Da Miniere noi siamo capitati, per puro caso, sotto un'abbondante nevicata, sicuramente la più significativa dell'inverno. La strada per arrivare al ristorante non era certo agevole, ma tutt'intorno, attraversando i boschi, lo scenario era incantato e incantevole. Ci hanno accolti una sala calda e un...clima accogliente, con il caminetto acceso e personale sorridente. Purtroppo non abbiamo potuto goderci il giardino e il dehors di cui avevamo sentito parlare, e neppure il panorama attraverso le vetrate, perchè i fiocchi fitti fitti fitti rendevano tutto uniforme (bianco su bianco), ma ci siamo assaporati a pieno cibo e vino, in un'atmosfera d'altri tempi. La cucina è semplice e genuina, senza particolari guizzi creativi, ma molto curata nella sua schiettezza, con piatti che attingono rigorosamente dalla tradizione (anche la più arcaica con le castagne al burro di antipasto) e altri che sperimentano il pesce, con aspirazioni nettamente più contemporanee. Tutto buono, dalla seppia ai tagliolini ai funghi, dalla trippa al polpo. Carta dei vini non estesa ma soddisfacente. Indirizzo che rientra a pieno titolo fra i Bib Gourmand della guida Michelin: materie prime valide con un ottimo rapporto qualità - prezzo. Nell'insieme, ci hanno divertito molto le nicchie scavate nei muri che diventano teche per esporvi una moltitudine di minerali diversi, bellissimi e di tanti colori, che che ci hanno ricordato con piacere le collezioni a cui si aspirava sognanti da bambini, dopo averne viste alcune in un qualche museo di scienze naturali durante un viaggio di istruzione ... Bravi! Ci siete piaciuti!Più
