uno sguardo al passato. Ad aprire le porte della "locanda" è Daniel, perfetto padrone di casa e ottimo "Caronte" abile nel saperci traghettare,attraverso le sue descrizioni, in un mondo...fatto di immaginazione(la cucina è anche quello...immaginare ciò che andremo ad assaggiare), di sapori e di piatti belli alla vista....preparandoci al tripudio di gusti equilibrati, unici e ben bilanciati. Nel benvenuto l'oliva fa da padrone....la stessa oliva(con predominanza dolce) che poi concluderà il percorso. Due antipasti strepitosi...a partire da sapori più tenui a quello più deciso della lingua di manzo con la salicornia di mare...i paccheri con crema di spinaci e burro di bufala: gustosi e da leccarsi i baffi. Il coniglio...morbido, delicato e saporito (e lo dice chi non ama il coniglio ma da stasera ha cambiato idea....se cucinato così!!!)con i suoi fegatini trasformati in un elegante cioccolatino. Pre-dessert ("a proposito di moijto")particolare e caratteristicamente "pulisci palato" ma soprattutto di preparazione al trionfo dei tre dolci in menu:uno più buono dell'altro...l'uovo, che vuole mimare l'uovo con suo nido, la pesca ...e il lingotto di cioccolato sapientemente bilanciato con l'acidità del lampone. A concludere la piccola pasticceria....elegante e giusta conclusione di una cena perfetta. Piatti belli alla vista e al palato una delizia....non stucchevoli né esagerati. Lo chef e la sua brigata riescono a trasformare ottima materia prima in prelibati quadri da degustare ad occhi chiusi. Grazie per la splendida serata... Consigliatissimo a chi sa mangiare e a chi vuole imparare a farlo.Più

Locale magnifico ,molto rilassante ,il menu è un viaggio unico, seguito dalle spiegazioni di Daniel professionale e molto preparato …consiglio vivamente…e non vediamo l’ora di ritornare …per vivere nuovamente questa esperienza culinaria

Bella esperienza culinaria in compagnia di amici. Locale elegante, pulito con personale attento e garbato. Antipasto , primo , secondo e dessert molto buoni e preparati con cura il tutto accompagnato da ottimi vini . Una piacevole realtà culinaria nel bel borgo di Caggiano

Sono statio oggi invitato da amici alla Locanda Severino a Caggiano Il locale è accogliente elegante e pulitissimo Gestito da 2 giovani chef Adriano e Giuseppe che utilizzando i prodotti del territorio sono riusciti a creare piatti belli da guardare e buonissimi da mangiare il...sevizio in sala è stato attento e discreto il prezzo adeguatoPiù

Piacevolissima giornata. Bellissima location, personale gentilissimo, locale ed esterni estremamenti puliti , cibo ottimo e genuino rispettoso della tradizione. Ottimi prezzi.