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Orangerie, serre e suggestivi ambienti d’epoca in un castello del Trecento, con immancabili camini e testimonianze storiche e una confortevole terrazza...
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Recensito il 16 dicembre 2023 da dispositivo mobile

Premessa doverosa : non è sicuramente facile rilevare un ristorante che ha rappresentato per tanti anni un punto di riferimento nella ristorazione del Nord Est, non fosse altro per gli inevitabili condizionamenti del caso ( “quando c’era Piero …” ). Certo è che, confrontando le...informazioni trovate in rete ( vedi sito specifico e vedi commenti sin troppo promozionali di alcuni clienti ) con la realtà della recentissima frequentazione del ristorante, ritengo che alcuni aspetti debbano essere evidenziati e, in maniera trasparente e rispettosa, attenzionati. Non è accettabile che l’ambiente ( alla faccia del “caldo e raccolto” ) sia talmente freddo ( scontato se riferito all’allestimento del salone ) al punto tale che il commento unanime del tavolo è stato : “ sapendolo, portavamo un po’ di legna per alimentare il caminetto” ! Forse il primo approccio ( “ a chi dobbiamo consegnare il cappotto ? “ ) doveva illuminarci sulla temperatura che avremmo trovato. Al di là della gentilezza del personale di sala, che senso ha portare il menù dei vini prima di quello delle pietanze ? Una volta scelte queste ultime, e mi vedo arrivare il primo piatto, devo ancora scegliere il vino, e devo farlo presente io stesso ? Mah…. Come scritto prima stendiamo un velo pietoso sull’allestimento della sala, con luci a led ed addobbi datati : ma è proprio necessaria la candelina rossa anni 80 a centro tavola ? L’offerta gastronomica ( abbiamo optato per la proposta sensoriale da 7 tappe ) rientra nella media di una normale trattoria, non certamente di un ristorante pretenzioso : non ritengo corretto considerare piatto una modestissima amuse-bouche di dimensioni omeopatiche, tra l’altro proposta in un piattino condiviso ! Stesso dicasi per il pre dessert ! Molti dubbi sulla sbandierata panificazione interna : pane e grissini anonimi ed insignificanti ! Veramente delizioso, di contro, sia il filetto di maiale con la crema di rafano e mele, sia i maccheroni al ragù di coniglio. La lista dei vini è sicuramente ricercata, con prezzi giusti ( Pinot Nero Kettmeir, bottiglia a 30 € ) : restando in Friuli, cantine note e diverse non note ( bravi ! ). Conto in linea con le aspettative ( menù da “7” portate, a 65 € ) : reputo eccessivo, viste le considerazione di cui sopra, 5 € per il coperto. Come da premessa : non è facile raccogliere certe eredità ….Altro

Data della visita: dicembre 2023
Utile?3  
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Recensito il 12 dicembre 2023

Riaperto al pubblico da alcuni mesi presenta una cucina di altissima qualità proposta da una coppia di giovani chef. Il posto da solo vale un viaggio. cantina di livello internazionale.

Data della visita: dicembre 2023
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Recensito il 30 giugno 2023 da dispositivo mobile

Riaperta i primi di giugno si conferma una eccellenza tra i ristoranti del Friuli. La location e una delle migliori che mentre mangi ti rilassa. In cucina patron chef Fabio Adriani coadiuvato dalla compagna Evita. La sua cucina una cucina bella fresca dove ogni ingrediente...viene esaltato donando al commensale la propria peculiarità. Bravo. Al servizio il maitre e sommelier Andrea che è un piacere ascoltare quando ti parla ti vini, di terroir. Sempre alla scoperta di piccole aziende che nulla hanno da invidiare ai nomi blasonati che hanno fatto la loro storia. In sala anche Rossella competente professionale, quel tocco femminile che ti fa sentire a casa. Tutto lo staff anche il compagno di Rossella e Matteo ti accompagnano con professionalità competenza e cordialità. Un plauso a tutti. Sono entrato da cliente sono uscito da amico. Chapeau.Altro

Data della visita: giugno 2023
Utile?1  
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Recensito il 10 novembre 2022

Dopo aver degustato più volte la cucina della vecchia gestione, era un obbligo provare il nuovo menù dello chef Salvatore De Micco. Favorevolmente soddisfatti per tutte le portate (molto apprezzati gli entrée di benvenuto) sia per la proposta gastronomica (un plauso per la tecnica e...la presentazione) che per l'ottimo abbinamento tra pesce e prodotti mediterranei con i nostri classici friulani: polenta, selvaggina, porcini, castagne, zucca, formaggio Montasio, cipolla di Cavasso, zafferano di San Quirino, lardo di Sauris, ricotta di malga (per un amante del pesce come me mi permetto di suggerire le trote, forse poco conosciute, di Ovaro e di Sutrio). Menu perfetto dove ogni ingrediente ha un perché. Ottimo il servizio del personale di sala, giustamente discreto e molto professionale, e del preparatissimo sommelier che ha accompagnato i commensali nell’assaggio di vini francesi come perfetto abbinamento alle portate. Eccellente la dolcezza finale dei dessert che hanno degnamente concluso la bella cena familiare. Come giudizio personale una stella ci sta !Altro

Data della visita: ottobre 2022
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Lara M, Direttore generale presso La Taverna, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 11 novembre 2022

Tutto lo staff della Taverna la ringrazia per la sua visita e per il sua descrizione sperando di riaverla presto tra i nostri ospiti Cordiali saluti

Recensito il 20 ottobre 2022 da dispositivo mobile

Serata di degustazione fantastica.tavolo imperiale in cantina con perfetti sconosciuti rivelatasi tutti persone fantastica.musica live ad accompagnare tutta la serata. Inutile dire che ogni piatto e ogni abbinamento con il vino gestiti con maestria dal Ruffo sono stati spaziali. Slurp finale wow. Ragazzi andate a...trovarli esperienze da fare prima di morire. Mi sento sempre a casa.Lara una padrona di casa coi fiocchi. Il personale eccellente attenzione per tutto. Non ve ne pentirete!Altro

Data della visita: ottobre 2022
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Lara M, Direttore generale presso La Taverna, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 30 ottobre 2022

Grazie mille Giulia per le tue parole !

Recensito il 27 agosto 2022 da dispositivo mobile

Luogo fantastico. Cucina e servizio ottimi. La giovane signora che gestisce l'attività dimostra di essere veramente molto brava. Complimenti a tutti.

Data della visita: agosto 2022
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Lara M, Direttore generale presso La Taverna, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 30 agosto 2022

tutto lo staff ringrazia sentitamente

Recensito il 12 giugno 2022 da dispositivo mobile

Nuovo chef, nuovo pastry, nuovo sommelier, ambienti rinnovati. La qualità resta tra le più alte in Friuli. Il luogo vale un viaggio.

Data della visita: giugno 2022
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Recensito il 7 marzo 2022 da dispositivo mobile

Vivere un’esperienza simile è come un regalo che mi faccio e la vita mi fa. Consumare un pasto in Taverna non è solo gustare dell’ottimo cibo ma è un percorso guidato nella filosofia culinaria della chef. I piatti proposti sono tutti intensi e concentrati; si...percepisce subito la grandissima maestria tecnica richiesta per le preparazioni e le lavorazioni eseguite, e l'amore e l'impegno messi in ogni piatto. Ogni assaggio ha un perchè, quasi una piccola storia da raccontare. Servizio attento ad ogni esigenza del cliente. Padrona di casa sorridente e simpatica. Cantina vini superlativa. Non vedo l’ora di ritornarci per assaggiare altre poesie.Altro

Data della visita: marzo 2022
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Recensito il 3 dicembre 2021 da dispositivo mobile

Ambiente accogliente, con delle bellissime decorazioni natalizie... Abbiamo avuto la possibilità di degustare la cucina del nuovo chef entrante e devo dire che è spettacolare! Si sente che scelgono benissimo le loro materie prime! Piatti gustosi, scenici, tecnici, siamo rimasti veramente a bocca aperta! Abbiamo...degustato sia piatti di terra che di mare... Il piatto più buono? Sicuramente le guancette di manzo! Si scioglievano in bocca ne avrei mangiate altri 8 piatti! Invito chiunque a passare perché merita! Grazie allo staff per la gentilezza con cui ci hanno accompagnato durante la serata! Super professionaliAltro

Data della visita: dicembre 2021
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Recensito il 1 dicembre 2021 da dispositivo mobile

Prima volta per noi alla Taverna...e qual miglior modo se non per festeggiare un' anniversario e per giunta (finalmente) da soli dopo molto tempo? Squadra ai fornelli sostituita da poco e qualche elemento nello staff ancora da inserire ci dicono (pastry chef). Ambiente elegante, raffinato...ma un po' freddo considerando la forte luce e il colore dei quadri e degli addobbi natalizi; non posso considerarlo romantico. Il menù ci crea un po' di difficoltà nella scelta perché su 3 proposte di "percorsi degustativi" il tartufo manca (prendere dei piatti senza l' ingrediente principe non penso abbia senso in quanto sono studiati al minimo dettaglio), il menù vegetariano non fa per noi (non voglio sminuirlo ma lo considero una opzione extra per gli amanti del genere, non una delle proposte principali) ed infine il menù La Taverna composto da molte portate quindi impegnativo sia per lo stomaco che per il conto. Decidiamo quindi (come gli altri commensali) di scegliere dai diversi menù alcune portate. Abbiamo optato per il cannolicchio ripieno di porro diviso in due, risotto alla zucca con scampi, caramelle con ragù di carne e crema di ostriche, il maialino scottato e la guancia di manzo. Una menzione speciale per il risotto e la guancia di manzo, dovete provarli. Infine terminato con una bavarese alla nocciola ed il gelato alla vaniglia. Abbinamenti spettacolari, ingredienti super ricercati, slow food ed insoliti, accoppiamenti particolari che risvegliano veramente il palato. Apprezzati anche gli entree e la piccola pasticceria gourmet finale. Un ringraziamento al cameriere per la sua professionalità ed amore nel suo lavoro, si evince una grande passione. Apprezzata anche l' assaggio di birra con le "caramelle" e il caffè offerto, piccoli gesti che fanno la differenza. Conto in linea con le proposte, con un calice di rosso (Flaibani 2018) abbiamo pagato 85€ a testa. Nonostante alcune piccole lacune sopracitate la cucina è ad un livello molto alto ed è stato riferito quando interpellati per un giudizio sullo chef; si merita 5 stelle. Vi ringrazio, a presto (sperando in altre proposte a menù).Altro

Data della visita: novembre 2021
Utile?3  
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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Domande e risposte
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GordonGekko71
16 giugno 2018|
RispostaMostra 2 risposte
Risposta da lauralberto | Ha recensito questa struttura |
Si si senza nessun problema!
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clotilden258
16 febbraio 2017|
RispostaMostra 8 risposte
Risposta da LaTavernaColloredo | Rappresentante della struttura |
Salve, sul ns sito nella sezione "in tavola" può trovare sia il menù "à la carte" che i percorsi "degustazione" con l'indicazione dei prezzi.
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LA TAVERNA, Colloredo di Monte Albano - Menu, Prezzo & Ristorante Recensioni - Tripadvisor

La Taverna: domande frequenti

La Taverna è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4.5