Quando un ristoro genera aspettative, inutile dire che disattenderle è fonte di delusione profonda.
Quest'anno è stata evitata l'esperienza «industriale» della prima volta: si è optato per una "relazione a distanza" con l'asporto (evitando la consegna da parte del rider sia per una questione etica...e di responsabilità sociale verso una funzione estremamente mal-retribuita,in assenza di un sufficiente quadro di diritti lavorativi ed in pessime condizioni di sicurezza, sia per una distanza abbastanza significativa tra la pizzeria ed il luogo di destinazione).
La mia «Crocco-Pizza» (con mozzarella, crocchè di patate, salsiccia e prosciutto cotto) si è rivelata "arida", eccessivamente cotta e con un discutibile accostamento fra cotto e salsiccia molisana; in generale non sono appassionato di questo modo di cuocere le pizze che preferisco più "umide", ma questa era veramente esagerata. Il costo di 8,00 € non è giustificato dalla riuscita, ne' dalla ricetta in sé.
I fritti (in particolare i «Crocchè della casa al tartufo» che questa volta hanno trovato una felice lavorazione anche di questo complesso agro-alimento) sono mediamente buoni ma anche tremendamente indigesti e, giacché il fritto lo è di suo, forse va pensato un combinato disposto fra materie prime meno dozzinali (suppongo che possa essere una parte del problema) e ricette più equilibrate.
Ci tornerò? Non c'è due senza tre (quando tornerò in Molise) e mi auguro che la prossima volta sia migliore delle precedenti!Più