Dopo alcuni anni siamo tornati con grande piacere al ristorante Edelweiss.
Situato nella ridente frazione di Viceno, sopra Crodo, 895 metri di altezza, la strada per arrivarci non è propriamente fra le piu' agevoli, ma qualche tornante e qualche strettoia non sono nulla rispetto alla...soddisfazione di venire qui a pranzo o cena.
Menu del territorio ben strutturato, a cominciare dall'irresistibile antipasto di trota affumicata in legno di montagna, mentre i "carnivori" si divertono con un'invitante e perfetta tartare di cervo.
Cervo che viene esaltato nelle pappardelle e "sublimato" dai secondi di polenta e selvaggina ma anche da una succulenta costata al cognac.
Da segnalare un mirabile e sorprendente "fuori menu": un risottino con base di crema di pomodori gialli, burrata e gamberi, delizioso e delicatissimo.
Dolci artigianali tipici, carta dei vini molto ampia, ben fornita e - grande merito - dai ricarichi assolutamente corretti.
Concetto di rapporto qualita'/prezzo che qui assume un valore molto importante: non si paga il coperto (una "gabella" che tutti dovrebbero abolire), ogni pietanza viene proposta a prezzo equo, in relazione alla grande qualita' di quanto gustato.
A tutto questo aggiungiamo la cortesia e professionalità del servizio, senza dimenticare la "location" bellissima sia ...fuori (con il panorama affascinante) che ...dentro. Interni in legno, teste di cervo alle pareti, il tutto in un ambiente che lascia la piacevole sensazione di pulizia, efficienza e - ripetiamolo ancora una volta - grande qualita'.
Fantastica, a piano terreno, la sala di lettura e ...meditazione, con pregiati superalcoolici che fanno bella mostra alle pareti.Più
